місце

Їжа має своє ідеальне місце в холодильнику [Фото: Diariovasco.com]

Організуйте холодильник

Важливо, щоб вироби займали певне місце виходячи зі своїх характеристик, щоб вони не втратили своїх властивостей. Кожна зона холодильника має відповідну температуру для кожного виду їжі.

Як ви кладете їжу в холодильник? Взагалі, замовлення холодильника робиться, щоб максимально використати його простір. Але слід враховувати, що кожна їжа повинна займати своє місце, щоб вона утримувалася в оптимальних умовах і її погіршення якомога більше затримувалося.

Перше, що потрібно врахувати, прибуваючи від покупки та зберігаючи продукти в холодильнику, - це розмістіть тих, хто вже знаходиться всередині, спереду. Слід стежити за нещодавно придбаними продуктами, щоб таким чином ті, які найдовше були в холодильнику, споживались раніше. Також не слід класти туди надлишок їжі, оскільки, якщо вона стає занадто повною, і між продуктами не залишається місця, охолоджуюче повітря погано циркулює, і це може вплинути на розподіл температури.

Швидкопсувні

М’ясо та рибу слід поміщати в найхолоднішу частину холодильника (приблизно 2ºC), який, як правило, знаходиться над ящиком для овочів. Крім того, таким чином можна уникнути потрапляння крапель на інші продукти.

Щойно придбані продукти повинні відповідати тим, які вже були в холодильнику

У центрі слід розміщувати молочне та холодне м’ясо з холодильника, бо їм не потрібно стільки холоду. У цій зоні ви також можете розмістити вже приготовлену їжу та ті продукти, на етикетці яких є повідомлення "коли відкрито, холодно". Полиці посередині, як правило, становлять близько 4ºC-5ºC. Їжу потрібно захищати, і для цього її потрібно поміщати в закриті та неглибокі контейнери або загортати.

Фрукти та овочі повинні йти в шухляди, оскільки надлишок холоду може погіршити їх властивості. Дверцята є найменш холодною частиною, температура зазвичай становить від 10ºC до 15ºC, і там розміщуються продукти, для яких не потрібні занадто низькі температури, наприклад, напої, томатний соус або масло.

Не все може піти в холодильник

Деякі люди вважають, що всю їжу можна добре зберігати в холодильнику, але це не так. Є навіть продукти, для яких холодильник зовсім не корисний; Це стосується помідора, наприклад, багато людей тримають його в холодильнику, але холод пошкоджує їх внутрішні оболонки і робить його несмачним. Те саме відбувається з такими продуктами, як шинка, сухі сири або шоколад (якщо тільки на вулиці не дуже спекотно). Так само літні фрукти та овочі (дині, баклажани, кабачки, перець ...) або тропічні (авокадо, ананас, манго, банан) погано витримують холод. Картопля, цибуля та часник завжди повинні бути поза холодильником. Нарешті, слід також уникати покладання гарячої їжі або їжі в консервні банки.