EFEEFE 19.11.2007

надлишкову

Кожне четверте іспанське діти має зайву вагу і він потребує особливої ​​уваги у своєму харчуванні, згідно з дослідженням "Enkid", проведеним Громадським відділом харчування. У цьому звіті, опублікованому Холом обладнання для гостинності (Horeq), який відбудеться в Іфемі з 24 по 27 листопада, вказується, що 26,3 відсотка іспанських дітей "перевищують рекомендовану вагу" за кілька звичок, які містять мало вуглеводів і багато м’яса, жиру та білка.

Таким чином, дані європейського органу свідчать, що 13,9 відсотка іспанських дітей «страждають ожирінням», а 12,4 відсотка «мають надлишкову вагу». 3,3 відсотка дітей потребують спеціального меню за станом здоров'я або з релігійних причин, хоча школи не зобов'язані подавати їм спеціальні страви, за винятком Мадрида, Валенсії та Андалусії.

За зонами, найвищі показники поширеності ожиріння та надмірної ваги спостерігаються у Співтоваристві Канарських островів та в південних регіонах Іспанії. Крім того, звіт Іспанської асоціації педіатрів (AEP) та Іспанського товариства дієтичних та харчових наук у школах Іспанії підтверджує цю ситуацію, вказуючи на те, що меню в дитячих їдальнях з низьким вмістом вуглеводів і включає "менше фруктів", овочі, бобові та риба, ніж було б рекомендовано ".

"Харчування протягом дитинства, шкільного віку та підліткового віку відіграє дуже важливу роль, оскільки будь-який дефіцит або дисбаланс може скомпрометувати фізичний та інтелектуальний розвиток, бажаний для всіх дітей", - йдеться у звіті AEP. Таким чином, шкільне меню, яке становить обідню їжу, повинно забезпечувати близько 35 відсотків загальної добової енергії.

За даними Іспанської асоціації педіатрії, 69 відсотків дітей, які потребують певного меню, мають алергію на якийсь вид їжі, а 20 відсотків мають відмову від їжі, спричинену якоюсь хворобою. Зіткнувшись із цією ситуацією, Іспанська федерація асоціацій, присвячених соціальній реставрації (FEADRS), яка представляє 80 відсотків сектору громадського харчування, виявила свою зацікавленість у цьому питанні та розпочала інформаційні кампанії, інформаційні сесії та заходи, що залучають дітей.

FEADRS вказує, що в даний час він працює над стандартизацією протоколів проти спеціальних дієт та навчанням кухонного персоналу. Організм засуджує, що хоча є компанії громадського харчування, які пропонують конкретні меню, є школи, які не хочуть ризикувати і не приймають дітей зі спеціальними дієтами. Інші школи радять батькам віддавати дітей до школи з власною їжею або збирати їх їсти вдома.