Коза може перевести свій раціон в молоко більш досконало, ніж інші тварини. Те, що він економить, буде молоком. Це означає, що п’ючи козяче молоко, ви також п’єте рослини, які воно врятувало. З одного боку, добре, якщо у кози є великий асортимент якісних рослин, з іншого боку, це також може означати, що молоко також перебирає аромат і смак рослин. Її молоко може бути гарячим, ароматним або нейтральним.

молоко

Окрім широкого асортименту рослин, кози також споживають молоді пагони чагарників, дерев та їх кору, яка містить похідні саліцилової кислоти, які потрапляють у молоко та мобілізують імунну систему організму. Також козяче молоко містить капронову, каприлову та капринову кислоти, що мають терапевтичний характер. Вони використовуються для лікування захворювань кишкової системи, синдромів мальсорбції, муковісцидозу, а також хвороб серця та жовчного міхура. Вони позитивно впливають на харчування недоношених дітей. Вміст капронової кислоти в козячому молоці майже вдвічі вищий, ніж у коров'ячому, більш ніж удвічі більше, ніж каприлової кислоти, і майже втричі більший, ніж капринової.

Козяче молоко перевищує бичачий за вмістом мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, а також тригліцеридів із середньо-довгими жирними кислотами. Жирні кислоти з короткими та середніми ланцюгами позитивно впливають на серцево-судинну систему, оскільки зменшують вироблення загального холестерину, в тому числі поганого Холестерин ЛПНЩu, козячий жир також благотворно впливає на захворювання суглобів. Жир козячого молока є однорідним від природи і, отже, легше засвоюється, що запобігає такому швидкому артеріосклерозу стінок крові та капілярів.
Козяче молоко позитивно впливає на нервову систему, його регулярне вживання призводить до зменшення нервозності, стресів, покращує імунітет і загальний стан, багатьом жінкам, які страждають на мігрень, допомагає виключення коров’ячого молока та продуктів з нього.

Козяче молоко значно регулює вологість шкіри і позитивно впливає на астматичні захворювання шкіри. Він також благотворно впливає на захворювання шлунково-кишкового тракту та суміжних органів (печінка, підшлункова залоза) - має більш базовий характер і вищу нейтралізуючу здатність.

Козяче молоко відіграє важливу роль у профілактиці раку - було помічено, що організм кози здатний виробляти ефективні антитіла і ніколи не захворіє на рак. Відомі випадки людей, козяче молоко яких виліковувало такі злоякісні захворювання, як рак, туберкульоз та інші.
Також повідомлялося про позитивні результати козячого молока при лікуванні анемії, гіпотрофії, а також ожиріння.

Досвід використання козячого молока в дитячому харчуванні був накопичений у Чеській Республіці, коли у співпраці з ветеринарами, Асоціацією заводчиків коз і педіатрами була розроблена детальна методологія введення козячого молока дітям з алергією на коров'яче молоко. Батьки дітей-алергіків купували козяче молоко у рекомендованих заводчиків. У дітей до 6 місяців молоко розводили водою для немовлят (2/3 молока та 1/3 мінеральної води), дітям старшого віку давали козяче молоко в нерозведеному вигляді. Дітям з періодичною діареєю, блювотою, запорами, безсонням, дерматитами з подальшим рецидивом респіраторних інфекцій козяче молоко вводили протягом року. Клінічні симптоми швидко зникали, розлад травлення та шкірні висипання стихали, а загальна стійкість дітей зростала. Немовлята та немовлята добре отримували козяче молоко.

Тому козяче молоко є цінною органічною їжею, важливою в галузі альтернативного та здорового харчування дітей та дорослих, а також у галузі лікування та профілактики сучасних захворювань цивілізації.