Невелика вечірка або велика вечірка, Новий рік чи новорічна ніч, гарна їжа між двома святами знадобиться всім. Хоча традиційна вечірка зі свининою та сочевицею теж крута, ми зараз обрали вечірку, яку можна використовувати в будь-якій вечірці і навіть стане в нагоді цілий рік.
Якщо ви робите різноманітні сендвіч-креми та діпи, варто написати на аркуші паперу, який саме те, що оцінять ваші гості, і вам не доведеться розповідати всім окремо, що жовтий яєчний крем, коричнева печінка та білий є фета.
Сендвіч-креми, піки
Для сирних коржів
Є певні скляні соуси з сиру, які ми можемо занурити в невеликі чіпси з коржиком. Ви можете зробити це вдома за кілька хвилин роботи, і воно гарантовано не міститиме пластикових гнітів або барвників, і воно точно не матиме тієї химерної вібраційної текстури. Підігрівши залишився сирний крем, ви зможете зробити його сипучим знову, а можна намазати на холодний хліб.
Оливковий крем для начосу
Я люблю оливки, тому рекомендую цей крем усім спорідненим спокійним серцем. Ми можемо намазати його на хліб або просто занурити у начос/коржі. Заправте кожного за власним смаком. Додайте свіжу петрушку або базилік, трохи часнику, можливо сушені помідори.
Мій домашній печінковий паштет
Неймовірна перевага домашнього печінкового крему полягає в тому, що він містить головний інгредієнт перед широкомасштабними препаратами: печінку. Смаків може бути тисячі, ми можемо смажити цибулю замість цибулі-цибулі, ми можемо кинути їх трохи бекону, і приправа залежить від нас. Коли готується у більших кількостях, його можна заморозити меншими порціями, сформувати та загорнути у фольпак: таким чином, його можна навіть нарізати холодним шматочками. Його можна зробити трохи раніше, але не дуже: ви можете провести максимум день-два в холодильнику.
Сенсаційний яєчний крем
Я люблю всі яєчні вершки, але з тих пір, як я зробила їх за рецептом яєчного крему Катучі, з тих пір я стала залежною. Це просто так добре, що мені важко знайти слова для цього. Фокус у тому, що замість масла/маргарину додається трохи маскарпоне, що робить все це фантастично м’яким і кремовим, при цьому не капає.
Дві хвилини крему фета
Мені дуже подобається експериментувати з хлібом без м’яса. І я справді упереджений до фети, оскільки він такий смачний, що майже не бракує нічого, крім нього. Цей крем-сендвіч-фета легко поширити з оливкової олії. Їжте їх з хрустким хлібом і навіть великою кількістю оливок.
Печінка, смажена на жирі
А тепер з’являється курячий жир, смажений у непоганому жирі, який супроводжується смачним хлібом, перцем та цибулею. Цей варіант робиться приблизно за 35 хвилин на плиті. Досить для сім'ї на дні, але непогано для вечірки.
М'ясний рулет та різні родичі
Класичні фрикадельки - одна з найкращих вечірок, їх усі люблять, і самі по собі, з гарним гарніром, і на хліб, і на соління, салати чи просто томатний перець. Крихітні кульки, як правило, худнуть за мить, тоді як запечені менш мацеруваті. Сир можна опустити, але я б все одно поклав його в односпечений, добре, що він вкладається в тісто і червоніє зверху.
Гострі баранині відбивні з йогуртовим діпом
Справа в тому, що яловичий рулет з баранини з плоским хлібом наан та гострим йогуртом має індійське відчуття (але не гостре). Не потрібно лякатись інгредієнтами, ви вже можете придбати насіння кмину та коріандру в більшості гіпермаркетів та супермаркетів, а також м’яту в горщиках. Якщо ви віддаєте перевагу середземноморському, ви можете спробувати середземноморський лимон зі смаком легкого лимона, болгарського перцю та петрушки.
Чверть години м’яса тунця
Цей торт з тунцем не має сильного рибного смаку, тому я рекомендую його тим, хто менше любить рибу. Петрушка взаємозамінна з коріандром, лимонним лаймом і вміщує трохи чилі, якщо в компанії є сміливі люди.
Для гостей Vega: торт з червоної сочевиці
Якщо у вашій компанії також є вегани, ця м’ясна фрикаделька може стати в нагоді. Свіжо блискучий, але якщо ви хочете приготувати його заздалегідь, обов’язково наступного дня трохи висушіть, що вам допоможе, змішавши в тісто жменю мелених горіхів або мигдалю перед випіканням.
Для веганських гостей: матовий, у стилі Крістофа Штайнера
Кефтедес - це традиційна фрикаделька, або фрикаделька, яка трохи приправлена по-східному - і це її веганська версія. Хоча цей рецепт не включений, я рекомендую соус тахіні, змішаний з водою, змішаний з водою, лимонним соком, часником, сіллю, перцем і - ось гвинт - посипаний свіжим кропом.
Більш змістовні та легкі салати та гарніри
Салат "Булгур" (більш значний)
Якщо булгур дивний або недоступний, сміливо спробуйте приготовані герлі, просто розраховуйте, що він буде основним м’яким протягом тривалого періоду часу. Болгарська дуже популярна в арабській та турецькій кухні, тому цей салат, який можна скласти за кілька хвилин, також отримав трохи близькосхідного смаку: додали м’яту, кмин та лимон. Ви можете їсти його самостійно, збризнувши невеликою кількістю йогурту, але це буде особливий гарнір поруч із скибочкою м’яса або риби. Для цього салату вибирайте крупнозернистий булгур, цікаві дрібнозернисті, змішані з великою кількістю листя салату або петрушки.
Яблучно-сирний яєчний салат (більш значний)
Це не щось модне, нульовий калорійний салат, а те, що змусить вас добре жити в обідній час. Нічого для факсу, поки яйця є основними, ми все ріжемо і теремо, а це означає, що ми будемо готові з цим салатом за десять хвилин.
Американський салат з капусти (більш значний)
Капустяний салат - у деяких штатах звичайний салат - найпопулярніший американський салат. За замовчуванням його готують із сирої тертої капусти, за бажанням можна додати моркву або інші овочі, в крайньому випадку ізюм або яблука. Варто зробити відразу більшу його порцію, наступного дня ви можете викинути залишки на сніданок або бутерброд на закуску.
Три супер салати, також для веганів (легший)
Я взяв із собою три рецепти салатів, без яких я б не міг існувати - творіння моїх улюблених кафе Jaffa, в яких я часто провожу довгі години, працюючи над своїми поточними статтями та публікаціями в блогах, - написав Крістоф Штайнер поруч із рецептами.
Картопляний салат з майонезом (більш суттєвий)
Сочевиця, яйця в казино, хот-доги і тому подібне - основа новорічної вечірки, але ви також можете помітити деякі інші страви. У нас це найбільший фаворит сім'ї - картопляний салат з майонезом. Це страшний лактатор, зовсім не здоровий, але дуже смачний.
Солоне печиво
Шинка равлики
Дітям також подобається форма равлика, вона, в основному, була великоднім рецептом і виготовлялася із залишків шинки, але це буде добре з тим, що є на даний момент. Рецепт тут.
М’ясні рулети з готового листкового тіста
Він м’ясний, сирний, із кунжутом, і якщо ми купуємо в магазині листкове тісто, це робиться швидко. Звичайно, це краще, ніж аналоги підземного переходу, врешті-решт, від нас залежить, з якою сировиною ми працюватимемо. Ми також можемо зустріти гостей з ним у компанії добре охолодженого пива. Рецепт тут.
Найпростіша пиріжка з сиру у світі
Старовинний рецепт, який слід включити в репертуар кожного. Окрім простоти, він мені також подобається, бо це чудовий міні-пиріг, але також як сирна паличка, ковбасний круасан або просто як основа будь-якого черева. Ми не можемо з нею готувати. Ви можете поставити тісто в холодильник на кілька днів, але заморожування теж не зашкодить. Рецепт сирників з сиром.
Швидкий чізкейк
Хоча я справді навіть не знаю, це торт, печиво чи сирні талери. Неважливо, справа в тому, що майже всі 70-80 зразків з чаші випаровувались майже відразу, коли вони виходили. В ідеалі ми не встигаємо підготуватися, але щось потрібно промайнути. Рецепт сирних булочок тут.
Підвид грибний равлик з готового листкового тіста
Як і будь-яка історія, заснована на готовому листковому тісті, вона проста, і результат моторошно схожий на грибні буреки, доступні в пішоходах метро. Так смачно. Рецепт тут.
Букет солодкого печива
Рамбол, справжнє печиво
Ромова кулька - англосаксонська кокосова куля, в основі якої лежить неаполітанський шоколад, а потім надходять вже відомі інгредієнти. Якщо ми використовуємо справжній ром, він гарантовано підвищить атмосферу, і ми навіть можемо трохи вкласти його за рахунок молока, і тоді нам слід використовувати більше вершків поруч. Для дітей замініть малиновий сироп або апельсиновий сік алкоголем!
Ром, волоський горіх, шоколад
Це листкове тісто - це не гриб, а смачне печиво з шоколадною стружкою з ромово-горіхових горіхів, спочатку різдвяний пиріг з південних штатів США.
Brigadeiro: бразильська шоколадна кулька
Цю цукерку з Бразилії можуть виготовляти навіть діти під наглядом батьків. Всього кілька інгредієнтів, кілька хвилин роботи, і ми готові.
Хрусткий нутело-шоколадний поцілунок
Це надзвичайно проста цукерка, яку виключно навіть не потрібно спекти. Ви навіть можете довірити надзвичайно швидку насі дитині, якщо знаєте цифри та вмієте вимірювати інгредієнти.
Блискавично кокосові сиркові кульки
Ви можете кидати ці кулі разом із блискавичною швидкістю, навіть за допомогою дитячих рук. Якщо ви любите кокосові кульки, це теж стане в нагоді!