Завдяки ніжному, солодкому, злегка горіховому смаку, ви можете приготувати з нього цілий спектр смачних страв. Починаючи з вершкових супів, соусів, варення і закінчуючи окремими стравами на грилі. Ви можете використовувати його як смачний корисний гарнір, як інгредієнт запечених страв або різотто.
Ми приготували для вас смачний суп із смаженого гарбуза, який не тільки наситить, але і зігріє.
Запечений гарбузовий суп
Підготовка: 10 хв Випічка: 40 хв 4 порції
Сирі матеріали:
- 1 кг гарбуза хокайдо
- 3 PL Селекційна олія Раціол з чилі, помідорами та базиліком
- сіль, перець
- 1 л овочевого відвару
- 50 г гарбузового насіння
- хурма для подачі
Підхід:
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть всередину і наріжте приблизно рівними шматочками. Покладіть на деко, полийте олією, посоліть і приправте. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 30 хвилин, залежно від розміру гарбуза. Гарбуз повинен бути повністю м’яким і злегка карамелізованим.
Покладіть запечену гарбуз в каструлю з формою для випікання, влийте бульйон і трохи підігрійте. Потім змішайте суп блендером до однорідності і дайте йому закипіти. Якщо суп занадто густий, додайте ще води.
Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді і збризніть супом. Подавайте зі свіжою хурмою та чимось хрустким. Або смажений бекон, або солоні палички.