Якщо ви купуєте ковбаски ремісників, простий, барвистий і насичений спосіб їх приготування - це триколірний перець та червона цибуля, з відтінком хересного оцту та пива.
Інгредієнти для крафтових пивних ковбас
- 12 сосисок
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 гілочки петрушки
- 1 ч. Ложка паприки
- 50 мл оцту з хересу
- 1 лавровий лист
- 400 мл пива
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
ЯК ПРИГОТОВИТИ РУЧНІ КОЛБАСИ З ПИВОМ
Крок 1
Очистіть перець, помийте, обсушіть кухонним папером і наріжте соломкою. Очистіть цибулю і часник, першу наріжте соломкою жульєна, а останню тонкими скибочками. Помийте петрушку, обсушіть її і часто подрібнюйте. Смажте сосиски на дуже гарячому грилі, по пару хвилин з кожного боку.
Крок 2
На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Додати часник і підрум’янити його. Додайте перець і цибулю і тушкуйте 1 хвилину. Приправити сіллю і перцем, посипати паприкою і розмішати. Додайте оцет і дайте йому випаруватися. Додайте промитий лавровий лист і залийте пивом.
Крок 3
Варіть на сильному вогні 3 або 4 хвилини, щоб пиво зменшилось, і помістіть цей препарат у вогнетривке джерело. Покладіть ковбаски зверху і закінчіть приготування в духовці, розігрітій до 180o, протягом 5 хвилин. Посипте подрібненою петрушкою і негайно подавайте до столу.