Я дуже в захваті від свого рецепту пивні ковбаски з паприкою. Я зробив це вперше, і ми в підсумку занурили хлібом цілу страву. Нічого не залишилось. Ні сосисок, ні соусу, ні пива хе-хе
Я продумав цей рецепт після успіху мого попереднього рецепту ковбаси з білого вина. Вони сказали мені спробувати поміняти вино на пиво, що додало б йому приголомшливого сенсу, і вони мали рацію. Я думаю, що зараз я більше віддаю перевагу ковбасам, а не пиву, хе-хе. І більше з точки зору гострої паприки, яку я поклав, що робить цей рецепт свіжі ковбаски з пивом нездоланний.
Власне цей рецепт від пивні ковбаски з паприкою Це надзвичайно просто. Я використовую свіжі ковбаси зі свинини (або лонганіза), хоча ви можете використовувати курячі сосиски, якщо хочете, щоб у них було менше жиру. Це насправді настільки просто, що кожен із нас міг зробити це менш ніж за годину і здивувати свою сім’ю.
Щоб зробити добре пивні ковбаски з паприкою ми повинні використовувати продукцію найвищої якості. Не тільки м’ясо, яке, звичайно, завжди буде з м’ясної лавки (як правило, фасоване м’ясо з супермаркетів містить лактозу як добавку). Якщо не так, решта інгредієнтів, особливо оливкова олія, пиво та паприка.
Спочатку ми повинні трохи позначити свіжі ковбаски в хорошій оливковій олії, наприклад вибрати з Прадоліво з DO. Сьєрра-Магіна. Це важливо для створення зовнішнього шару на ковбасах, який захищає їх від того, коли ми варимо їх пізніше в киплячому пиві і не розвалюються.
Виймаємо ковбаски і робимо хороший соус з часнику та цибулі або цибулі. Це один із ключів, добре випаркуйте цибулю або цибулю, поки він майже не карамелізується. Тоді нам залишається просто приготувати ковбаски з цим соусом, трохи якісної паприки (я використовую гостру хехе), горошок чорного перцю, лавровий лист і свіжу зелень, як чебрець та розмарин; і головне, хороше пиво.
Як я вже говорив у рецепті ковбас з вином, зробити їх трохи пивні ковбаси ідеально, ми повинні використовувати хороше пиво. Чим більше у нього якості, тим багатшим буде рецепт. Для цього рецепта я використовую Cruzcampo Gran Reserva, 100% солодове пиво з дуже інтенсивним смаком, ідеально підходить для того, щоб віддати нам невелику шану. Тому що немає більшого задоволення від тих маленьких нагород, які ми щодня приносимо собі за свої зусилля.
Рецепт пивної ковбаси з паприкою
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт та відеорецепт пивні ковбаски з паприкою Стільки, скільки я. Я вже вам кажу, що, незважаючи на те, що це не філе, а саме ковбаски зі свинини, цей рецепт підносить їх до вищої категорії 🙂