Оскільки це не вважається основною діяльністю, багатьом пивоварням довелося припинити виробництво та продаж, через що вони зафіксували збитки.

пивоварні

Крафтовим пивоварам доведеться звернутися до Інтернет-торгівлі, доставки додому і навіть до входу в роздрібний канал щоб пережити кризу, яку вони вже проживають у країні, що виникла з пандемії коронавірусу, оскільки більша частина продажів здійснювалася через центри споживання, такі як бари та ресторани, до їх закриття.

Мережі ресторанів, бари та інші споживчі центри почали зачиняти свої двері в середині березня, щоб уникнути поширення Covid-19. На додаток до вищезазначеного, уряд 31 березня постановив, що залишатимуться функціонувати лише основні види діяльності, а пивна промисловість не включена до цього списку.

Вищевказане спричинило те, що минулого тижня великі пивоварні, такі як Heineken México та Grupo Modelo Ab InBev оголошують про припинення своєї діяльності та його розповсюдження по всій країні, а також деякі ремісничі пивоварні.

«Ми спостерігаємо, що більше 60% дегустаційних залів, барів та ресторанів пивоварних підприємств вже втрачено. Що стосується робочих місць, ми вже перевищуємо 100 безпосередньо з 60 найбільших ремісничих пивоварень”, Заявив Алехандро Магалланес, президент Асоціації пивоварів Мексики (Acermex).

Асоціація щойно провела опитування виробників, з яких лише 60 відповіли, щоб дізнатись, якими є їхні обставини в умовах пандемії.

У Мексиці існує приблизно 1000 компаній-виробників пивного виробництва, які створюють близько 7000 робочих місць по всій країні.

Його частка на ринку становить менше 1% по всій країні, виробництво якої зросло на 70,5% з 2017 по 2018 рік, збільшившись із 110 943 гектолітрів до 189 250, згідно з даними Acermex.

"Якщо ця криза триватиме більше трьох місяців, ми вважаємо, що буде втрачено від 2000 до 4000 робочих місць (від 28,5 до 57%) і що зростання до 1% частки ринку, яке ми шукали, закінчилося, тому що ми будемо продавати менше ”, додав Магалланес.

З тих пір багато хто вирішив торгувати через Інтернет, особливо маленькі не всі з них можуть потрапити в роздрібний канал для продажу через витрати, які вони повинні сплатити, Ну, хоча пляшка 355 мл склянки від Grupo Modelo або Heineken платить від IEPS від 1 до 1,50 мексиканського песо, пляшка від пивоварні Tapatia Loba платить 9 песо.

«Це означає, що ціна, яку центри споживання можуть дати їй залежно від суб’єкта господарювання, може становити від восьми до дев’яти песо з упаковкою. Отже, ми платимо IEPS, більше вантажу і того, що ланцюги беруть на нас за збитки, продукт - надзвичайно дороге пиво, і ми повинні знизити свою націнку, і ми отримуємо надзвичайно високу ціну ”, - сказав Магалланес, також директор пива Loba.

Червесерія Коліма звертається до Сполучених Штатів

Естебан Сільва, співзасновник пива Colima craft, у березні він вже зафіксував падіння продажів на 40% - його щомісячні продажі становили 15 000 та 20 000 коробок— порівняно з тим же місяцем минулого року через падіння продажів у ресторанах, канал, який становить 70% продажів.

«Ми, на щастя, вступили із значним зростанням продажів у січні та лютому на 50%., і ми маємо значний запас готової продукції на наступні два-три місяці. Ми припинили виробництво два тижні тому через очікування зменшення продажів », - говорить Сільва в інтерв’ю Forbes Mexico.

Сільва пояснює, що припинення її діяльності торкнеться домашньої промисловості двома шляхами: під час кризи через дефіцит запасів або близько до нуля—Якщо цей захід продовжити з восьми до десяти тижнів— і після кризи, оскільки у людей буде менше грошей, а крафтове пиво дорожче традиційного пива через податки.

З цієї причини компанія, яку Естебан заснував разом з двома партнерами в 2014 році і яка зараз є однією з найбільших, звертається до Сполучених Штатів, оскільки через знецінення песо вона є більш конкурентоспроможною в тій країні, де вони нещодавно підняли капітал 10 млн. песо розширити свій ринок у США.

"Зниження курсу песо робить нас більш конкурентоспроможними за кордоном, Те, що ми бачимо як пивоварня Colima, намагається розвинути канали, на які це не впливає, наприклад, доставка додому, але, що важливо, намагається пришвидшити план експорту, який у нас є, адже очевидно, коли песо знецінюється на 25%, стає більш привабливим для продажу за кордон ”, Додає Сільва.

До пандемії пивоварня вже випускала свою продукцію в Нью-Йорку та Атланті. Крім того, співзасновник пояснює, що в США 80% продається через роздрібну торгівлю - канал, який менш схильний до кризи пандемії.

На даний момент вони продають через свій Інтернет-канал продажів, платформу, з якою вони працюють більше року і яка представляла 10% продажів на кінець 2019 року.

"Те, що ми бачили за останні дні, продажі через Інтернет-канали, такі як Amazon або наш власний канал, потроїлись, Це якось дозволить нам мати трохи кисню, щоб зберегти на них якомога більше робочих місць і зіткнутися з цією кризою, яка особливо сильна для ремісничих компаній. Але вони точно не компенсують падіння в барах та ресторанах ", - сказав він.

Пиво Primus також продається в Інтернеті

Зі свого боку Хайме Андреу Гальван, співзасновник пивоварні Primus - власник торгових марок Jabalí та Tempus - також зупинив виробництво та він підрахував, що лише цього місяця він втратить близько 3,5 мільйона песо. Однак він концентрується на каналі онлайн-продажів за допомогою таких платформ, як Amazon, Rappi, серед інших.

"Той факт, що ми більше не виробляємо і що ми не веземо причепи з Керетаро в Сан-Хуан-дель-Ріо, де знаходиться завод, це не означає, що немає готової продукції, навіть у нашому офісі ми створили два розподільчих центри І хоча ми не розповсюджуємо, ми можемо замовити через Інтернет або по телефону. Отже, та частина, якою ми не є ми, якщо вони не є третіми сторонами, а обмін повідомленнями все ще використовується, ну, саме так ми будемо працювати », - сказав Андреу, комерційний директор Primus.

Цей канал продажів, який представляв лише для компанії За ці тижні 5% зросли до 50%. Однак це не було порівняно із сумою, яку вони розподілили за допомогою пивоварні Heineken México, з якою вони мають угоду про дистрибуцію.

"Щомісячний розподіл, який ми мали з Heineken, еквівалентний 50% наших продажів, проходить через канал Heineken і зупиняється", - додає Андреу, який пояснює, що за рік вони виробляють і продають 12000 гектолітрів (кожен гектолітр еквівалентний 100 літрам).

Primus, заснований 11 років тому Хайме Андреу та Родольфо Андреу, продавав по 1000 гл на місяць у різних районах Мехіко, таких як El Depósito - який працює разом з Minerva з Халіско - в La Graciela, Beer Workshop, Fiebre de Malta і El Bebedero, а також деякі торгові мережі.

У вихідні ми будемо супроводжувати вас 🏠 🍻
Клацніть на посилання для отримання додаткової інформації 👇🏼https: //t.co/fVpjF7YPGp#YoMeQuedoEnHasa pic.twitter.com/NLClGJr2iL

- Пивоварня Primus (@PrimusCervecera) 3 квітня 2020 р

Скасування Ensenada Fest також спричиняє втрати

Лише минулого 20 березня був запланований пивний фестиваль "Енсенада", який довелося відкласти через непередбачуваний стан здоров'я. Ця подія, яка з року в рік збирає понад 100 національних та міжнародних пивоварних підприємств, що пропонують конференції, гастрономію та музику, мала відбутися з 17 по 21 березня в Нижній Каліфорнії.

Для Мануеля Седілло, власника ремісничої пивоварні "Юкатекан" "Гема Роха", це означало не тільки скасування поїздок, а й повернення 60 коробок, привезених до міста з іншого кінця країни.

Враховуючи заходи щодо запобігання зараженню, деякі купці в Півострів Юкатан вирішив запропонувати свій продукт за значно нижчою ціною, майже на 50%.

"Ви залишаєте більше 250 карток на місяць нерозподіленими. Це тонна пива, яке ви не збираєтеся продавати. (...) Хоча ремісне пиво є чистішим, якщо ви не додаєте добавку або крупу, яка не є базовою, пиво не має терміну придатності. Більшість із них не тільки з розумових причин, як у США, всі вони пастеризують своє пиво », - додав Седілло.

Що стосується його виробництва, призупинення несуттєвих видів діяльності призвело до зупинки операцій, і його виготовлення було відкладено до проходження пандемії.

Ремісники повинні знизити свій товар

Роберто Коронадо, власник пивоварні Icon, з Мехікалі, Нижня Каліфорнія, Сказали, що вони продавали пиво на винос 2 × 1 протягом трьох тижнів у торговій точці щоб у них не було інвентарю, це непастеризоване пиво. Його виробництво становить 5500 літрів на місяць.

Тоді як Cervecería Ensamble, який відкрився в січні 2018 року також у Мехікалі, Він все ще працює, оскільки не отримав жодного повідомлення про зупинку роботи, крім функцій панелі. Його щомісячне виробництво становить від 600 до 1,00 літрів.

Однак на даний момент вони обмежили продаж для широкого загалу та розповсюдження, хоча вони не очікують майбутнього впливу. "Це впливає на капітал, особливо на співробітників, тому що вони хочуть продовжувати працювати, особисто я намагаюся підтримати їх фінансово і просити їх залишатися вдома, хоча є ті, хто відчуває проект пивоварні як свій власний і все ще продовжує працювати".

Зі свого боку, Алехандро Ларіос де Фауна, мексикалі, сказав, що це був удар, тому що у них було вільне падіння продажів, яке вони важать із продажем житла до 2 літрів. Щомісячне виробництво становить 50000 літрів на місяць.

З інформацією від Луїса Фернандо Лозано