В Іспанії сільське господарство готує королівський указ, який регулює експлуатацію галузі, що має 30 мільйонів копій

@IsabelMiranda Оновлено: 05.05.2018 20: 04h

людей

Пов’язані новини

35 000 поросят, що виробляються на фермі Германоса Гарійо на рік, недостатньо. Як і багато інших тваринників, друге покоління родини вже планує розширити ферму, сьогодні середнього розміру. «У нас 1200 матерів і максимально дозволений - до 3000. Ми хочемо досягти цієї цифри », - пояснює Хосе Мануель Гаріхо із Сарагоси. В останні роки сектор зазнав власної революції для перетворення Іспанія - перша європейська країна за кількістю свиней і третій у світі, лише за Китаєм та США.

За 30 років іспанський перепис свиней подвоївся: з 15 мільйонів у 1986 році він перейшов до іншого 30 мільйонів у 2018 році. Це все ще фотографія сектору, хоча минулого року було зарізано до 50 мільйонів голів і щороку на території Іспанії народжується близько восьми мільйонів поросят, тобто у 20 разів більше, ніж людей.

Але зростання починає застоюватися і сектор не передбачає, що свиней буде більше, ніж людей, хоча на європейському рівні вже існує прецедент, у якому це явище справді відбувається: Данія. Там, якби ці тварини були розподілені серед її мешканців, вони торкнулися б більше двох: у них 12,8 млн голів проти 5,7 млн ​​людей.

Найпродуктивніші тварини

В Іспанії формула зростання реагує на різні фактори. Рухомі попитом, ферми збільшуються в розмірах та вдосконалюють методи роботи. «Якщо ми подивимося на дані про споживання, то м'ясо свинини є найбільш підтримуваним», - говорить Альберто Еранц, директор Interporc. Таким чином, кількість менших фермерських господарств, малих, за останнє десятиліття впала на 45%; але найбільша ферма зросла на 42%.

"Меншим фермам доводиться складніше. Інтегратори воліють працювати зі свинями, які походять з одного господарства », - пояснює Гаріхо. Причина полягає в тому, що, якщо тварин з кількох ферм не змішують, контроль на санітарному рівні стає простішим.

Інша частина формули зростання прихована в генетиці. Багато господарств завели свиноматок, які завдяки генетичному відбору дають більше поросят на підстилку. Тепер, крім того, свині поглинають менше їжі та краще її використовують (що, в свою чергу, призводить до того, що вони менше забруднюють своїми екскрементами). "Це те саме, що і з автомобілями, ми хочемо, щоб вони були ефективнішими та споживали менше", - пояснює Мігель Анхель Ігуера, директор Національної асоціації виробників свиней (Анпрогапор). "Ми віримо в це "бум", який ми пережили, буде зведений до мінімуму. Залишається бути більш конкурентоспроможними ", - говорить він.

Нове регулювання

Зараз, після майже двох десятиліть, коли однакові правила для свиноферм, Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства почало працювати з виробниками щодо нового регулювання. «Глибокі зміни, які зазнав цей сектор, виправдовують модифікація нормативної бази, що він повинен регулювати галузь тваринництва з продуктивною та бізнес-структурою, яка суттєво відрізняється від тієї, що була майже 20 років тому », - пояснюють у Міністерстві. Зараз є нові зобов’язання у галузі біозахисту, здоров’я тварин та нові екологічні зобов’язання, які необхідно відобразити. «Ми хочемо царський указ виходьте якомога швидше ", запевняє Ігуера.

За даними джерел із сільського господарства, будуть включені заходи щодо зменшення забруднюючих газів ферм. Що стосується аміаку, свинарський сектор вносить із суспензії 27% загальних викидів в Іспанії. Також буде включено нові вимоги до навчання персоналу і при передачі тварин.

"Макроферми"

Ще одним обговорюваним питанням буде розмір ферм. Незважаючи на суперечливі "макроферми", Іспанія є єдиною країною, яка має обмежені можливості для них, наголошує сектор. «Це дуже суперечливо, але це так маркетингове питання, тому що ми єдина країна, яка має обмежені обмеження ", - говорить Ігуера, яка також відзначає, що сектор" не збирається просити про збільшення розміру ".

Міністерство робить акцент на вимогах щодо його розташування в міській місцевості. Деякі параметри, які, як вони пояснюють, повинні бути оновлені для включення нові заклади "Через його потенційний ризик", а цього не існувало 20 років тому. "Намір Міністерства полягає у розробці подібних правил для інших галузей тваринництва, які їх не мають", - кажуть вони.

«В Іспанії ми вирішили спробувати видалити ферми з джерел, що забруднюють і поточні відстані технічно виправдані ", - каже Ігуера, який не виключає оцінки нових відстаней, якщо є повідомлення, що визначають, що це необхідно.

Нова дієта та кращі гени для вирощування тварин, які менше забруднюють організм

Це один з великих викликисвині іспанська: менше забруднювати зберігаючи виробництво. Його внесок у викиди парникових газів не є незначним, аграрний сектор - не відповідає за 11% загальнодержавної сукупності. І їх внесок зростає, коли основна увага приділяється викидам аміаку: вони складають 91% від загальної кількості. Зараз королівський указ, який готує сільське господарство, включатиме заходи щодо зменшення викидів забруднюючих газів, "одна з найцікавіших подій у майбутніх нормативних актах управління", пояснюють джерела у відомстві. Згідно з останнім балансом, у 2016 році Іспанія випустила 465 000 тонн аміаку, 30% вище максимального порогу в 353000.

Скорочення викидів від екскрементів свиней буде здійснюватися за допомогою т.зв. Найкращі доступні методи (MTD). Вони включають зміни в режимі харчування свиней, а також у їх розміщенні або в зборі та обробці їх екскрементів. Методи, які, на думку виробників, застосовуються вже деякий час.

«Ми досягли кращого використання кормів свинями та Скорочення викидів були вражаючими», Пояснює Мігель Анхель Ігуера, директор Асоціації тваринників свиней (Анпрогапор). Зараз раціон свиней містить менше інгредієнтів з високим вмістом клітковини та набагато більше круп та білків.

Добрива

Практика, яка також виділяється в Interporc. Згідно з наданими даними, іспанський свинарський сектор скоротив викиди аміаку на кілограм виробленого м’яса за останні роки на 47%. Таким чином, дані національної інвентаризації викидів забруднюючих речовин атмосфери, опубліковані Міністерством сільського господарства, відображають, що у році 1990 рік свинарський сектор видав a кілотон аміаку на кожні 26 500 кілограмів м’яса було вироблено, тоді як у 2016 році за таку ж кількість м'яса було викинуто менше 0,53 кілотонн, "значне зменшення, спричинене заходами, прийнятими іспанськими фермами", пояснює Interporc.

“Щоб досягти цих показників, потрібно попрацювати над усім: добробутом тварин, здоров’ям, генетикою, харчуванням. все це підсумовування, що робить свиню більш ефективною », - говорить Ігуера. Нові заходи застосовуватимуться по-іншому. "Методи, які слід використовувати, і рівень попиту повинні бути різними для існуючих та нових ферм", - зазначає Міністерство. Зі свого боку, виробники вимагають указу про запліднення, також відповідає за викиди. «Ми нічого не ламаємо. Наша мета полягає в тому, щоб фермери використовували добрива, а не хімічні речовини ", - наголошує Ігуера.

Теми

  • нас
  • Китай
  • Данія
  • Європа
  • Біорізноманіття
  • М'ясо
  • Свині
  • Сільське господарство в Іспанії
  • Генетика
  • Вирощування худоби
  • землеробство
Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього