вони

Люди часто звертаються до дієт з низьким вмістом вуглеводів, щоб швидко схуднути. Кетогенна дієта з високим вмістом жиру особливо популярна серед дієтологів, які віддають перевагу швидким результатам замість фруктів, хліба чи чіпсів. Але кето - не єдиний спосіб знизити вуглеводи. Основна передумова дієти - змусити ваше тіло спалювати жир або кетоз, вживаючи дуже малу кількість вуглеводів. Дієтологи рекомендують споживати більше 20-30 грамів вуглеводів на день для досягнення цього метаболічного стану. Інші дієти з низьким вмістом вуглеводів не такі вже й різкі. То що означає «низький вміст вуглеводів» і чому це допомагає схуднути? Ми відповідаємо на найгостріші запитання.

Що таке вуглевод?

Кожен укус містить один з трьох макроелементів: білок, вуглеводи та жир. Хоча багато харчових продуктів містять усі ці макроелементи, більшість з них, як правило, одна або дві сильні. Наприклад, м’ясо завантажене білком, хліб - це переважно вуглеводи, а оливкова олія - ​​переважно жир. Твоє тіло потребує всіх трьох функцій.

Що таке дієта з низьким вмістом вуглеводів?

Термін "низький вміст вуглеводів" зазвичай використовується, але його нелегко визначити. За словами Кейсі Ваврек, дієтолога з Університету штату Огайо в Медичному центрі Векснера, багато видів дієт можна вважати з низьким вмістом вуглеводів, включаючи Середземномор'я, Аткінс та Палео.

"Це може бути багато різних речей ̵

Кожна дієта може мати різні обмеження вуглеводів, але в основному ви будете їсти лише менше вуглеводів, ніж зазвичай, говорить він.

"Для різних людей це означатиме різні речі". Чому дієта з низьким вмістом вуглеводів спричиняє втрату ваги? Фунти, здається, стискаються, якщо пропустити такі продукти, як вівсянка, крохмальні овочі, фрукти та хліб. Але всі ці речовини вважаються поживними. Отже, що відбувається?

Вуглеводи зберігаються у вашому тілі у вигляді глікогену, який ваше тіло використовує для отримання енергії. Кожен грам глікогену містить приблизно три грами води, говорить Нік Клейтон, C.S.C.S., менеджер Національної програми з підготовки персоналу з питань міцності та кондиціонування (NSCA). Ваше тіло зберігає цю воду кожного разу, коли ви їсте вуглеводи. Насправді, за словами Клейтона, близько 70 відсотків початкової втрати ваги - це вода. Тим не менше, дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною, пояснює Ваврек. "Насправді я рекомендую своїм пацієнтам дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення", - говорить він.

Зменшення кількості вуглеводів протягом дня може допомогти вам зменшити загальну кількість калорій. Крім того, ви, напевно, будете їсти більше поживної їжі та вирізати закуски, ніж Дорітос.

"Причина, по якій я люблю дієту з контролем вуглеводів, полягає в тому, що коли ми скорочуємо вуглеводи, ми, як правило, виробляємо більше білків і корисних жирів, тому ми почуваємось все довше і довше", - пояснює Ваврек.

Що можна зробити Дієта з низьким вмістом вуглеводів

Жодна їжа не заборонена, якщо ви не пробуєте надзвичайно обмежувальну дієту. Кето дієту з низьким вмістом вуглеводів можна використовувати в Середземномор'ї, DASH або майже всі бажані харчові звички. Кето наразі в моді. Не їжте багато жиру і не працюйте без груп їжі з низьким вмістом вуглеводів

Хоча деякі люди люблять рахувати грами вуглеводів у їжі, Ваврек каже, що не потрібно бути настільки точним, найпростішим є вуглеводи для обробки їжі, такі як хліб та рис як гарнір. Більшість страв повинні бути овочами, і кожен прийом їжі повинен містити джерело білка.

"Це буде багато калорій", - каже Ваврек.

Якщо ви людина з цифрами, ви намагаєтесь отримувати 40-45% щоденних калорій із вуглеводів, радить Ваврек. ] Продукти з низьким вмістом вуглеводів є здоровими?

Ефективність та користь дієти залежать від того, як її робити: ідеальна дієта з низьким вмістом вуглеводів, багата фруктами, овочами, білками та корисними жирами - їжа на основі харчових добавок замість груп продуктів харчування Насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів допомогла Діабетики 1 типу контролюють рівень цукру в крові, як показало дослідження, опубліковане минулого року в журналі Pediatrics

Вживання якісної їжі вищої якості, таких як лосось, листові овочі та горіхи, які мають низький вміст вуглеводів, є однією з п’яти звичок, які дозволять вам прожити життя 12 років. Це свідчать дослідження, опубліковані минулого року Гарвардським університетом. Побічні ефекти низького вмісту вуглеводів

Суворе обмеження вуглеводів, як при дієті, має свої недоліки, оскільки ваше тіло воліє використовувати макроелементи для отримання енергії.

"Коли ви відключаєте основне джерело енергії, ви втомлюєтесь", - каже Ваврек. Часті скарги також включають зміну настрою, запор і труднощі з концентрацією уваги. У довгостроковій перспективі можуть відбутися гормональні зміни, якщо вуглеводи занадто низькі.

У деяких людей виникає кето-грип, коли вони вживають цей вид їжі. Зазвичай симптоми з’являються в перші дні, коли організм звикає до життя без вуглеводів. Загальні симптоми включають головний біль, нудоту, туман, м’язові судоми та втому.

Підраховані підкреслені дієти з низьким вмістом вуглеводів

Правильна дієта - це дієта, яка може тримати вас надовго, а це означає, що низький вміст вуглеводів не обов’язково кращий за будь-який інший план.

Дотримуйтесь порад Ваврека, перш ніж спробувати. "Я б не брав крайнощів", ​​- каже він.