Містечко Вільярдечервос знає про вовків, місто, а також його худобу; і полягає в тому, що Сьєрра-де-ла-Кулебра є вовчою територією par excellence.

Піренейський вовк, походження та розвиток якого лежить на Піренейському півострові, дещо менший за європейських вовків. У нього велика, тверда голова і маленькі жовтуваті очі. Характерна його морда з білими плямами, які називаються вусами. Народжуючись, вони мають однорідні темні тони в своєму хутрі, які з часом стають неоднорідними, з темною плямою вздовж хвоста, що віддає честь їх власному імені Canis Lupus Signatus, оскільки Signatus - це латинський термін для слова, позначеного.

Вовк - хижак, "їсть не тільки тварина, але, насамперед, тварина, яка полює", словами, про які згадував Рамон Гранде дель Бріо, виголошені Мануелем Гальєго, Маноліном, у його книзі "Після вовчого сліду". Як чудовий хижак, він має дієту на основі видобутої здобичі, хоча в рідкісних випадках може конкурувати з годуванням сміттярів. Також їжте деякі продукти рослинного походження, такі як дикі фрукти.

Сьєрра-де-ла-Кулебра є домом для найбільшої концентрації іберійського вовка на всьому Піренейському півострові.

Піренейський вовк протягом кількох десятиліть був об'єктом дослідження Рамона Гранде дель Бріо, доктора історичних наук і натуриста, який у 2005 році опублікував згадану книгу "Tras la Senda del Lobo" в знак поклоніння Мануелю Гальєго Родрігесу, який колись був резидентом Вільярдесьєрвоса та мера Гарди в Сьєрра-де-ла-Кулебра. "Як і всі великі вчителі, Манолін практикував науку викладання того, чого можна навчитися лише завдяки спостереженню в полі".

З руки Рамона Гранде ми отримуємо слова, які одного разу Манолін вимовив би з посиланням на супроводжуване усамітнення гори Вільярдесьєрвос та мандрівників, які увійшли на неї ...

"Гора дуже обрана і не приймає просто нікого, але хто вміє слухати".

"З спокоєм,

вовків

і його проникливий погляд,
прекрасний вовк спостерігав за мною.

І я сказав:
ми одні ці двоє,
бажаюча компанія.

Ми повинні бачитися більше,
- порадив він мені,
в той же час він відходив.

І я, поки він їхав,
Будучи вовком, я заздрив,
бачачи його господарем своєї свободи ".