Багато хто навіть не здогадуються, що може засмутити організм і перевернути живіт догори дном. Наприклад, споживання ягід, з яких господині вишикуються, щоб приготувати смачний сироп. Або улюблений інгредієнт з азіатських страв.

бузина

Хоча ягоди чорної основи виглядають спокусливо і здорово, краще не кладіть їх у рот. Сире - це ризик для вашого травного тракту! Вони містять токсин самбунігрину, що може спричинити отруєння. Це супроводжується діареєю, блювотою або ознобом. Експерти радять на короткий час нагрівати базовий сік до понад 80 градусів Цельсія для усунення забруднюючих речовин. Ще одна корисна порада - правильні терміни збору врожаю ягід, які ви повинні збирати лише тоді, коли вони повністю дозріють. Концентрація шкідливого токсину вища у незрілих.

Детальніше: Насіння соняшнику, зрадницький дар природи? Існує ризик під шкірою, за який можна помститися

Зелена квасоля

Ви, напевно, чули, що овочі втрачають при тривалому зберіганні або термічній обробці поживних речовин, тому найкраще вживати їх у свіжому та сирому вигляді. Однак для зеленої квасолі є виняток. Це містить токсичний білок фазин, що викликає головний біль, нудоту, блювоту та діарею. Навіть смертельне отруєння може статися після вживання великої кількості сирої зеленої квасолі, особливо у дітей. Ви повинні варити стручкову квасолю у воді щонайменше 10 хвилин, пише журнал Stern.de. Через цей час проблемний токсин повинен бути знищений.

Куряче м'ясо

Курку перед вживанням потрібно правильно приготувати. Інакше вас можуть отруїти. Вони не просто повинні бути в м’ясі Бактерії сальмонели, але також бактерії штаму Campylobacter або E. coli. Після зараження ви ризикуєте дуже неприємними проблемами з кишечником - діареєю, блювотою, спазмами в животі та температурою. На думку експертів, для знищення шкідливих бактерій має бути достатньо двох хвилин, під час яких їжа нагрівається або готується при температурі не менше 70 градусів Цельсія.

Паростки квасолі

Якщо ви думаєте, що ключі, придбані в магазині, призначені для безпосереднього споживання, ви помиляєтесь! Уважно прочитайте інформацію на упаковці! Ви часто зустрічаєте в них попередження про те, що не слід споживати паростки квасолі в сирому вигляді, тому що вони можуть бути заражені небезпечними бактеріями.

Яйця

Кажуть, брехня, повторена сто разів, стане правдою. Але як споживачі мають справу із правдою, повтореною сто разів? Вживання сирих яєць може бути ризикованим, але люди все одно знову і знову забувають знайоме попередження - сирі яйця можуть бути джерелом сальмонели. Слід бути обережним щодо продуктів, що містять сирі яйця, наприклад, майонез.

краще

Сире борошно

Також борошно може містити патогени! Тому не слід вживати непечені тістечка або домашнє печиво, що містять сире борошно.

Ревінь

Листя та зелені частини містять ревінь щавлева кислота, що може спричинити порушення травлення та залишити неприємне гірке відчуття в роті. Однак під дією тепла вміст щавлевої кислоти в цьому овочі зменшується і стає легше засвоюваним. Тому нагрівайте його перед споживанням.