Відеоваріння для чайників!

25 червня 2015 р. @Admin

буряку

Лалакітхен у хаті! Сьогодні ми рятуємо дуже свіжий та ідеальний рецепт цих спек. Поєднання дуже досконале; безпомилково солодкий смак буряка, незграбність авокадо, кислотність апельсина та свіжість базиліка. "WIN WIN" панове. Ми також будемо супроводжувати його сметаною з горіхів, яка значно покращує все перераховане. Ми запропонуємо вам деякі пропорції та декількох дійових осіб, але ви можете багато пограти з варіантами; поміняйте базилік на свіжу орегано, поміняйте апельсиновий сік на мандарин або навіть маракуйю або спробуйте мигдальну сметану.

Наша подруга Елка, архітектор проекту LalaKitchen, зосереджує свою кухонну філософію на сирому веганстві, яке поєднує в собі неварену їжу при температурі вище 40 Cº, таким чином зберігаючи максимум поживних речовин, і дієту на основі фруктів, овочів, сушених і пророщених фруктів . Для цього у нього є ряд пристосувань, які роблять можливими його рецепти; надзвичайно потужний міксер, дегідратор, сита для проціджування рослинних молочків. Цього разу ми використовуємо більш потужний міксер, ніж 2CV, тому, якщо у вас немає жодного з цих пристосувань, краще скористайтеся попередньо звареним буряком, сире веганське святотатство, але з хорошими результатами.

Приготування бурякового крему

  1. Очистіть буряк і покладіть його у склянку блендера. Передайте їх трохи, а потім додайте решту інгредієнтів.
  2. Змішуйте, поки у вас не з’явиться дрібний крем. Налаштуйте кількість відповідно до своїх смаків та результатів, яких ви хочете досягти. Якщо ви покладете більше авокадо, воно буде більш кремовим, якщо ви покладете більше соку, воно матиме більш кислу точку, а якщо апельсини дуже кислі, додайте трохи цукру.!

Приготування сметани

  1. Дайте горіхам просочитися не менше півгодини. Промити і злити.
  2. Помістіть горіхи в блендер разом з рештою інгредієнтів. Відрегулюйте кислотність крему за кількістю оцту. Захоплення!

Інгредієнти

Буряковий крем:

  • 320 г свіжого/попередньо звареного буряка (якщо у вас немає потужної мішалки)
  • 1/2 авокадо
  • Сік 1 апельсина
  • 1 великий зубчик часнику
  • 1 жменя листя базиліка
  • 2 столові ложки місо
  • сіль і свіжомелений перець
  • Вода
  • 4 кубики льоду

Сметана:

  • 1/2 склянки кеш'ю
  • 1/4 склянки води
  • вичавлений лимон
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • Сіль

Посуд

Потужний скляний блендер/Ручний блендер