Опис
Я продовжую експериментувати з низьковуглеводною дієтою, адже для мене це не можливо без «солодкого». У цьому торті є 3 PL кокосового цукру. Я використовував малину заморожену, нібито дрібні ягоди містять менше вуглеводів.
Резюме
Інгредієнти
| Тіло какао | ||
| 4 | штук | яйця |
| 2 | ложки для супу | кокосовий цукор |
| 3 | ложки для супу | Какао |
| 1⁄2 | чайна ложка | порошок для випічки |
| Малинова начинка | ||
| 500 | грамів | заморожена малина |
| 4 | скибочки | желатин |
| 50 | мілілітрів | води |
| Вершкова начинка | ||
| 250 | мілілітрів | збиті вершки |
| 250 | мілілітрів | вершковий йогурт |
| 1 | столова ложка | кокосовий цукор |
| 1 | чайна ложка | ванільного екстракту |
| 4 | скибочки | желатин |
Інструкції
Корпус:
Збийте яєчні білки з цукром у твердий сніг, коротко збийте жовті вуса і просто обережно просійте просіяне какаво вручну. (моє какао було дуже темним, краще тіло зі світлим какао або ріжковим деревом) Ми випікаємо у формі, діаметром близько 24 см, вистеленою папером для випічки та зі сторонами змащеними та розлитими какао, (або можна покласти смужку паперу навколо боків) при температурі приблизно 180 ° C приблизно 35 хвилин. Дати охолонути, при необхідності розрівняти.
Малинова начинка:
Перекладіть малину, принаймні частково розморожену, в казан, додайте трохи води і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Замочіть скибочки желатину на кілька хвилин у невеликій кількості води, потім видавіть їх і додайте до гарячих відварених фруктів, помішуючи, поки він не розчиниться. Дайте фруктовому пюре трохи охолонути, але перед тим, як воно застигне, вилийте його на охолоджене тіло, навколо якого ми кладемо бічну рамку з форми для торта або обідка. Дайте охолонути і заморозити принаймні годину в холодильнику.
Вершкова начинка:
Замочіть скибочки желатину. Збиті вершки збити з цукром до твердості, недовго збити сметану або крем-крем. Недовго нагрійте желатин, поки він не розчиниться. до нього змішати 2 PL кремової маси, перемішати і перемішати до кремової начинки. Вилийте його на охолоджену малинову начинку. Дайте йому замерзнути в холодильнику протягом 2 годин.