Цей рецепт дуже простий, а його простота приховує смакові якості. Це один із моїх традиційних сімейних рецептів, якого я навіть не знаю, чи десь визирав чи сам вигадав:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Копчене м'ясо (домашню шинку) ми нарізаємо на більші шматочки по 150-250 г, якщо у нас є домашня шинка, ми також можемо використовувати його зі шкірою. Картоплю очищаємо і ріжемо на більші шматочки (половинки або чверті). При необхідності промийте квашену капусту і добре її відіжміть. Якщо ми хочемо, ми можемо також додати шматочок домашньої ковбаси, але я зазвичай не вживаю його.
Для приготування ми використовуємо скороварку (кухар), яку кладемо шари один на одного: картопля (посипаємо невеликою кількістю розсипу)/копчене м’ясо/квашена капуста/картопля. Залежно від розміру кухні, може бути два шари.
Закрийте казан і тушкуйте 20-30 хвилин. Після відлучення віджимаємо і підбираємо, щоб завжди класти на тарілку шматочок м’яса, капусти та картоплі. Найкраще зібрати все в одній мисці і поставити на стіл. Запах такої миски неодмінно приверне до столу всю родину.