Брокколі - справжній супер овоч, який часто роблять також у формі вершкового супу. Тепер ми показуємо вам, як ми любимо вас найбільше.

крем-суп

З нашого часу ми знаємо, що брокколі варто їсти багато, оскільки вона повна важливих вітамінів і мінералів, а також у ній є купа клітковини. Окрім білків, що містяться в ньому, він також містить ряд корисних бактерій, які підтримують травлення та імунну систему. Крім того, крем-суп з брокколі також є великим улюбленцем дієт, оскільки він відносно лактуючий, містить багато корисних речовин, але дуже мало калорій.

Є одне, про що слід пам’ятати, готуючи брокколі. Незважаючи на велику кількість поживних речовин, якщо варити брокколі занадто довго, ми можемо попрощатися з більшістю вітамінів. Фокус досить простий: не варто готувати брокколі повністю, лише половину. Тож безсумнівно, варто звернути увагу на час приготування пильним оком, адже якщо брокколі розм’якшилась, вони також стріляли за вітамінами.

Звичайно, враховуйте розмір брокколі, наколюйте виделкою: якщо ми кидаємо особину середнього розміру в окріп, потрібно приблизно 8-9 хвилин, поки вона не звариться наполовину. Коли овочі трохи відпустить свою твердість, ми можемо швидко дістати їх з води і перейти до блендера.

Інгредієнти

  • 1 головка брокколі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 літр відвару
  • пів чайної ложки солі
  • 1 щіпка перцю

Троянди брокколі я зрізав зі стебла. Я також подрібнюю стебла. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте часник, залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Я також посипаю троянди і стебла і готую близько 7-9 хвилин. Я ловлю троянди з води та стебел ще приблизно. Залишаю у воді на 10 хвилин. Коли стебла також розм’якшились, я вимикаю полум’я, кладу троянди, перчу і ретельно змішую. Я збагачую його вершками, іноді трохи сметани, але це просто смачно саме по собі. Підсмажені кубики хліба, солоний підсмажений мигдаль або волоські горіхи, можливо трохи синього сиру.