Журавлина відноситься до так званих «супер продуктів». Це невеликі, блискучі, округлі червоні плоди, які ростуть на нижчих глибокозелених кущах, особливо в Європі, Америці та Азії. У наших кінцівках вони трапляються переважно в сухих соснових лісах і на торфовищах.

крихітні

Свою назву вони отримали від європейців, які висадились на березі Нової Англії в 1620 році, а індіанці познайомили їх із червоними плодами. Оскільки квіти нагадували голову і шию журавлиного птаха, журавлині дали назву Журавлина, яка згодом була скорочена до Журавлина. Вже тоді індіанці визнали їх лікувальну дію і використовували їх для загоєння ран та зняття різних болів.

Ягоди, повні вітамінів і мінералів

Ці маленькі червоні ягоди містять вітамін А, В1, В2, В6, С, Е, К, ніацин, фолієву кислоту та пантотенову кислоту. Мінерали включають магній, фосфор, калій, кальцій, залізо і натрій. Вони також містять меншу кількість марганцю, міді, селену та цинку.

Користь журавлини для здоров’я

Журавлину слід вживати справді кожному, будь то свіжою, сушеною або у вигляді різних харчових добавок, чаю чи соків. Вони допомагають при діареї, склерозі, болісних менструаціях, а завдяки високому вмісту вітаміну С служать профілактикою проти грипу. Вони діють профілактично проти герпесу 2 типу, що найчастіше проявляється герпесом у роті. Вони захищають зуби не тільки від утворення карієсу, але і від утворення зубного каменю. Вони запобігають накопиченню бактерій, що викликають виразку шлунка, зменшуючи ризик раку шлунка. Журавлина є найкращою профілактикою проти різних захворювань сечового міхура та нирок, оскільки не дозволяє бактеріям проникати та осідати на сечовому міхурі. Вони позитивно впливають на неприємні витоки сечі та простати. Вітамін А важливий для утворення пігменту очей та запобігає кон’юнктивіту. Вітамін Е бореться з раком і уповільнює старіння.

УВАГА!

Він не підходить людям з високим кров'яним тиском через високий вміст натрію та людям з нирковою дієтою через високий вміст щавлевої кислоти.

Журавлина на кухні

Це правда, що журавлина містить найбільше поживних речовин, переважно свіжих, потім висушених і нарешті термічно оброблених. Але не всі їх люблять у сирому стані, тому їх можна модифікувати та додавати в їжу різними способами. Напевно, найвідоміший - журавлинний соус, який зазвичай подають з філею, дичиною або камамбером. Однак можна додавати їх у десерти, торти, тістечка, можна скуштувати звичайним білим йогуртом, манною крупою або вівсянкою. Бажано готувати їх у чашках як компот, робити з них варення або фруктовий сік. Їх можна сушити або заморожувати в гірші часи. Дуже популярний також журавлинний чай, який допомагає проти діареї, ревматизму та запалення сечовивідних шляхів.