Підпишіться на Vitónica
криль Це невеликий ракоподібний, схожий на креветок, який населяє води Антарктиди і становить значну частину водної популяції.
Будучи водною твариною, якої можна знайти в достатку, вона стає їжею багатьох видів, таких як пінгвіни, кити, риби та інші тварини.
Криль вважається великим скарбом завдяки своїм привабливим харчовим характеристикам, серед яких і його висока цінність білка.
Відсоток білка вміст у цьому дрібному ракоподібному досягає 70% його ваги, з яких 46% складається амінокислоти необхідне, тобто наш організм не може синтезувати.
Вміст білка не має рівних для будь-якої іншої їжі, але крім того, він є володарем Омега-3 жирні кислоти, що перетворює криль в їжу кардіопротекторна, сприяючи збільшенню рівня ЛПВЩ або хорошого холестерину та зменшенню серцево-судинного ризику.
З іншого боку, ми не можемо забути його високий вміст у мінерали і мікроелементи, такі як кальцій, магній, фосфор, селен, цинк, натрій, йод, фтор, мідь, калій і марганець.
Весь його поживний склад справді сприятливий для здоров’я людини, оскільки він не тільки є високобілковою їжею, але й містить незамінні жирні кислоти та мінерали, які виділяються своєю дією антиоксидант і основне в організмі.
Але не все рожеве, і темною стороною цього великого скарбу є суперечка щодо використання криля для споживання людиною.
Хоча його споживають у Японії та Росії протягом декількох років, його споживання ще не широко поширене у всьому світі, але, враховуючи його харчові особливості та нинішній дефіцит їжі, багато фахівців та досліджень мають на меті присвятити цього ракоподібного порятунку людських життів.
Однак це питання породило великі суперечки, оскільки, хоча популяції криля є гігантськими, за останні 30 років вони значно зменшились.
Наразі нам залишається лише почекати, поки наука визначить найкращий курс для цього великого скарбу, захованого в морі, який може наповнити наше тіло білками.
Якщо ви відвідаєте Японію, не забудьте спробувати їх традиційну страву під назвою окамі, яка готується з крилю і може дозволити вам насолодитися її чудовими харчовими перевагами.
Поділіться Крилем, скарбом білків, знайдених у морі