Я досі яскраво пам’ятаю, коли цей чудовий напій з’явився у моєму житті. Не так давно, коли я вибирав тему своєї бакалаврської роботи в університеті, я просто дуже цікавився темою чаю. З тих пір чай був моїм чудовим супутником. Чи вважаєте ви, що чай - це звичний напій, який у кожного є вдома? Раніше я теж так думав. Ви побачите, що в чаї є набагато більше, ніж ви могли знати.
1. Тривала подорож чаю
Історія чаю почала писатися 5000 років тому в Китаї, оскільки в цій країні живе чайне дерево (Camelia sinensis). За легендою, чай був відкритий китайським імператором Шеньнуном таким чином, що коли вода закипіла, кілька листя чайного дерева потрапляли в котел. Скуштувавши напою, він почувався свіжішим і збудженішим. З тих пір він щодня пив цей смачний напій. На початку 8 століття в Японію буддистський місіонер завіз чай, а в 14 столітті пиття чаю в Японії стало символом соціального статусу. У 16 столітті чай потрапляв до Європи через християнських місіонерів. Спочатку завозили лише якісний зелений чай.
2. Почалося з насіння
Китайський чай - вічнозелена рослина. Вирощується у вигляді чагарників. У нього гарні білі квіти та плоди, схожі на волоський горіх. Якість та смак чаю визначається умовами вирощування та переробки. Чайній рослині потрібна температура приблизно від 18 ° до 20 ° C і достатнє сонячне світло для її росту. Ви, мабуть, не будете здивовані тим, що врожай чаю є дуже вимогливою ручною роботою. У районах, де вирощують чай, збирачі збирають листя вручну. Досвідчені комбайни збирають близько 30 - 35 кг свіжого чаю на день. Для високоякісних сортів подальша обробка все ще проводиться вручну. Машини нижчої якості використовуються вже сьогодні.
3. Це залежить від кольору чаю
Ви відвідували чайну і не могли вирішити, який чай вибрати? Будь то зелений, білий, чорний, улун чи фуер? Чи знали ви, що у всіх випадках це одна і та ж рослина? Незважаючи на те, що вони відрізняються не тільки кольором, властивостями, але і різними смаковими якостями, це справді однакові листя китайського чайного дерева. Відмінності спричинені різною обробкою чаю, т. Зв Бродіння.
Своєрідний чай
Колір соління
Властивості
4. Температура, шлях до успіху
Вода та її відповідна температура відіграють важливу роль у смаку чаю. Я часто чую суперечки про те, яка ідеальна температура води для приготування чаю. При неправильній температурі води ви можете знищити все, що робить чай таким особливим. Вам у чайній легко, там майстри чаю подбають про правильну підготовку і, отже, про температуру води. Але як ви справляєтеся вдома? Не робіть голову занадто важкою, це не так складно, як здається.
- Для правильного приготування чаю використовується чайний термометр, але вдома також буде достатньо кухонного термометра.
Зелений чай
Взагалі, зелені чаї дуже схильні до високих температур. Обливаючи окропом, знищуються всі цінні речовини. Ідеальна температура - 60 - 80 ° C. Завжди настоюйте зелений чай максимум 2-3 хвилини!
Чорний чай
Для більшості чорних чаїв це так найбільш підходяща температура води становить близько 88 - 99 ° C. Наприклад, “First Flush Darjeeling” вимагає зниження температури в діапазоні 80 - 93 ° C. Чорні чаї зазвичай варять протягом 3-5 хвилин.
Білий чай
Безпечна температура для приготування білого чаю становить 75 ° C. Час заварювання такий же, як і для зеленого чаю.
Чай улун
Температура води знаходиться в межах 88-93 ° С. Час заварювання такий же, як і для чорних чаїв.
5. Кілька чашок для здоров’я
Корисна дія чаю в основному пояснюється його антиоксидантними властивостями. Антиоксиданти, що містяться в чаї, здатні зменшувати вміст шкідливих речовин у вашому організмі. Наприклад, чи знали ви, що чай може допомогти вам знизити високий кров'яний тиск і рівень цукру в крові?
- Дослідження показали, що чай сприяє зниженню артеріального тиску та рівня цукру в крові.
На жаль, травна система поглинає лише 20% цих антиоксидантів. Як можна збільшити цю суму? У цей момент на сцену виходить лимон. Сік лимона, інших цитрусових фруктів і взагалі вітамін С допомагає краще засвоювати ці речовини в нашому організмі.
- Клінічні дослідження, проведені в Китаї, показали, що звичайні споживачі чаю менш схильні до розмноження ракових клітин.
6. Чай для тонкої лінії
Ви точно не вперше читаєте, що регулярне вживання зеленого чаю допоможе стрункій фігурі. Це справді так? Ми худнемо, регулярно вживаючи цей напій, чи це просто рекламний хід? Вплив зеленого чаю на здоров’я людини відомий вже багато поколінь і століть. В останні роки про зелений чай говорять як про чудового помічника при схудненні. Покращує ваш обмін речовин, стимулює розум, викликає відчуття благополуччя та допомагає покращити настрій. Взагалі, зелений чай знижує апетит до солодкої їжі, покращує спалювання жиру та зігрівання тіла під час фізичних навантажень. Найкращий ефект - випивати кілька чашок на день.
Незважаючи на чудовий ефект, зелений чай не є фокусником і без регулярних фізичних навантажень, питного режиму та збалансованого харчування він не спрацює на 100%!
6. Енергетичний напій
Як я вже згадував, чай має стимулюючу та стимулюючу дію. Це допомагає покращити пильність і запобігає втомі. Це пов’язано з наявністю кофеїну та інших супутніх речовин. На відміну від кави, кофеїн у чаї м’якше впливає на наш організм. І все-таки чай містить набагато більше кофеїну, ніж кава. Кава та 10 речей, про які ви про це не знали.
8. Як вибрати якісний чай?
Якісний пухкий чай Ви можете легко придбати його в Інтернеті або в чайних і чайних магазинах. Якісний магазин та електронний магазин ви впізнаєте за тим, що сипучі чаї упаковують у герметичні пакети, які не пропускають світло та вологу. Прозорі пакетики - це катастрофа для якості чаю.
Чудовий сайт, де ви можете придбати різні рослинні суміші, а також різні аюрведичні та амазонські чаї це, Ще однією перевагою купівлі чаю в Інтернеті є те, що їх можна купити за дуже вигідну ціну, як правило, менше 1 євро.
9. Чайні та чайні фестивалі
Якщо ви хочете насолодитися якісним чаєм, і ви все ще вагаєтесь готувати його вдома. Відвідайте чайний будинок у вашому районі. У спеціалізованих чайних кімнатах чай готуватимуть за правильним рецептом, а також ви дізнаєтесь багато цікавого. Якщо ви вже є або станете любителем чаю, як я. Наприклад, я рекомендую відвідати чайний фестиваль у Чеській Республіці “Чайомирфест“. Щороку у вас є можливість скуштувати найсвіжіше, що виробляється в таких традиційних чайних країнах, як Китай, Японія, Корея, Індія, Цейлон.
Завдяки швидкому повітряному транспорту та хорошим імпортерам ми можемо насолодитися справжніми делікатесами.
10. Найдорожчі чаї у світі
Врешті-решт, я підготував для вас кілька цікавих речей про найкращі, але й найдорожчі чаї у світі.
Ювілейний чай (150 eur/100 г)
Зароджуючись на Шрі-Ланці, чайне дерево був посаджений в 1954 році принцом Філіпом.
Чай із жовтого золота (200 eur/100 г)
Походження Сінгапур, зібране золотистими ножицями, покрите 24-каратними золотистими пластівцями.
Чай з жучком (7500 євро/100г)
Утворений фекаліями комах, він схожий на каву-циветту.
Чай з пандою (5000 eur/100 г)
Чайне дерево, яке походить із провінції Сичуань - нового виду на ринку, удобрюється екскрементами панди.
Легкий кен (16000 євро/100г)
Походження Китай, сильний проникливий аромат, вирощений у монастирі лише для китайського уряду.
Да Хонг Пао (75000 євро/100г)
Походження гірського району У І в Китаї, що складається з 4 рослин, дуже сильних, до 60 настоїв. Призначений лише для багатих та китайського уряду.
Пу ер (до тисяч євро)
Порошки старше 50 років коштують до сотень тисяч євро, вони дозрівають під шаром цвілі. Цей чай чудово підходить для схуднення.
- 5 речей, які ви повинні знати про обрізання чоловіків
- 5 речей, які роблять чоловіки, коли вони невірні Будьте обережні з цим
- 5 речей, які ніколи не використовувати на обличчі!
- 10 складних речей, які актори робили для кінозавдання - Емефка
- 5 речей, які людина, яка страждає на депресію, насправді не хоче від вас почути