Сильно ароматична трава та прянощі зі специфічним, безпомилковим ароматом багаті на вітаміни С, А, кальцій, калій, фосфор, білки, клітковину, вуглеводи, жир, залізо, магній, натрій, мідь, цинк, воду, фолієву кислоту та пантотенову кислоту.
Чай, приготовлений з чайної ложки сушеного або свіжого кропу, допомагає:
- шлунково-кишкові розлади,
- запалення дихальних шляхів,
- збільшує вироблення грудного молока,
- заспокоює безсоння
Кріп підтримує імунітет, регулярне спорожнення, сприяє детоксикації організму, усуває мігрень, підвищує апетит і навіть лікує шкірні захворювання.
Сирі жувальні насіння освіжають і підсолоджують дихання. Свіжий кріп має набагато більше корисних речовин, ніж сушений.
Кріп на кухні
Додає чудовий смак супів, соусів, заправок, салатів, занурень зі сметаною, яловичиною і навіть рибою.
Він також використовується для приготування пікантних коржів, хлібів, особливо житнього, де поєднується з расою.
Використовуйте його обережно на кухні, оскільки він надає їжі гіркий до гіркого смаку у більших кількостях.
Все, що вам потрібно зробити, - це додати його до соусу до кінця, цього достатньо, щоб його пряний аромат проник у нього.
Зберігання кропу
Подрібнені листя з трави ми зберігаємо у настої солі або оцту. Ви також можете заморозити його.
Також можна сушити листя кропу. Сушити його потрібно обережно і швидко в потоці повітря. Повітря не повинно бути теплішим за 30 ° C. Висушений, однак, втрачає силу. Зберігайте його належним чином закритим для його сильного аромату.