дуже

У людей існує багато помилкових уявлень про веганський спосіб життя, багато хто вважає немислимим, як хтось може жити, не вживаючи м’яса. Незважаючи на всі вірування, крім столиці, веганський спосіб життя також набуває все більшого поширення у сільських містах, а ресторани відкриваються поспіль. Ми хотіли з’ясувати, чи може рослинна їжа вкоренитися в сільській місцевості в довгостроковій перспективі, тому ми зв’язалися з Крістофом Штайнером, вітчизняним та міжнародним представником веганської їжі, автором кількох кулінарних книг, щоб пояснити поширеність веганської їжі .

HelloVidék: Які найпоширеніші причини того, що хтось переходить на веганський спосіб життя?

Крістоф Штайнер: Не існує однозначної відповіді, оскільки більшість людей пов’язують рослинну дієту зі своїм здоров’ям або хочуть зменшити свій екологічний (екологічний) слід. У класичному розумінні слово веган і веганська ідеологія означають придушення експлуатації тіла та використання тварин. Якщо ми дивимося на веганство буквально, єдиною справжньою причиною того, що хтось змінив спосіб життя, може бути намір «не нашкодити». Тим не менше, багато людей з гордістю заявляють, що є веганами, але все-таки мають причини для здоров’я жити веганською дієтою.

Які плюси та мінуси веганської дієти/способу життя?

Єдиний мінус - веганам трохи важче знайти місце в суспільстві. Багато людей критикують і використовують стереотипи, щоб вирішити, яким є веганський спосіб життя. Дуже важко “терпіти” подібне ставлення людини, але я думаю, що переваг більше, ніж недоліків. Однією з його головних переваг є вже згаданий намір "не нашкодити", іншою є його вплив на здоров'я.

Я є веганом вже 11 років, але відчуваю себе фізично та психічно сильнішим. Добре підготовлена ​​веганська дієта також дешевша, якщо ми не купуємо «холодне» м’ясо каму та штучні сири, а їмо овочі, фрукти та горіхи, листя, листові овочі.

Веганське харчування також стає все більш поширеним у сільській місцевості. Що може бути причиною цього?

Є кілька причин, чому веганське харчування стає все більш поширеним у сільській місцевості. Люди нарешті починають розуміти, що вегетаріанська дієта - це не дивовижна дивовижність диявола, і ви також можете їсти поживні продукти на рослинній основі. Оператори ресторанів та пари громадського харчування починають усвідомлювати, що якщо вони не працюватимуть з інгредієнтами тваринного походження, їжа буде свіжою і, отже, менше шансів зіпсуватися. Думаю, навіть у сільській місцевості вони приділяють дедалі більше уваги зменшенню екологічного сліду, що не лише проявляється у веганстві, але й намагається споживати сезонні речі, вирощені в місцевому масштабі. Це ставлення стає все більш поширеним і в сільській місцевості.

Ви вважаєте, що веганська дієта може прижитися і в сільській місцевості?

Я думаю, що веганство може поширитися в сільській місцевості та де завгодно. Це процес, який ми все ще перебуваємо на початку, але я думаю, що він посилиться через 5-10 років.

Що ви зазвичай рекомендуєте тим, хто думає відкрити веганський ресторан?

Той, хто хоче відкрити веганський ресторан чи кафе, сприятливий для веганів, радить їм не думати про отруйні ціни і не готувати їжу з Сейтою, тофу, різними модними замінниками м’яса. Вони намагаються показати, що вдома, в Угорщині, з місцевими виробниками та дрібними виробниками вони можуть виробляти та обслуговувати своїх гостей легко доступною, бюджетною їжею із сезонними інгредієнтами. Було б чудово мати ресторан, де подають класичні угорські страви і визнали б, що у них також є веганське меню. Вам не доведеться переходити у 100% веганський ресторан, щоб перевірити реакцію гостей.

Зображення обкладинки: Getty Images

ЗАМІННИМИ БАНКАМИ МОЖЕТЕ ЗБЕРЕЖИТИ ДЕСЯТИ ТИСЯЧ!

THE банківський рахунок частина нашого повсякденного життя. Заробітна плата, пенсії та стипендії зазвичай надходять на банківський рахунок. Це дозволяє нам зручно розпоряджатися своїми фінансами навіть вдома. Однак, щоб ваш банківський рахунок справді містив те, що вам потрібно, ви повинні вибирати ретельно. Перш ніж вибрати свій банківський рахунок, подивіться на Грошовий центр в оновленому калькуляторі пошуку банківських рахунків! Встановіть свої особисті уподобання та змагайтеся з постачальниками фінансових послуг, оскільки прийняття обґрунтованого рішення відповідає вашим найкращим інтересам! За допомогою індивідуального банківського рахунку ви також можете значно заощадити на витратах!