Крижана риба відноситься до популяції рідкісних морських видів, висока вартість яких повністю компенсується приємним смаком, відсутністю особливого запаху та екологічно чистим і ніжним м’ясом. Завдяки цим властивостям, продукт не повинен піддаватися тривалому варінню, що дозволяє йому швидко впоратися з приготуванням.
Як зробити морозиво?
Крижана риба вимагає різноманітного рецепту, обережного підходу та дотримання часу під час термічної обробки. Її можна готувати, запікати і запікати в духовці, але всі процеси повинні бути нетривалими, оскільки риба має мінімальний вміст жиру і низький вміст злегка сухого м’яса. Найкращий захист для тушки - фольга або хліб.
- Їжа, виготовлена з крижаної риби, легка, проста і потребує мінімальних харчових добавок. Базилік, цедра лимона та імбир - ідеальні інгредієнти для підсилювачів смаку.
- Риби з носовою начинкою стають прекрасною прикрасою на столі, коли роблять тісто із суміші горіхів і овочів і замочують масло у вершковому маслі на 20 хвилин.
- Обсмажте рибу на сковороді і покладіть в окрему миску. У ту ж сковороду додайте часник, розмарин і рибну шкірку. Покладіть через кілька хвилин, покладіть чилі і полийте рибу цим соусом.
Як зробити крижану рибу в духовці?
Хороша риба в духовці - це смачний делікатес, якщо ви відповідально підходите до процесу випічки, захищаючи продукт фольгою. Техніка приготування проста і зрозуміла: тушку потрібно розрізати, хвіст і голову обернути рясно приправленою тонкою алюмінієвою пластиною і відправити в духовку на 15 хвилин. Риба зберігає аромати і залишається ніжною і м’якою.
- шматок залу - 2 шт;
- Лимонний сік - 30 мл;
- Олія - 40 мл;
- кріп - жменька;
- скибочка лимона - 4 шт;
- шафран - 5 г.
- сіль - щіпка.
- Змішайте масло і сік.
- Змастіть суміш маслом і відпочиньте 15 хвилин.
- Покладіть рибу на фольгу, приправте, покладіть скибочку лимона.
- Зверху накрити фольгою.
- Випікайте крижану рибу від 180 до 15 хвилин.
Як смажити морозиво на сковороді?
Смажене морозиво вимагає знань та уваги, необхідних для його спрощення. Щоб риба не пересихала і не була м’якою та апетитною, її слід упаковувати в борошно. Смажте продукт свіжим на розігрітій олії, трапляється лише один раз, оскільки риба дуже дрібна і може порватися.
- хал - 550 г;
- Борошно - 80 г;
- чорний мелений перець, солоне мереживо;
- олія - 60 мл.
- Кишку риби, відріжте хвіст і голову.
- Скибочки, відварити в борошні і випікати по 5 хвилин з обох сторін.
Заморожений у льоду
Готувати крижану рибу швидко і просто. Навіть традиційно тривалий процес випікання полегшує приємне і неприємне заняття. Риба стане м’якше і м’якше через 15 хвилин, що дозволить їй швидко впоратися зі стравою. Найголовніше - з часом піну видалити і подбати про ароматні спеції.
- хал - 1,2 кг;
- Цибуля - 1 штука;
- Лавровий лист - 1 штука;
- чорний горошок - 5 шт;
- смородина - 50 г;
- лист петрушки і кропу - жменька;
- скибочка лимона - 6 шт;
- вода - 900 мл.
- Перед тим, як випікати морозиво, відріжте подушечки і виріжте докладно.
- Залийте водою, додайте лавр, цибулю і перець.
- Варити 15 хвилин, зняти піну.
- Залиште суп.
- Додайте страву, ягоди, зелень і скибочки лимона. Долити бульйон.
- Риба, наповнена льодом без желатину, замерзає на 12 годин.
Суп з крижаною рибою
Суп з морозивом - це кулінарний досвід, особливо зручний для їдачів. Морське життя позбавлене рибного аромату, легко чиститься, не має кісток і ідеально підходить для супу. Ви будете брати багато риби і трохи води для багатого тепла. Оскільки продукт виготовляється швидко, його замінює останній крупно нарізаний бульйон.
- риба - 4 шт;
- вода 2,2 літра;
- Морква - 1 шт.;
- Солодкий перець - 1 штука;
- Цибуля - 1 штука;
- картопля - 2 шт.;
- пшоно - 60 г;
- Лавровий лист - 1 штука;
- чорний перець - 5 шт.
- Проварити хвіст і голову риби протягом 20 хвилин.
- Залиште суп, додайте пшоно, спеції.
- Додайте картоплю, цибулю, моркву та перець.
- Через 10 хвилин додайте рибу.
- Вимкніть сковороду через 20 хвилин.
- Крига тримається під кришкою 15 хвилин.
Скибочки крижаного м’яса - рецепт
Універсальні властивості крижаної риби підходять для великої кількості їжі, однією з яких є нарізаний шматочок, який легко приготувати, так як риба ловити одне задоволення: потрібно лише видалити хребет і скрутити шматки безпосередньо м'ясорубка. Для в’язкості в начинку додають м’ясний фарш та яйця. Перед випіканням хліба в сухарях.
- хал - 650 г;
- хліб пшеничний - 150 г;
- Молоко - 200 мл;
- Цибуля - 1 штука;
- манга - 20 г;
- яйця - 1 штука;
- сухарі хлібні - 80 г;
- сухий базилік - 5 г.
- Замочіть хліб у молоці.
- Рибу відокремте, а цибулю залиште на м’ясорубці.
- Додайте яйця, манго та базилік.
- Сформуйте шнурки.
- Перед смаженням крижаної скоринки оберніть її в сухарях.
- Випікайте скибочки 10 хвилин.
Крижана риба з картоплею в духовці
Морозиво, запечене в духовці, є надзвичайно смачним і корисним продуктом з мінімальною термічною обробкою, тому риба випікається лише 12 хвилин з великою кількістю змащення та скибочок картоплі. Цей спосіб гарантує соковиту, не надто висушену тушку і складну їжу, на створення якої потрібно півгодини.
- м'ясо риби - 4 штуки;
- головка часнику - 1 штука;
- зелений базилік - жменя;
- Оливкова олія - 30 мл;
- Картопля - 4 шт.
- Відріжте ребра від риби.
- Тонко нашаткуйте картоплю і запікайте при 200 градусах протягом 9 хвилин.
- Змастіть рибу маслом і покладіть на картоплю. Додайте часник.
- Випікайте 12 хвилин.
- Заморожена риба з базиліком.
Крижана риба з вершковим соусом
Крижана риба - це навчальний рецепт смачного та швидкого приготування. Смачна риба у вершковому соусі - це кулінарна класика, де соус має особливі вимоги: він повинен бути досить щільним, не занадто калорійним і в ідеалі відтіняти смаки риби, не перериваючи її. Жирні вершки, лимонний сік і бекон - ідеальні інгредієнти для крижаної риби.
- крижана риба - 450 г;
- вершки-200 мл;
- олія - 50 г;
- лимонний сік - 40 мл;
- шкаралупа - 10 г.
- Подрібніть рибу.
- Крем, спиртні напої та сік випаровуються протягом 2 хвилин.
- Додайте масло до риби і тушкуйте 10 хвилин.
Крижана риба в багатофакторному рецепті
Морозиво з овочами - це чудове легке блюдо, яке за допомогою мультиварки перетворюється на корисну дієту. Ми не можемо говорити про переваги гаджета, оскільки він стикається з найскладнішими завданнями і може поєднувати компоненти, виготовлені з різною швидкістю, зберігаючи при цьому соковитість, аромат і текстуру кожного.
- морозиво - 500 г;
- Болгарський перець - 1 штука;
- баклажани - 1 штука;
- Цибуля - 1 штука;
- олія - 75 мл;
- лимонний сік - 20 мл.
- Овочеві скибочки і смажте для «випікання» 15 хвилин.
- Наріжте рибу, збризніть соком і олією.
- Покладіть на нього овочі і варіть «смаження» 20 хвилин.
Як зробити морозиво?
Приготування крижаної риби в аерогрилі з їжею не вбирає олію, не горить і не підтримує соки. Рибу гасять гарячою парою, не доповнюючи раціон у вигляді жирів, що найкраще підходить для здорового харчування. За допомогою цього режиму приготування ви зможете скуштувати страву за чверть години.
- хал - 180 г;
- Цибуля - 1 штука;
- морква - 1/2 шт .;
- чорний мелений перець - щіпка;
- олія - 40 мл.
- Окрема риба, олія, приправити.
- Покладіть овочі на фольгу, покладіть рибу.
- Випікайте при "зігріванні" 260 градусів протягом 6 хвилин і 8 хвилин при 230 градусах.