халумі

Халлумі [вимовляється бл. halumi] - напівтвердий сир кіпрського походження, виготовлений без дозрівання. Він також стає все більш відомим і популярнішим удома, ніж сир на грилі. Халумі дуже добре переносить тепло - воно має дуже високу температуру плавлення - тому його можна використовувати для смаження на грилі та випікання.

На смак він в основному дуже солоний, відносно твердий, злегка клейкий сир, саме тому він не такий сирий. На грилі або навіть смаженому на сковороді, з одного боку, він матиме трохи світлішу консистенцію, а з іншого боку тепло виділить додаткові аромати.

Зазвичай його виготовляють з козячого та овечого молока, але сьогодні його часто роблять частково з коров’ячого молока. Що стосується використовуваної сировини, перед покупкою варто перевірити упаковку вашого конкретного Halloumi.

Використання сиру Халумі

Через вищезазначене, халумі, як правило, варто смажити на грилі або смажити. Чудова їжа навіть сама по собі, але засмаженими овочами влітку ввечері ми можемо викликати на столі чудову повноцінну страву.

Всі види салатів чудово поєднуються з халумі, але їх можна використовувати навіть у сендвічах.

Сир Халумі на грилі

Випікання халумі, смаження на грилі

Халумі - це в основному сир, приготований на грилі, але це не означає, що його можна просто смажити на грилі. Його можна ідеально приготувати на традиційній плиті, навіть на простій сковороді.

Перед випіканням бл. Наріжте скибочками розміром 1 см для кращого смаку та текстури сиру та ароматів, що виділяються під час випікання.

Ви можете смажити на сковороді в крихітній олії або на грилі просто на грилі. При середньо-низькій температурі протягом 2-3 хвилин обидві сторони випікаються до приємного золотисто-жовтого плями. Подавайте смажений сир негайно, оскільки він справді теплий або теплий.

Гриль халумі з овочами та картоплею фрі

Покупка сиру Халумі

Сьогодні Halloumi доступний у більшості продовольчих магазинів у натуральних або ароматизованих варіантах. Наприклад, Aldi регулярно тримає Halloumi або його навіть можна придбати на веб-сайті замовлення Tesco або Auchan.