Наступна пропозиція дня складається зі смачної та простої тушонки з кроликів, де чорнослив додасть страві дуже приємного гіркого солодкого дотику. Ми рекомендуємо споживати його на наступний день після його приготування, він стане набагато багатшим після відпочинку.
Харчова інформація
Перш за все, гідратуйте чорнослив у білому вині.
Подрібніть кролика, посоліть, поперчіть і поставте на сильний вогонь у каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як кролик добре підрум’яниться, вийміть його з каструлі.
Подрібніть моркву, цибулю, часник і перець, щоб пасерувати все на тій самій сковороді, де ми підрум’янили кролика. Коли овочі добре пашот, покладіть кролика назад на сковороду, щоб все тушкувалося пару хвилин. Підсилюємо вогонь і додаємо біле вино та сливи. Нехай алкоголь у вині випаровується, перш ніж додати трохи води, лавровий лист і чебрець. Варити на помірному вогні 15 хвилин, скуштувати сіль і зняти з вогню.
Щоб рагу було дуже соковитим, стежте, щоб у ньому не бракувало води. Додайте його, якщо побачите, що воно сухе.
Як і всі рагу, ця страва буде набагато смачнішою, якщо ми споживемо її наступного дня.
М’ясо кроликів характеризується низьким вмістом жиру, тому його споживання особливо підходить тим, хто дотримується дієти з контролю ваги. Кролик також є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності.
Якщо ми зменшуємо кількість олії під час приготування кролика, ми значно знизимо калорійність страви.
У цьому рагу ми знаходимо чорнослив, який характеризується високим вмістом цукру. З цієї причини ті, хто має проблеми із зайвою вагою, або ті, у кого високий рівень тригліцеридів у крові, не повинні зловживати споживанням.
Зі свого боку, різні овочі, які ми використовували для приготування соусу до рагу, забезпечуватимуть велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією.