Оновлено 3 серпня 2020 р. 12:27
Небажання, яке викликає кропива, варто подолати. Але воно не тільки їстівне та поживне, але й лікувальне. Це його властивості та використання на кухні.
Ми знаємо, що кропиву використовують у лікувальних цілях, і ми побачимо, як це робити, але кропиву можна використовувати і на кухні, за смачними рецептами. так, справді, вирішити їсти кропиву - справа непроста. Ця рослина викликає побоювання за свою силу уїдливий. Однак, як знають люди поля або хто має сад, кропива є щедрість природи що дозволяє розробляти найрізноманітніші страви і смак яких здивує не одного, хто не вагається повторити.
Будь то варена, соте з горіхами або кедровими горішками, в соку, інтегрована в супи, емпанади або коржі, кропива дає багато чого себе. Збирають урожай в основному молоді пагони і листя, які з’являються навесні і є більш ніжними та ароматними, ніж великі, грубі та волокнисті листя.
У часи дефіциту це споживалося як замінник овочів, будучи рослиною завжди під рукою.
Властивості кропиви, дуже багатої кальцієм
Кропива завдяки своєму складу є одночасно їжею та ліками.
Дуже поживна
Сто грам кропиви забезпечують 480 мг кальцію, не менше 60% щоденних потреб. Ці 100 грам містять також 57 мг магнію (шоста частина добової потреби), 1,6 мг заліза та 800 мікрограмів марганцю.
Щодо вітаміни, Виділяються провітамін А, В2 та фолієва кислота, і особливо вітамін К, оскільки 100 г кропиви забезпечують у чотири рази більше необхідних.
Вам не вистачає заліза? Природні поради щодо подолання анемії
Користь для здоров'я
С лікувальні цілі збирають листя і коріння, для чого необхідно захистити руки садівницькими рукавичками.
Листя містять флавоноїди (кверцетол, кенферол), слизи, органічні кислоти (кавова, мурашина, галова) та мінеральні солі; жалючі волоски містять гістамін, серотонін, ацетилхолін і мурашину кислоту; коріння, між тим, фітостерини, лігнани, лектин та поліфеноли, серед інших активних речовин.
- У зовнішньому застосуванні
Свіжа кропива, щойно зібрана, була застосована в народна медицина на шкірі як засіб, так що свербіж полегшує біль при ревматичних проблемах та болях у попереку.
Рослина також демонструє чіткий ефект в'яжучий, кровоспинний та судинозвужувальний засіб, і застосовується в змивах, втираннях або ваннах, призначений для зупинки різних кровотеч, таких як носові та маточні, на поверхневих ранах, на шкірних виразках та виразках, при сухій екземі та при себорейному дерматиті.
І приписується профілактичний ефект втрата волосся, тому його використовують у формулах проти випадіння волосся для його зміцнення.
- У внутрішньому користуванні
Завдяки своєму багатству залізом він вважається благом загальнозміцнюючий засіб для лікування анемії та слабкості, і всередину він також має незначний гіпоглікемічний та гіпотензивний ефект.
Його використання як рослини не є незначним сечогінний засіб Y очищення, оскільки сприяє виведенню сечовини та сечової кислоти через сечу. Допомагає боротися із затримкою рідини та набряками через недостатнє повернення вен.
Завдяки високому вмісту стеринів, корінь діє як інгібітор ферменту 5 альфа-редуктази, який використовується для лікування найбільш дратівливих симптомів доброякісна гіперплазія передміхурової залози.
Це також має велике значення як природний антигістамінний засіб і, як це не парадоксально, його можна використовувати для інфузій для полегшення кропив’янки.
7 природних допоміжних засобів для поліпшення анемії
Як приймати кропиву
При першому кипінні, ошпарюванні або гарному промиванні холодною водою вони втрачають пекучу силу і можуть бути проковтнуті без побоювання, незважаючи на пекучий ефект.
Свіже листя можна купажувати у соках, смузі та лікерах.
Висушена рослина в очищувальному настої, як у цьому очисному настої кропиви та яблука. Він також продається у формі настоянки або рідкого екстракту, в кремах або мазях і як харчова добавка завдяки вмісту кальцію.
Як приготувати його на кухні
Багато популярні страви включати кропиву як зірковий інгредієнт. Це випадок з рисом з овочами, обсмаженими з кропивою, яєчню з грибами та кропивою, омлет з кропивою та молодим часником, кропив'яний суп з вівсяними пластівцями, сирними та кропив'яними крокетами, овочеву лазанью з кропивою та шпинатом або крош із кропиви.
Кропиви не бракує висока кухня. Наприклад, шеф-кухар Пелле Йоханссон, чий ресторан Ulla Winbladh у Стокгольмі отримав визнання Michelin Bib Gourmand, вирощує цю рослину та регулярно включає її як супровід до деяких рибних рагу.
Запобіжні заходи
Відвар коренів може викликати подразнення шлунка у чутливих людей. Якщо його приймають хворі на цукровий діабет, необхідно підтримувати суворий контроль, щоб уникнути декомпенсації.
насіння вони можуть бути дуже проносними, якщо вони перевищують два десятки.
Як використовувати кропиву у зовнішньому застосуванні
Настій кропиви можна застосовувати при промиваннях, часткових ваннах та ополіскувачах для рота, або в полосканнях горла при кровоточивості ясен. При капілярному терті він зміцнює шкіру голови.
В іншому ключі, як останню цікавість, ми також можемо використовувати кропиву для виготовлення власного органічного компосту.