Їстівна лише збережена і не порушена природа.
Сторінки
П’ятниця, 3 березня 2017 р
Кропива на моїй кухні. Кропива завжди.
Кропива - хоча я не люблю сенсаційне полювання - є одним із "ніжних" листових овочів і, до речі, не дуже поширеним. Молоді пагони багаті вітамінами групи В, С, К, мінеральними солями, зеленим барвником, хлорофілом, також у значних кількостях, корисна дія яких також відома. Його водний відвар/екстракт/має м’яку сечогінну та протизапальну дію. Його можна збирати майже цілий рік, але його весняні пагони, мабуть, найсмачніші. Це може бути тому, що до того часу ми можемо зголодніти до свіжих зелених листя та великої кількості магнію та вітамінів. Її можна збирати майже цілий рік там, де її косять, або ми будемо косити, якщо у нас є своя кропива. Але його завжди можна зібрати в одному і тому ж місці, постійно змушуючи прищипувати кінці пагонів, щоб свіжі пагони росли. У цьому випадку верхівка може навіть гілкуватися, і на одній верхівці росте від двох до трьох-чотирьох пагонів. У блозі «Дегустація лісу» є багато результатів пошуку за ключовим словом «кропива», оскільки я використовував кропиву у багатьох продуктах харчування.
Я віддаю перевагу йому більше, ніж будь-якому іншому зеленому, я роблю його щільно. Я здебільшого готую з нього швидкі супи, бо їх недостатньо. Кропива не тільки сама смачна, але в суп іноді можуть потрапити деякі інші зелені листя, коренеплоди, гриби, фрикадельки, м’ясні палички або яєчні горщики. Змішують у смачну яєчню, яєчню, також для овочів, соусу, піци, сиру, каші, як песто для макаронів та бутербродів. Ви також можете піти до сочевичного, квасолевого або горохового супу та лето в моєму паштеті. Є секрет, я просто використовую кінчик стрілянини, і я вражений тим, що заздалегідь кидаю його в гарячу, а потім холодну воду. Таким чином він буде приємно свіжим зеленим, втратить неприємний смак і більше не буде жалити. Готувати краще, але я також кладу його в зелений, холодний (змішаний зі сметаною або вершками, майонезом) соус, змішаний з іншими пряними на смак зеленими соками. У сирому салаті нечасто потрібно трохи потовкти, щоб клітини кропиви лопнули і не вжалились. Я вже пробував. З його густого відвару я зробила пряне желе. Я вже приготував макарони з кропиви, це стало гарною зеленою пастою. Листя також можна спекти у темпурі або млинцевому тісті, солодкому або солоному
Підготовка кропиви до варіння: Я промиваю зібрані пагони кропиви, а потім кидаю їх у гарячу воду, що підтягується. Багато води, щоб не охолоджувати овочі у воді, і я обертаю її кухонним пінцетом, щоб скрізь потрапляла гаряча вода. Дайте йому закипіти 1-2 хвилини, а потім вийміть його льодом або хоча б хорошою холодною водою за допомогою пінцета. Я також перевертаю її, а потім відкручую, потім починаю з неї готувати. У цьому випадку він більше не буде жалити, він матиме чудовий більш свіжий колір і буде смачніше. Окроп можна використовувати як чай або для поливу кімнатних рослин і садових рослин. Нехай вони також отримають деякі хороші наслідки кропиви!
Увага: вживання кропиви (або її відвару, чаю) також рекомендується в помірних кількостях. Втрата калію може відбуватися при тривалому споживанні, тому рекомендується багата калієм дієта. Не рекомендується вагітним жінкам. Також не рекомендується споживання старих пагонів кропиви, оскільки накопичувані в них кристали цистоліту можуть дратувати нирки.
Кропива у лісовому дегустаційному блозі та багато іншого