Зернові культури дуже невибагливі з точки зору середовища вирощування і здатні рости в різних умовах і одночасно забезпечують дуже хороший урожай. Їх використовують і вирощують переважно для їх насіння. Зернові культури - це в основному благородні трави, які містять важливі поживні речовини для тварин, а отже, і для людини в їх насінні. Вони в основному використовуються для харчування людини - цілі (наприклад, рис) або перероблені в борошно подрібненням (особливо пшениці). До інших важливих видів використання злаків належать: джерело кормів для худоби, виробництво етанолу, солом’яні вироби (віники, килимки…), використання соломи та зерна в косметичній та енергетичній промисловості та інші. Зернові культури значною мірою представлені в злаках та дуже добре засвоюваному полісахариді - крохмалі (55-80% залежно від виду злаків), який є джерелом енергії.
Крім того, вони містять клітковину (3-10), хоч і не засвоювану для людини, але незамінну для нормальної роботи травного тракту. Іншою важливою групою речовин є білки (10 -11%), які, проте, не є повноцінними для людини. Зерно також містить жир (1-6%).
З інших поживних речовин насіння містять 14-15% води та 1,8-1,9% мінералів та інших важливих для обміну речовин речовин.
Зернові культури належать до тих культур, яким приділяється велика увага у захисті рослин, головним чином тому, що, по суті, ми стикаємось із усіма шкідливими факторами, на які потрібно звернути увагу, щоб отримати задовільний і прибутковий урожай. З моменту сівби за зерновими культурами потрібно надати належний догляд у вигляді якісних протрав з подальшою обробкою гербіцидами до того, як урожай злакових культур зачепить і конкурує з бур’янами, і одночасно ці зусилля супроводжуються постійним контролем за вірусними переносниками та терміни внесення інсектицидів.
Протягом усього сезону фермер бореться з усім комплексом грибкових захворювань, буквально від стадії появи рослин до періоду дозрівання. Однак Syngenta готова вирішити ці проблеми та надає виробникам комплексний захист зернових культур завдяки широкому асортименту якісних продуктів, а також дорадчим послугам, які завжди доступні для наших клієнтів.
Схема технології обробки злаків