СПИСОК РЕЦЕПТІВ

зернові

  • Гречані гамбургери
  • Солодка гречана каша
  • Гречані млинці
  • Гречаний пудинг

ГРЕЧНІ КАРБАНАТИ

300 г гречаної пластівці, 500 мл води, 1 бивень, 3 PL майорану, панірувальні сухарі, 2 зубчики часнику, 3 яйця

Ми готуємо в горщику бивень середнього розміру, після варіння ріжемо його тонкими скибочками. Залийте гречану перерву 500 мл окропу і дайте їй закінчитися, накрившись ковдрою. У більшій ємності змішайте подрібнений часник, капусту, ламу, яйця, сіль, перець, майоран і за необхідності загустіть сухарями. Формуємо котлетки своїми руками і запікаємо в духовці на жирному папері. При 180 ° C приблизно 10-15 хвилин.

ГРЕЧНА ПШІНА ДЛЯ СОЛОДКОГО

350 г гречки, 6 дл води, щіпка солі, 4 яблука, 80 г тертого фундука, 2 PL меду, 2 PL олії

Додайте натерті яблука, горіхи, мед, олію до пряжки, звареної з дрібкою солі, добре перемішайте і подавайте до столу.

Гречані млинці

500 г гречки, 40 г дріжджів, 1 ч. Ложка солі, 125 г вершкового масла, 6 дл води, 3 яйця, олія для смаження

Змішайте крупно подрібнену гречку з подрібненими дріжджами, сіллю, маслом, водою та жовтками, ретельно перемішайте і дайте постояти близько 4 годин. Збийте з білків сніг і злегка вмішайте в тісто. Маленькі млинці смажте на сковороді на розігрітій олії. Подавати, поливши кленовим сиропом або намазавши фруктовим варенням.

ГРЕЧНИЙ ПОРОШОК

200 г очищеної гречки, 3 PL олії, 60 g вершкового масла, 1 зубчик подрібненого часнику, 1 дрібно нарізана цибуля, 15 см дрібно нарізаної пори, 20 g нарізаної орегано, 2 яйця, 2 PL томатного пюре, 1 ч. Ложка куркуми, 1 ч. Л. суміш гострого перцю, 2 PL подрібненої петрушки, 60 г копченого сиру, сіль, 2 PL соєвого соусу

Відваріть гречку в підсоленій гарячій воді протягом 1 хвилини, накрийте кришкою, укутайте ковдрою і дайте 20 хвилин набрякнути. Потім злийте зайву воду. На масляній сковороді обсмажте цибулю, цибулю-порей і часник. Потім додайте соєвий соус, орегано, масло, томатне пюре, куркуму, суміш перців. Додайте яйця після змішування гречки з охолодженою сумішшю, додайте половину натертого сиру, вилийте все в посуд для випікання, протерту вершковим маслом, і посипте зверху рештою сиру. Випікайте в духовці при температурі 190 ° C близько 30 хвилин. Подавати з квашеною капустою, огірком або змішаним салатом.