Ви коли-небудь думали про це? Куди вони йдуть, коли ви втрачаєте 1, 5 або 20 кілограмів? Залишаю вам хвилинку подумати над цим, перш ніж відповідати, ось кілька варіантів (не забудьте викласти те, що ви думали, у коментарях):

худнете

  1. Кал
  2. Сеча
  3. Піт
  4. Дихання
  5. Інші: "Я поняття не маю"

Запаси енергії жиру в організмі людини зберігаються у формі тригліцеридів, які є трьома жирними кислотами, зв'язаними молекулою гліцерину. Жирні кислоти - це дуже довгі молекули з прикріпленими великими вуглецевими ланцюгами, однак для їх метаболізму їх потрібно розбити на двовуглецеві фрагменти. Коли потреби в енергії зростають, тобто коли глюкоза в крові зменшується, виділяється глюкагон - гормон, який відповідає за підтримання рівня глюкози і, серед іншого, за мобілізацію запасів жиру.

Глюкагон активує фермент ліпази, який руйнує тригліцерид у 3 жирних кислотах та гліцерині. Гліцерин надходитиме в печінку з утворенням глюкози, тоді як жирні кислоти будуть рухатися разом з альбуміном (жир не розчиняється в водянистій крові) до м’яза.

Потрапляючи в м’яз, жирна кислота повинна потрапляти в мітохондрії (енергетичний завод клітин), для цього вона використовує карнітин (так, знаменитий L-карнітин, але приймати його в добавках марно, якщо ми спочатку не збільшуємо енергію потреби). У мітохондріях жирна кислота починає процес деградації, розпадаючись на 2-вуглецеві шматочки, які називаються бета-окисленням. Особливість цього полягає в тому, що він не фрагментує його раптово, а потроху, таким чином використовується не тільки енергія фрагментів, але й енергія, що виділяється при їх руйнуванні.

Наприклад, якщо ми маємо пальмітинову кислоту, яка містить 16 вуглеводнів, процес розщеплення повторюється 7 разів, отримуючи 8 молекул ацетил-КоА і 33 АТФ (одиниця енергії). Розділення глюкози на шматки вуглецю генерує 5 АТФ. Особливістю цього процесу є те, що рослинні жирні кислоти (ненасичені) виробляють менше енергії.

Гаразд, тепер у нас жир розбивається на кілька шматочків у вигляді ацетил-КоА та певної енергії. Це те, що виділяється? Ну ні, йому ще довгий шлях. У цей момент вуглеводи та ліпіди сходяться, і ацетил-КоА переходить до знаменитого циклу Кребса або лимонної кислоти. Цикл Кребса - це сукупність реакцій, що відбуваються циклічно, тобто вони починаються і закінчуються однією і тією ж молекулою, завдяки якій ацетил-КоА фрагментується на шматочки вуглецю, отримуючи з нього проміжні молекули, що називаються NADH і FADH2, які є тими, що нарешті отримає енергію.

Ці 1-вуглецеві фрагменти називаються вуглекислим газом або CO2, який, будучи газом, дифундує в кров, де виводиться через легені, і, нарешті, ми виводимо його своїм диханням. Своїм подихом! Правильна відповідь 4. Жир зникає з диханням, але не намагайтеся гіпервентилювати, тому що це не спрацює, перш ніж повинен відбутися весь згаданий вище процес.

Але якщо СО2 походить із уламків жиру, що відбувається з киснем? Де ми його виділяємо? Ви смієте з однією з відповідей вище? Тут NADH і FADH2 відіграють важливу роль. Ці молекули не залишають мітохондрії, а йдуть до її мембрани, де вивільняють свої дуже енергійні зовнішні електрони (е -). Ці електрони запускають транспортний ланцюг, де поетапно втрачають енергію. Ця енергія використовується для перекачування протонів (Н +) у простір між мембранами мітохондрій, створюючи градієнт, і вони в кінцевому підсумку виходять через білок, який використовує переваги свого руху, виробляючи енергію у формі АТФ (тієї, яку може використовувати тіло).

Зараз у нас є протони, електрони і багато енергії, а як щодо кисню? Електрони не можуть вільно подорожувати по клітині, оскільки вони забезпечують їй негативний заряд, щоб уникнути цього, ці електрони зв’язуються з киснем, яким ми дихаємо, і виділеними протонами, що створюють воду або H2O. Це означає, що кисень, яким ми дихаємо, виводиться із сечею та потовиділенням, тому правильні відповіді - 2 і 3, а також 4, оскільки при диханні втрачається багато водяної пари.

Тепер, коли хтось каже вам, що кисень, яким ми дихаємо, перетворюється на CO2 через деяке згоряння, ви вже знаєте, як його спростувати.

Примітка: Чесно кажучи, варіант 1 правильний в обох випадках, оскільки завжди втрачається трохи води, але також жовчовиділення має відносно високий відсоток жиру.