Поради щодо місць, де їжа відповідає хорошим поїздкам

Якщо ви прагнете до Horehronie, тут ви дізнаєтесь, де ви отримаєте виняткову якість. Місця, де можна смачно поїсти та придбати регіональні продукти під Низькими Татрами в районі Брезно.

Куди піти за домашньою часниковою косою, відмінним бараном та чудовими варениками. Де пиво найкраще смакує і чому. Де ви можете придбати сільськогосподарські сири безпосередньо в гірських хатинах, гарантовано словацьке м’ясо для гуляшу та домашні ковбаски для гриля, звідки словацькі овочі та фрукти. Де добре поїсти в Брезно, а чого не пропустити в Чопок.

Часто виняткові місця дуже непомітні, і ви проїжджаєте їх непоміченими. Я склав переріз конкретних місць та операцій, де я знаю історії, виробничі процедури або пристрасть та відданість, з якою вони роблять свою справу. З гарною їжею свято має інший вимір. Не дивись, смакуй Горехроні так, ніби знаєш тут кожен куточок.

Чесна домашня кухня

Ми також включили Horehronts до цієї категорії та пов’язали улюблені місця наших шанувальників Facebook із тим, що ми та наші гості перевірили. Vox populi on рекомендує найпопулярніші та найякісніші найбільш послідовні пельмені та домашню їжу Шале Zbojská і в Автостоп задній Халні. Усі поради можна знайти в одному місці безпосередньо на карті Google.

смачною

Вівчарські страви

Гірську хатину в сідлі Збойська не потрібно спеціально представляти. Вовкодави роблять чудові весілля та урочистості, самі випікають хліб, роблять ковбаси, овечі молочні продукти. Іноді вони також видають 1000 порцій вареників на день. Але крім смачних вареників, скуштуйте також телятину з баранини та баранину. Тут вони справді вміють готувати баранину. Коли ви подорожуєте навколо або у вас вихідний, Zbojská він не відпустить вас просто так. Влітку ви можете взяти туди Horehronie Express. В Долина диявола ви знайдете сходи, як у раю, з тією різницею, що не потрібно чекати їх поспіль. Це 2,5-годинний коло навчальної стежки бандита Суровець, яка закінчується біля гірської хати. Або ви можете бігти до гірський котедж у сідлі Бурди (1 година на велосипеді, 2 години пішки в один бік), де вони піклуватимуться про вас після спортивних виступів. Зденко з крафтовим пивом та домашньою капустою Еріка.

Де випити пива

Легенда про о Матей Корвін, який також нібито пробував вареники на гірській хатині під Кральовою голою, коли проходив повз. Він відвів Бачу до королівського двору, щоб приготувати йому. Однак із комфортом вони вже не смакували однаково і відправили бачу назад під Холу. Тож якщо ви хочете побалувати себе пивом з винятковим ароматом, воно буде найсмачнішим у гірських хатинах, коли ви заслужено потієте до нього.

Вони сидять на гірській хатині під Краловою Голою крафтове пиво з Predná hora. В нагороду ви отримаєте її після підйому із Шумяця, пішки або на електрофайбі. У цій колишній ратракарні вони також порадують водіїв чудовим безалкогольним радером.

Ви також можете взяти першу гору у згаданому котеджі Бурда в сідлі Бурда між Збойською та Завадкою. Або безпосередньо на Predná Hora, де вони готують свої сезонні пивні страви з зеленню.

Якщо ви хочете підтримати проект із порятунку тетерева, у притулку Андрейкова вони наповнять вас непастеризованим ІПУ, туристичним особливим пивоварним заводом Huncút. Винагорода після туру, виручка від якого спрямовується на проекти порятунок тетерева. Андрейцова у нього є свій звичайний, який їде не до них із Добшини на походи, а на пиво. Удачі:)

У нас також є під Низькими Татрами дві кочові пивоварні, в Ясені та Мито під Шумбієром. Кочовий означає, що вони самі варять пиво за своїми рецептами на більших пивоварнях і продають його під власною торговою маркою, поки не вистачить інвестицій для власного виробництва. Так у низькій метри Татр Ви під імбиром у вас буде IP-прослуховування та класичний 11 лагер у віллі biumbierka. Вони мають затишну терасу, де смажать сосиски на грилі. Biumbier - пивоварня Horehronský Ви також можете отримати його у пляшках у Туристично-Інформаційному Центрі в Бистрі (крім того, тонна регіональних сувенірів, рукоділля та все, що Ви шукаєте на відпочинку. факт).

Другий хмельовий кочовик - с Ясенія. Ви вже можете отримати його з Братислави по всій Словаччині. Хлопчики варять 10 видів пива - АЛЕ, IPU та лагери, відмінне, освіжаюче. Пивний відділ можна знайти в Брезно на площі в Орел бар і в знакових Бомбардування, який, як незалежний культурний простір, є, до речі, найстарішим музичним клубом у Словаччині і далеко в серці альтернативної музичної сцени.

Нагорода під Чопок

Ми прокинемось у горах на деякий час, а коли ви вирушите у подорож до Чопок, поповніть енергію в Кам’янці. На пару Торт Чопок заправлений ванільним кремом, шоколадним сиропом, збитими вершками та залитий фруктовим варенням. Після цієї калорійної бомби ви захочете бігти принаймні до Джинджера і назад. Або за винятком Доновалого.

Фермерські сири безпосередньо з гірських хатин

Ви можете знайти їх у вівчарській колисці в Бистрі. Купуйте тут свіжий сир, бринза, сирі нитки, приготовані на пару, спельта, непастеризована жинчиця. Власник Zuzka купує всі товари безпосередньо від місцевих гірських хатин, наприклад, з Дольної Лехоти, Гелпи, Тисовця, а також із сусідніх регіонів. Кожна гірська хатина знає, які продукти вони роблять найкраще. За 8 років вона вибрала тих, де вони добре доглядають за вівцями та дотримуються гігієнічних норм. Більшість продуктів є зроблені вручну, чесний. Про своїх постачальників він говорить, що це люди, які вкладають своє серце у свою роботу і сприймають все зі смиренням. Вони є гарантією традиційних продуктів, і ні в якому разі не замінюють власні руки технологіями. Вони дотримуються оригінальних рецептів, їх виробництво чисте та виняткове на смак. Крім того, тут пропонується пагорб словацьких продуктів, меду, міцних напоїв, лимонадів. Іноді він випікає домашній хліб по неділях і смакує бриндзу. Через дорогу, навпроти колиски, є невеличка стоянка, де можна безкоштовно припаркуватися. Години роботи: липень/серпень щодня 10-21, крім цих місяців пн-ср 10-18, чт-нд 10-21.

Щодо молочних продуктів, ми прокинемось на деякий час. Молоко, йогуртові напої, фантастичне масло та сир від Брезнянського кооперативу можна знайти під брендом Breznianska mliekareň в Coop jednoty i Freshoch в околицях Брезно. Або, наприклад, у рецептах морозива Лопейська.

Хліб із закваски та булочка ендемічний

Невелика сім'я Хлібобулочні пагорби в селі Сіхла випікає в шамотних печах, які горять дровами. Окрім замішування, вони не використовують жодної технології, їх продукція не містить відсутність штучних інгредієнтів, вони підтримують власні дріжджі а свіжоспечені часникові коси або хліб прямо з духовки можуть навіть не проїхати до машини, бо цей непереборний запах потрапить до вас. За винятком суботи, вони випікають щодня, і на їх полицях ви завжди знайдете чесний хліб. Ви можете придбати його з попереднього дня з 15-го, рано ввечері після 17-го також готують свіжі продукти.

Ви можете придбати продукцію у Pekárna Vrchy в Брезно в центрах МРГ та Jednota a potravinách Půjišová.

Якщо у вас немає дороги на Сіхлу, зупиніться на Лопеджі в Подбрезовій, купити дорогою 1/66 з вікна сімейні хлібобулочні вироби. Парені булочки на смак схожі на дріжджі для старої жінки. Ви можете впізнати пекарню за тим, що біля вікна завжди стоїть кілька людей.

Легендарні булочки, запечені згідно оригінальний рецепт від Мураня Ви знайдете у сідлі Збойська у Крчмічці поблизу Фальянова. На фестивалях та ярмарках з пронизаною їжею булочки знайшли шлях до вболівальників по всій Словаччині. Приготування тіста займає неймовірні 4 години, а булочки наповнюють не тільки класичні солодкі начинки, але і солоні страви. Кажуть, що чорниця смакує найкраще, але що б ви сказали про сезонний ведмежий часник з овечим сиром або шкварки-сливи? Обов’язково не гуляйте по пабі, наповненому запахом свіжих булочок, коли будете їсти в гірській хаті Збойська. Під час пішохідних та велосипедних поїздок на Муранській планіні калорії також будуть горіти краще.

Куди м’ясо

Якщо ви плануєте приготувати гуляш або гриль у котеджі на південній стороні під Чопоком, у Черному Балозі та навколо Брезно., свіже словацьке м’ясо його можна отримати в сімейній м’ясній крамниці в Подбрезові. Вони купують цілі половинки свинини або чверті яловичини і пропонують їх безпосередньо на заводі. У поліетиленових пакетах немає вакуумного м’яса. Ви також отримуєте словацьку курку і виробляєте домашні ковбаски для барбекю за сімейним рецептом, без консервантів та штучних добавок, підходить для целіакії. Також вони готують ребра для смаження на грилі та фаршироване м’ясо. Понад 20 років балакани також їх люблять. Ви можете замовити заздалегідь по телефону, і два рази на тиждень це навіть роблять поставки безпосередньо клієнтам.

Овочі та фрукти

Ви отримаєте найсвіжіший на ринку в Брезно. У нашому передгір’ї ми не віримо у вирощування овочів, але вони продають урожай з південних регіонів Словаччини. Щодня, крім неділі. Робочі дні до 17-ї, субота до 12-ї. Ви можете припаркуватися біля ринку та замовити найкраще морозиво у місті.

Окрім ринку, обов’язково зупиніться на їжа в Волоський. Щонеділі господар об’їжджає виробників на півдні Словаччини і приносить нам свіжі сезонні фрукти та овочі. Найкраще купувати з початку тижня, поки товари не будуть розпродані. Ви їх теж отримаєте домашня чорниця з Чучорієдків, які вирощуються на невеликій відстані від Брезно, без хімічного обприскування, підбираються вручну. За проектом стоять Бафі, бізнес-леді року, та її родина. Вони також привезуть їх безпосередньо на дачу, замовлення на імпорт можна домовитись по телефону/електронною поштою. В іншому випадку ви можете отримати їх у напоях та тістечках у Green Pub, зеленому оазисі в середині березня. Чорничний сезон тільки починається!

Домашні спиртні напої

Неподалік Брезно виробляють дистиляти, які за короткий час здобули нагороди за якість. Горілка Хуган Бренд SABER виграв срібло на міжнародному конкурсі в Лондоні минулого року. Виготовляється з пшениці, вирощеної в центральній Словаччині. Лікеро-горілчаний завод Sabre пишається своїм портфоліо фруктові дистиляти для гурманів тощо. Низькі Татри сосна та ялина. Ви можете знайти їх, наприклад, у Пастушській колисці, якщо хочете маленьким ковтком переконатися в їх якості. Але ви також можете придбати в деяких магазинах, наприклад, сикар Pekárov у Валашці по дорозі на Чопок з Подбрезова, або в продовольчі товари Fresh.

Де поїсти в Брезно

На площі в центрі є кілька приємних місць, які порадують вас своєю якістю. Приємною зміною традиційної кухні може стати піцерія Barbaricum з тихою терасою за рестораном у внутрішньому дворику, домашня паста та смачна піца. У ресторані Elf подають смачні м'ясні страви, гамбургер, лялька, вони це знають. Сім'я Рафай віддано готує у Двойці. Або зупиніться на якості Словацька класика в хатині під горіхом.

Для гурманів

Якщо вам до смаку стильна вечеря, Талі подбає про вас. У бастіоні Тальської також готель Partizán ****. Вони мають власне тваринництво і вони дійсно піклуються про якість сировини. Рекомендуємо заздалегідь зателефонувати на стійку реєстрації (+421 48/630 88 13), якщо у них немає повноцінного готелю або закритої компанії. Готель Zerrenpach *** стане більш зручним, але все ж чудовим досвідом для вашого гаманця. Ви також можете спробувати їх регіональні торти Древник та Стромник, для чого вони отримали сертифікат регіонального продукту Horehronia. В обох є онлайн-меню.

Я вірю, що ви погодитесь, що найкращі словацькі (і не тільки Horehronie) фірмові страви наші бабусі готують! На додаток до зябликів для приготування страв, вони точно знали, в якій гірській хатині придбають хорошу бриндзу, з якої м’ясника м’ясо якісного, коли садити картопляні чіпси та як базувати капусту.

Традиційна кухня Horehronie вас навчиться готуємо наш Марка в Шумяці. Він готує спаржу, в якій обігрівається деревиною. Окрім кулінарії, він показує вам шапки, розповідає, як жили люди, як готували на весіллях, коли ще не було підприємств громадського харчування та заходів, але все відбувалося вдома. Детальніше про нашу поїздку за традиційною їжею ви можете дізнатись ТУТ.

Буде підготовлений бонус до гастрономічних вражень Кулінарна книга Хорехрона. Я надзвичайно з нетерпінням чекаю цього проекту OOCR Horehronie. У ньому з’являться відомі та менш відомі традиційні рецепти домогосподарок регіону. Тож, можливо, нам не знадобиться діалектний словник:), бо як щодо села в Горехроні, це різні манери, інший фольклор, інший костюм та інша мова. Однак у всіх нас однакова любов до смачної їжі, розваг та природи. Смачного!