Вівторок, 27 вересня 2011 р

Діабетичний сирний пиріг

csilla

  • 2 дл. молоко
  • 2-3 яйця
  • 1 плитка ванілі
  • 1 ек. борошно
  • 50 дкг. сир
  • 2 дкг. підсолоджувач або 10 таблеток підсолоджувача для очей
  • 1 лимонний сік.

Борошно змішується з підсолоджувачем, розпушувачем і лимонною цедрою, а потім подрібнюється з маргарином. Нарешті замісіть яєчний жовток і стільки сметани, щоб вийшло легко розтягуване тісто.
Розділити на дві частини і відпочити, поки начинка не закінчиться.
Збийте жовток у молоці, потім посипте борошном, постійно помішуючи, додайте подряпану всередині ваніль та підсолоджувач. Варити до загустіння, постійно помішуючи.
Коли охолонуть, розмішайте проколотий сир, збитий яєчний білок і лимонний сік.
Половину тіста розтягують у деко, на нього кладуть начинку, нарешті, другу половину тіста.
Зверху залити яєчним білком, наколоти і смажити.

Я використовувала фруктозу для тіста і таблетки для начинки. Тісто трохи краще перетворює тісто з фруктози.
Для начинки я поклав 3 яйця, а білок, що залишився, взяв лише трохи для змазування.
Ванільні палички не були включені, лише ванільний цукор.
Я випікав при 190 С, прибл. 25 хвилин.
Це стало дуже смачним, легким печивом і стало їстівним навіть через два дні.