Салат з персика на грилі
Персики - абсолютний фаворит літа, і я навіть не наважуюся думати про те, що станеться, якщо ми більше не зможемо їх придбати на ринках.
Ми можемо пити його в смузі з, скажімо, петрушкою. Ми можемо з’їсти його за кілограм, але ми також можемо приготувати його на грилі для ідеального літнього салату, як я це зробив зараз.
Кислувато-солодкий смак персиків ідеально поєднується з гіркотою руколи, посипаної свіжим йогуртовим лимонним соусом, смажені фісташки - це саме рай для цінителів, як я. Підготовка займає лише хвилини, але це дає вам гастрономічний досвід на все життя.
Інгредієнти:
3 більших, стиглих, але не м’яких персика
оливкова олія
200 г салату з руколи
1 жменька фісташок
місячна редька (за бажанням)
Персики позбавляються кісточок, нарізають скибочками і поміщають на контактний гриль, змащений гарячою оливковою олією, на 2-3 хвилини, поки фруктоза в ньому не карамелізується, залишаючи смуги на боці.
(можна смажити в духовці або на сковороді, кілька маслин протягом декількох хвилин або зажарити кленовим сиропом)
Помістіть промитий, відцентрований салат і нарізану нарізану редьку в миску, а потім покладіть скибочки персика зверху, посипте рубаними фісташками і збризніть соусом.
лимонний соус з йогуртом:
1 склянка рослинного йогурту або сметани
1 зубчик часнику
половина органічного лимонного соку і натерта шкірка
солоний перець
2 ст ложки оливкової олії
пів пучка петрушки (за бажанням)
Інгредієнти змішуються між собою і виливаються на салат в бажаній кількості.
Сліпуча і легка, здорова вечеря для схуднення!
Смачного!