Знову варимо овочі!
Овочі якимось чином вийшли з моди. Це жахливо, але це правильно, їсти теж стало модно. Йти мавпою з тисячею і без причини. Ми живемо у світі пилоподібної, борошняної та абсолютно вільної їжі, але є життя, яке перевищує повне божевілля. Вам не потрібно вишиковуватись і вірити, що сьогоднішня індустрія здорової їжі - це не маркетинг та заробіток. Тож усі гарно розслабтесь у фотках @ та потягнетеся до камери за здоровими інгредієнтами.:)))
У моєму дитинстві овочі були про одне: ненависть.:) Я насправді не пам’ятаю маленького приятеля, який би цього хотів. Наче нам зробили щеплення проти любові до овочів. Я думаю, що це стосується сучасних дітей. Я любив картопляний овоч наодинці, я одного разу вирвав боби в їдальні, капусту можна було вигнати зі світу, а решта була просто паршивою.:)
З сучасних очей, я не бачу особливого сенсу в овочі з турбонаддувом ривком або піною, тоді я волів би їсти цей нещасний овоч самостійно, приготований на пару або приготований. Але погодьмось! У овочах є щось зігріваюче. Не тільки через саму ностальгію, але через чарівність одноразової трапези. Все-таки краще перекидати овоч поруч з фрикадельками, ніж смажити овочі виделкою, чи не так? Хоча, коли я був дитиною, було дуже весело колоти горох один за одним на виделку, але давайте дорослішаємо, так?:)
Я схильний загущувати овочі двома способами, щоб зробити кінцевий результат здоровішим: змішуючи самостійно, або додаючи трохи кукурудзяного крохмалю. Я віддаю перевагу останньому способу перед гороховим супом.
Інгредієнти (для 2-3 осіб):
- 450 г замороженого горошку
- приблизно 3-4 дл молочного молока
- половина чайної ложки солі (за смаком)
- 1-2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- доливання за бажанням
Підготовка:
Посипте заморожений горошок у горщику та залийте водою стільки, щоб покрити його, більше не потрібно. Посоліть і починайте готувати під кришкою. Увага! Навіть у такому замороженому стані гороху не потрібно багато часу, якщо його пережарити, він застигне! Тож через 10 хвилин ми починаємо дегустацію, а коли воно майже розм’якне, вливаємо молоко. Я не написав точної суми, бо це питання абсолютного смаку цієї страви. Хтось це любить, хтось любить часто. Тож давайте додамо в нього стільки молока, скільки воно добре падає. Звичайно, кількість крохмалю також буде залежати від цього і від того, наскільки сильно ми його любимо. Я рекомендую 1-2 столові ложки крохмалю на вищезазначену кількість, розчиніть це у воді і додайте до вже киплячого молочного горошку. Крохмаль може проявляти свою дію лише при температурі кипіння, і якщо ми занадто повозимось з ним, наші овочі знову розбавляться, тому нам більше не слід готувати, як тільки ви загустіли овочі. Якщо ви вважаєте, що вона невелика, перемішайте порцію ще плавніше і швидко додайте, щоб отримати потрібну щільність. Це не можна зіпсувати, тому що зрештою все-таки можна додати молоко, якщо ми переборщили з крохмалем.
Мені найбільше подобається ковбаса, тому що це робиться за лічені секунди разом з овочами, але я також рекомендую свій рецепт фрикаделек, що відповідає формі. Спробуй це!