Ви можете побачити рецепти вишуканих страв Джудіт Шталь не лише по телевізору - відтепер ви також можете зустріти їх на Life.hu. Зробіть це сьогодні!
Оригінал виготовляється лише з вершків: це робить його дуже кремовим, дуже м’яким, але страшенно калорійним. Тому я значно скоротив кількість крему, використовуючи замість йогурту, і експериментував із встановленням ідеального співвідношення йогуртових вершків, поки кінцевий результат не був достатньо балуючим. Тож якщо я скорочу дозу, мені після цього не доведеться пробігати кілька покаянних кіл на острові Маргарет ".
Інгредієнти:
- 30 дкг якісного вершкового йогурту
- 1 дл вершків
- 1 дл 1,5% жирного молока
- 9 дкг цукру
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 1 столова ложка желатинового порошку (1 дека)
- 1 лимон
- 15 дкг свіжої або замороженої розмороженої малини для подачі
Джерело: Stahl.hu
Підготовка:
1. Вилийте йогурт, вершки та молоко в невелику каструлю.
2. Додайте цукор і ванільний ароматизатор і нагрівайте, помішуючи, але не кип’ятіть. Ми просто тримаємо його на полум’ї, поки цукор не розчиниться і його температура не досягне тієї точки, де він злегка затисне наш вставлений палець. Потім знімаємо з вогню.
3. Посипте желатин у невелику миску і додайте кілька ложок теплої йогуртової суміші.
4. Добре перемішайте ручним віночком, а потім залийте розчинений желатин йогуртовою сумішшю, що залишилася на сковороді.
5. Нарешті, ретельно попрацюйте все це і, натерши шкірку промитого лимона, розділіть котедж з панна на 4 чаші з 11 рішень.
6. Охолоджені десерти можуть зайти в холодильник на ніч. Наступного дня ми опускаємо дно холодних мисок у гарячу воду на кілька миттєвостей, потім певним рухом опускаємо хиткі пудинги на невелику тарілку. Під час подачі ми кладемо навколо них зерна малини не лише заради кольору, але заради гармонії смаку.