Ми поспішаємо з останніми тижнями літа, і з приходом вересня вони починають з’являтися перші типові осінні овочі. Вживання овочів в сезон (і, якщо можливо, також місцевих) допоможе нам придбати кошик для покупок трохи дешевше, а також допоможе довкіллю.
Далі ми представляємо вам овочі найхолодніших місяців року, а також показуємо вам здоровий рецепт з кожним з них щоб ви могли без проблем включити їх у свій раціон. До печі!
Мангольд: Швейцарський мангольд - одна з їж, яка містить більше калію, ніж банан, важливий мінерал для регулювання води в нашому організмі. Щоб скуштувати їх, нічого кращого, ніж цей рецепт присмаженої веселкової мангольду з шинкою.
Дика спаржа: один з моїх улюблених овочів, особливо, якщо його їсти на грилі лише з оливковою олією і з невеликою кількістю солі зверху. Тепер, коли настають холодніші дні, хороша ідея на вечерю - споживати їх у теплому омлеті.
Ріпа: Чи знали ви, що стебла ріпи містять велику кількість кальцію? Більш-менш ніж удвічі більше цибулини цього овоча! Дуже смачний спосіб його споживання - це смажене і як частина салатів, подібних до цього, що також містить руколу та папайю.
Баклажани: ще один з моїх улюблених овочів. Напевно, ви їли їх смаженими або фаршированими разом з фаршем або рибою, що лущиться. Дуже оригінальний спосіб їх подати (і з’їсти) за допомогою цих баклажанових і картопляних штруделів, які можуть супроводжувати м’ясо або рибу.
Цвітна капуста: Якщо ви звикли їсти цвітну капусту завжди у вареному вигляді і хочете дати їй змін і ще один шанс, спробуйте засмажити її в духовці. Ви побачите, що цвітна капуста набагато смачніша і має дуже сугестивну текстуру. Ось у вас є рецепт смаженого в духовці філе цвітної капусти, щоб слідувати йому до кінця.
Шпинат: Особисто мені салат не дуже підходить, тому я звик використовувати салат або свіжий шпинат як основу для своїх салатів. Комбінація, яка чудово діє, - це шпинат з козячим сиром та волоськими горіхами, як ви можете бачити у цьому рецепті. Ви можете обміняти полуницю на осінній фрукт.
Артишоки: Топінамбур можна вживати по-різному, але жоден настільки простий, як цей рецепт «перфорованого артишоку», для якого нам знадобляться лише артишоки, краплинка оливкової олії, щіпка солі та піч, де їх зробити. Простий і барвистий рецепт, який значно покращує, якщо ми виберемо якісну оливкову олію.
Брюсельська капуста: ми вітаємо один з овочів з найбільшою кількістю білка на 100 грам. Щоб приготувати рецепт з двох найкращих речей осені (боровики і, звичайно, брюссельська капуста), ось ця зажарка, яка також має горіхи.
Ендівія: ендівія ідеально підходить для виготовлення "човнів" і наповнення їх продуктами, які нам найбільше подобаються. Хорошим аперитивом можуть бути напівчовники ендівії з невеликою кількістю вершкового сиру та анчоуса. Але якщо ви хочете скуштувати їх як першу страву, ви можете обрати цей рецепт для ендівії, фаршированої яблуком та авокадо, дуже смачним!
Ми закликаємо вас їсти сезонні страви та ділитися своїми улюбленими рецептами з усіма вітоністами, отримувати вигоду!