приготуйте

Кульбаби часто можуть освітлити всю галявину золотом. У дитинстві ми плели вінки з кульбаб або букет з них, щоб догодити нашій матері. Однак у кульбаб є ще один чудовий спосіб використання - салат або мед з кульбаб, який ви можете приготувати самостійно вдома.

Кульбабовий мед

Цей вид меду не має багато спільного з бджолами, але на смак він чудовий. В основі вистачає кульбаб. Однак ідеально збирати їх на лісовій галявині, а не біля дороги. Збираємо квіти вранці, відбираємо розвинені шматочки у верхній частині цвітіння.

Що нам потрібно?

  • 350 - 400 кульбаб
  • 1,5 кг цукрового піску
  • 2 лимона
  • 1 апельсин
  • 1,5 л води

Як це зробити?

Відокремте зібрані кульбаби від стебел і ретельно промийте. Потім кладемо їх у горщик. Почистіть апельсин і лимони (але хто хоче, може також залишити їх із шкіркою, яку потрібно ретельно витерти), наріжте колесами і покладіть на кульбаби.

Додайте приблизно півтора літра води і варіть близько 5-10 хвилин. Потім дайте всій суміші постояти принаймні 12 годин, але вона також ідеальна для більш тривалого, тихого дня.

Потім процідіть суміш через тканину або марлю і ретельно відіжміть, щоб не загубилася ні крапля відвару. Потім додайте цукор і варіть при періодичному перемішуванні близько 1,5 годин на середньому вогні (суміш повинна закипіти). Якщо на поверхні утворюється піна, видаліть її.

Приблизно через півтори години мед готовий - розлийте його в чашки і закрийте.

Мед з кульбаб чудово підходить для хліба, а також для опеньків або інших солодких смаколиків. Його також можна використовувати як підсолоджувач у чаї - просто, ви можете використовувати його як класичний мед.

Салат з кульбаб

Для салату з кульбаби, звичайно, нам потрібні свіжі та здорові листя кульбаби. Можливо, діти чи онуки допоможуть вам зі своєю колекцією. Те, що ви додасте в салат, залежить від вашого смаку, але ви можете скуштувати таким чином по-ла-нікуазу.

Нам потрібно (приблизно одна порція):

  • Кілька жмень свіжого листя кульбаби
  • Варена більша картопля
  • Яйце, зварене круто
  • Близько третини консервованого тунця у власному соку
  • Помідор
  • Зелена цибуля

Для поливу:

  • Оливкова олія
  • Оцет
  • Сіль
  • Французька гірчиця

Як це зробити?

Миємо листя і рвемо їх на менші шматочки. Поріжте помідор і цибулю, додайте тунець і перемішайте. Змішайте сіль в оцті, додайте стільки ж оливкової олії і трохи діжонської гірчиці. Добре перемішайте, покладіть в салат і знову перемішайте. Яйце твердо порізати на восьминогів і прикрасити салатом.

Кульбабовий чай

Він благотворно впливає на травлення та утворення та виведення жовчі, має сечогінну дію. Підходить для захворювань селезінки, печінки, нирок, подагри, ревматизму та хронічної екземи. Зробіть свій власний. Кожен може зібрати кульбаби і дати їм висохнути. Сушать у прохолодному темному місці. Ми вже збираємо квитки в травні, нам доведеться почекати до серпня, поки з’явиться корінь.

Ви також знаєте цікавий рецепт використання кульбаб? Поділіться цим з іншими читачами в обговоренні під статтею.