Як говориться: лінь - це наполовину здоров’я! Якщо ми проводимо більшу частину часу на яскравому сонці не на кухні, а на свіжому повітрі, жуючи лінивий штрудель в траві, це вже цілком здоров’я.
Помазані гастрономи, безумовно, гарчатимуть, дивлячись на ледачі рецепти, але, ймовірно, знайдеться більше тих, хто відчуватиме, що вони мають сенс існування.
Подібні описи були вже дуже популярні в минулому столітті, але на той момент жінки, можливо, не мали сміливості прийняти ім’я ледачий. Наприклад, ми можемо знайти рецепт популярного сьогодні пирога з ледачим прикметником, який називається посипаним сиром, швидкого пирога. Страви, які можна приготувати швидко і без особливого режиму приготування випічки, не вимагають багато часу, особливого кухонного арсеналу та інгредієнтів з іншого боку світу. Їх легко приготувати, практично інгредієнти просто змішують або розпилюють і шарують один на одного.
У випадку з тістечками немає необхідності замішувати тісто, розтягувати, випікати, формувати, потрібно лише трохи знати, з яким смаком воно гармонує, дотримуватися встановлених кількостей, і успіх майже гарантований. Все, що я повинен визнати, це те, що вони можуть бути на виду, не такі привабливі, як їх більш трудомісткі аналоги, але бездоганні на смак. (Не до речі, за останні роки ми навели кілька прикладів, просто подивіться на наші давніші поради щодо лінивого меню: весняний ходок гуляш, неприємне печиво і манекен.)
Ледачий рецепт може стати чудовим рішенням, коли приїжджають несподівані гості, через хронічну нестачу часу, для початківців домогосподарок, але навіть для тих, хто, як кухонна фея, навіть не потурбується трохи повалятися на кухні. Було б гріхом висихати на кухні в яскраву погоду - але ми все одно можемо робити делікатеси для екскурсій, садових вечірок та котеджів. Запізнитися!
Лінива жінка з сирним сиром
Інгредієнти: 50 дкг напівжирного коров’ячого сиру
Натерта шкірка 2 лимонів
1 столова ложка ванільної есенції
25 дкг борошна для штруделя
15 дкг цукрової пудри
1 пакет розпушувача
1 щіпка солі
10 дкг вершкового масла
10 дкг родзинок
3 яйця
2,5 дл вершків (молоко теж добре, але смачніше зі вершками)
Фото: Арена 2000
Змішайте сухі інгредієнти (не замінюйте борошно для штруделів дрібним борошном, оскільки це може злипатися в цьому рецепті). З’єднайте яйця та вершки ручним віночком. Приблизно Розкладіть деко для випікання розміром 25х35 см з хорошою товщиною в половину масла, а потім посипте на нього половину суміші, отриманої із сухих інгредієнтів. Посипте подрібнений сир і цедру лимона, потім родзинки, а потім посипте шар сиру іншою половиною сухої суміші. Суміш рівномірно залийте яєчно-вершковою сумішшю, розкришіть решту вершкового масла і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Він червоніє приблизно через півгодини. Злегка посипана цукровою пудрою - найсмачніше. Влітку сезонні фрукти - полуниця, малина, чорниця, персики - теж супер.
Ледача курка
Інгредієнти: 1 фунт морської солі
1 середня курка, нарізана шматочками
Розкладіть сіль у фланцевій формі для випікання і покладіть подрібнені курячі частини поверх шару солі (якщо взяти стегна, груди, крила, можна заощадити кілька хвилин для різання). Випікайте в 180-градусній духовці до хрусткого, червоного кольору. До цього часу ми можемо засмагати на балконі. Курку можна посипати зеленими спеціями, але вона смачна і без інших спецій. Ми можемо подати його до нашого улюбленого гарніру та салату, або просто між нігтями, з магазинними соліннями.
Ледаче полум’я
Інгредієнти: 1 кг борошна
1,5 дл теплого молока
2 дл сметани
3 чайні ложки солі
3 дкг свіжих дріжджів
олія для смаження
Дріжджі оббігають у теплому молоці. Змішайте інші інгредієнти, додайте дріжджове молоко і добре попрацюйте. На відміну від традиційних, ми не додаємо яйця, не вирощуємо їх, не відпочиваємо. Розділіть тісто на невеликі вареники, рукою або качалкою утворіть полум’я і обсмажте на розігрітій олії. Випікайте рівно стільки, скільки у вас закінчилося свіжого. Тісто можна зберігати в капроновому пакеті в холодильнику (не в морозильній камері) до тижня. Отже, якщо людям це сподобалось, ми можемо щойно спекти порцію на вечерю та перекусити за лічені хвилини.