Кожного разу, коли я проходжу повз неї у нашому саду, я в думках дякую їй і трохи шкодую про всіх, хто втрачає її завдяки підтриманому англійському газону. Водночас ця весняна королева служить нам щороку, підтримуючи та відновлюючи орган, який відповідає за емоційне середовище в організмі. Йдеться про кульбабу.
Як ми впізнаємо кульбабу?
Лікарська трава з народною назвою - кульбаба помилково вважається бур’яном на газонах і його сила розглядається крізь пальці, незважаючи на те, що в самій назві є слово "медичний". Виростає з міцного головного кореня. Цвісти починає ранньою весною, коли на луках утворює килими із насичено-жовтих квітів. Їй відомий молочний сік, який вона виділяє з трави, яка фарбувала нам руки в дитинстві, коли ми носили вінки.:-)
Ми знайдемо їх у ньому діючі речовини: гіркота, танін, ефірна олія, смола, вітаміни.
Девіз: Я хотів би, щоб час цвітіння кульбаб можна було зупинити.
Які наслідки має кульбаба?
Гіркота, що міститься в кульбабі вони допомагають при проблемах з травленням та стимулюють апетит. Корінь кульбаби також містить інулін, який допомагає підшлунковій залозі регулювати рівень цукру в крові. Використовується при лікуванні діабету, регулює роботу підшлункової залози та жовчного міхура і їхні теж не є незначними діуретичні ефекти. Підтримує і відновлює печінку і тим самим детоксикує організм.
Які частини кульбаби ми можемо використовувати?
Корінь
У цьому випадку я трохи виправлю вислів «Хто не лінується, той зелений». Хто не працює, щоб мати ідеальний газон, знайде в ньому скарби.:-)
Збираємо корінь восени (серпень - жовтень) після цвітіння. Перед обробкою ретельно вимийте його, виріжте і висушіть. Ми зберігаємо його у такому вигляді або використовуємо для приготування настоянки або чаю.
Квіти
Ми збираємо повністю розпустилися квіти (квітень - липень) у сонячну погоду, які використовуємо для приготування сиропів, меду або чаю. Підходить для респіраторних захворювань.
Запах і листя
Ми збираємо найкраще навесні (березень). Листя тоді є найбільшим сховищем вітамінів, я використовую їх для приготування салатів, пікантних тортів і булочок. Листя і відчуття кульбаб настільки сильні, що у разі захворювань печінки - напр. після інфекційного захворювання, цирозу або жиру печінки досить з’їсти і з’їсти кілька свіжих листя і порожнистих істот на день. Це не може бути простіше.
Що ми можемо приготувати з кульбаби?
No1: Використання кульбаби на кухні
Листя кульбаби містять речовини, придатні для регенерації печінки та підшлункової залози, і їх безпосереднє споживання є найшвидшою та найпростішою формою лікування. На кухні ми можемо додавати їх в овочеві салати, смузі, солоні голубці та смажені страви.
No2: Використання кульбаби в домашній аптечці
- Відвар кореня: Відмінний засіб при лікуванні ревматизму та псоріазу.
- Сироп/мед: З квітів при лікуванні дихальних шляхів.
- Листяний і кореневий чай: Підтримує сечовипускання при запаленні сечового міхура, підходить для затримки рідини в організмі та високого кров’яного тиску.
- Свіжий сік: Він працює як міцна версія чаю, ми можемо заморозити його на зиму або додати до корисних коктейлів.
- Настоянка: Він підтримує утворення жовчі з листя та коріння, розчиняє камені в жовчному міхурі та є м’яким проносним.
Рецепти: Салат і смузі з кульбаби
Що це звучить божевільно робити салат з кульбаби?:-) Нібито салат хороший лише з крессу чи кукурудзяної крупи? Зовсім не! Спробуйте мій улюблений рецепт цілющого весняного шарфат, де ви навіть не можете сперечатися про фінансові вимоги.:-)
Зірвіть, помийте і поріжте листя кульбаби, осоки та шпинату, змішуємо, сіль, капаємо лимонний сік і масло волоського горіха, що надає салату характерний аромат і приємний смак. Щоб пом’якшити гарячий смак кульбаби, ми можемо додати трохи сметани.
Або спробуйте моє улюблені смузі з кульбаби:
Для жмені листя кульбаби змішайте разом з соковитими яблуками та солодким манго в кашу, до якої ми додаємо воду за необхідності, щоб створити більш густий поживний напій. Це, безумовно, буде першим зеленим напоєм, який сподобаються і вашим дітям!:-)
Ви знайдете більше про трави, які часто ростуть навколо нас в моїй книзі Трави з бабусиного саду. Він містить ряд рецептів для їх обробки, виготовлення різноманітних продуктів для домашньої аптечки та для краси тіла. А також мої особисті поради та поради щодо збору та поєднання трав та приготування здорових ліків .
Ви також можете знайти інші фантастичні рецепти смузі, салатів та багато іншого у нашій останній книзі Від фітнесу до кухні Special 3:
Чи відчули ви смак смузі після прочитання статті? Дивіться також ці рецепти: