Серед дієтологів та фітнес-гуру в Сполучених Штатах Чіа - це нове чудо-засіб для схуднення. Кажуть, що насіння рослини, виведеної ацтеками, має ефект зниження апетиту та ваги, але наукові експерименти поки не підтвердили цю властивість.

вплив

Латинська назва чіа - Salvia hispanica, угорською ацтекською шавлією. Насіння рослини було основною їжею ацтеків і досі надзвичайно поширене в Південній та Центральній Америці. Він багатий білком (близько 15 грамів на 100 грамів) та харчовими волокнами (40 грам/100 грам). Останній і його високий вміст альфа-ліпоєвої кислоти пояснюють ефект схуднення американської галузі харчових добавок. Однак корисні властивості нового «чудо-ліку» ще не підтверджені сучасною наукою.

Наразі було проведено два рандомізованих контрольованих дослідження, що вивчали ефекти схуднення чіа, і жодне не підтвердило специфічний ефект. В одному з експериментів 2009 року дослідницька група випадково розділила жінок та чоловіків із надмірною вагою та ожирінням у віці від 76 до 20 та 70 років на дві групи. Перша група отримувала 25 грам насіння чіаму, змочених у чверті літра води, двічі на день до першого та останнього прийому їжі протягом дня, тоді як інша група приймала плацебо в той самий час. Через 12 тижнів дослідники не виявили суттєвої різниці в апетиті між цими двома групами та значної зміни маси тіла учасників.

Інше наукове дослідження дійшло до такого ж висновку. Інші передбачувані переваги для здоров'я рослини, такі як його позитивний вплив на серцево-судинну систему, також не були обґрунтовані.

Тим не менше, вчені вважають, що чіа може бути здоровою добавкою до дієти, але її маркетинг як дієтичної добавки ще не є обґрунтованим, і для вивчення її сприятливого впливу потрібні більш масштабні дослідження.

До речі, велика перевага насіння чіаму полягає в тому, що оскільки вони не містять глютену, вони також можуть споживатися людьми, чутливими до глютену. Насіння також багате деякими важливими поживними речовинами: крім білків, воно містить серед іншого велику кількість кальцію, калію, заліза та омега-3 жирних кислот. Насіння також можна варити, але також можна приготувати на сніданок, замочивши у воді. Змочений у воді він набрякає 12-14 разів.