450 г полуниці
10 г желатину
250 мл білого йогурту
1 ванільний цукор

інші

50 г манної крупи

Желатин залийте 30 мл гарячої води і дайте йому розчинитися і охолонути при постійному помішуванні. Полуницю промити. Наріжте дві третини полуниці шматочками і розділіть їх на чашки.
Змішайте йогурт з теплим желатином, ванільним цукром і манною крупою. Розлийте суміш у нарізану скибочками полуницю в чашках. Ми прикрашаємо склянки полуницею, що залишилася. Подавайте охолодженим.


500 г полуниці
1 апельсин
4 столові ложки горілки
3 столові ложки цукрової пудри

150 г вершків для збивання
1 ванільний цукор
200 г м’якого сиру
5 столових ложок молока

Полуницю очищаємо, миємо і даємо капати. Вичавіть з апельсина сік, змішайте його з горілкою та цукровою пудрою. Вилийте нарізану скибочками полуницю і зберігайте в холодильнику на 1 годину.
Вершки підсолодити ванільним цукром і збити. Молоко подрібніть в сирці і злегка змішайте зі збитими вершками.
Фрукти балансуємо в келихи, поливаємо соком і кладемо на них сир. Прикрасити цілою полуницею.

РІЗНА ЧАШКА З ЯГОДОЮ

500 г сиру
100 мл вершків
40 г цукрової пудри
1 столова ложка лимонного соку

1 столова ложка какао
1 столова ложка полуничного варення
полуниця
Збийте сир з вершками та цукром і розділіть на третини. Заправте одну частину лимонним соком, іншу частину какао, а третю частину полуничним варенням.
Полуницю очищаємо і нарізаємо скибочками.
Розділіть сир з лимоном на чотири чашки, покладіть скибочки полуниці, додайте сир з какао, знову покладіть скибочки полуниці і нарешті розділіть сир з джемом.
Прикрасьте чашки полуницею і поставте на півгодини в холодильник.

КРУМНИЧНИЙ ТОРТ

125 г вершкового масла
4 яйця
140 г манної крупи
200 г напівгрубого борошна

2 чайні ложки розпушувача
100 мл молока
полуниця
Протріть у піну розм’якшене вершкове масло, жовтки, половину цукру та щіпку солі. Змішайте борошно з розпушувачем і молоком. Збийте твердий сніг з білків та цукру, що залишився, і змішайте їх у суміші.
Викладаємо половину тіста на деко, змащений маслом і посипаний грубим борошном. Покладіть з очищеною полуницею і викладіть на неї решту тіста. Випікати в середній духовці.

КРУМБИНИЙ ТОРТ З РИБНИМ МАГАЗИНОМ

300 г звичайного борошна
150 г вершкового масла
3 столові ложки молока
50 г цукрової пудри
цедра лимона
бісквітне тісто
3 яйця
60 г напівгрубого борошна
60 г манної крупи
полуниця
З борошна, масла, молока, цукру та цедри лимона ми робимо тісто, яке даємо відпочити в холодильнику не менше години.
Тісто розкачайте у формі для випікання і випікайте 10 - 15 хвилин у помірно нагрітій духовці.
Потім викладіть очищену полуницю на пиріг, полийте бісквіт і випікайте.
Бісквіт: Збийте жовтки з цукром у піну, змішайте борошно та сніг від білків.

ТОРТОВИЙ ТОРТ З ЯГОДКОЮ


500 г полуниці
250 г напівгрубого борошна
125 г жиру тут
50г цукрової пудри
1 жовток
1 пакет желатину з червоного торта

250г м’якого сиру
50г цукрового піску
1 ванільний цукор
1 порошок заварного крему зі смаком ванілі
3 яйця
цедра лимона

З просіяного борошна, розм’якшеної дичини, цукру та яєчного жовтка зробіть тісто, розкачайте його на тарілці і викладіть у змащену змащену форму. Дно тіста проткніть виделкою в декількох місцях і поставте форму у розігріту духовку. Випікайте близько 10 хвилин.
Викладіть сирну начинку на частково спечене тісто і повільно випікайте до рожевого кольору. Дайте спеченому пирогу охолонути, а потім покладіть його половинками полуниці. Приготуйте желатин відповідно до інструкцій на упаковці і залийте ним полуницю. Нехай застигне і наріжте торт на порційні шматочки.
Сирна начинка: Сир, пісок і ванільний цукор, заварний крем, яйця і терта шкірка добре промитого лимона, перемішайте до однорідності.

3 яйця
3 столові ложки гарячої води
60 г манної крупи
60 г напівгрубого борошна

1/2 чайної ложки розпушувача
500 г полуниці
1 кг сиру
300 мл молока
40 г цукрової пудри
30 г желатинового порошку
полуничний джем
Збийте жовтки з водою та цукром у піну, змішайте борошно з розпушувачем та сніг від білків. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і випікайте. Після випікання вийміть папір і поверніть тіло на деко.
Помістіть у кухоль 4 столові ложки води, додайте желатин і дайте йому набрякнути. Потім покладіть його в половину молока і нагрівайте на повільному вогні, поки він не розчиниться. Змішайте сир з цукровою пудрою та другою половиною молока, змішайте молоко з желе.
Збризніть тіло полуничним варенням і половиною сирної суміші. Покладіть половинки полуниці і покрийте залишком сирної суміші. Нехай застигне на морозі.
Прикрасьте полуницею, що залишилася.


300 г звичайного борошна
щіпка солі
80 г цукрової пудри
1 столова ложка натертої цедри лимона
150 вершків
2 жовтки
3 столові ложки вершків
полуниця

3 яйця
70 г цукрової пудри
70 г напівгрубого

З борошна, щіпки солі, цедри лимона, масла і вершків зробіть тісто, яке ми залишаємо відпочивати в холодильнику мінімум на годину. Потім розкачайте, викладіть на деко, злегка змащений маслом, і випікайте 10 хвилин.
Дістаньте плиту з духовки, викладіть вимиту полуницю на тісто, полийте бісквіт і випікайте в розігрітій духовці.

Бісквіт: Збийте жовтки в піну, додайте збитий сніг з білків і борошно. Злегка перемішати.


500 г полуниці
125 мл вершків для збивання
250 г м’якого сиру
2 жовтки
50 г цукрової пудри
1 ванільний цукор
Полуницю очищаємо і розрізаємо вдвічі. Змішайте сир з жовтками, цукровою пудрою та ванільним цукром. Збити вершки і додати їх до вершкового сиру.
Викладаємо полуницю у форму для запікання і покриваємо її вершковим сиром. Випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин.

ШВИДКИЙ полуничний десерт

500 г полуниці
250 г напівжирного сиру
250 мл збитих вершків
2 столові ложки цукру
печиво
ром або полуничний сік
Помийте полуницю і дайте їй капати. Розітріть дві третини полуниці і витріть насухо сиром та цукром. Вмішайте в суміш збиті вершки.
Покладіть бісквітні коржі в миски, полийте їх ромом або полуничним соком, розділіть на них полуничну суміш і прикрасьте рештою полуниці.
Дайте охолонути.

КРУМБИННИЙ ТОРТ З ЗБИТОМ КРЕМОМ


4 яйця
2 жовтки
100 г манної крупи
140 г звичайного борошна
3 столові ложки гарячої води
полуничне варення і ціла полуниця для гарніру
наповнення
500 мл вершків для збивання
150 г полуниці
2 ребра жорсткості для збивання
1 ванільний цукор
Збийте жовтки з половиною дози цукру. Поступово додайте гарячу воду і збийте до густої піни. Збиваємо твердий сніг з білків та цукру, що залишився, який ми змішуємо в жовткову піну по черзі з гладким борошном. Вилийте суміш у форму для випічки, вистелену вершковим маслом і посипану грубим борошном, і випікайте.
Після охолодження розріжте тіло на три раунди. Посипте кожен тур полуничним варенням та начинкою зі збитих вершків. Покладемо колеса один на одного. Полийте поверхню та боки торта рештою збитими вершками та прикрасьте полуницею.

Наповнення:
Збийте вершки зі збитими вершками з ребрами жорсткості та ванільним цукром. Перемішайте дрібно нарізану полуницю.

3 яйця
80 г манної крупи
100 г звичайного борошна
100 г звичайного борошна
полуничний джем
300 г полуниці
250 мл вершків для збивання
вершки
300 мл молока
1 полуничний пудинг
50 г цукрової пудри
2 столові ложки рому
Збийте твердий сніг з білків і цукру. Злегка змішайте жовтки і просіяне борошно на снігу. Вилийте тісто у форму для торта, змащену вершковим маслом і посипану грубим борошном. Випікати в трохи розігрітій духовці.
Остиглий корж посипте варенням і покладіть 200 г полуниці. Полийте їх теплими вершками і дайте їм застигнути в холодильнику.
Перед подачею прикрасьте торт збитими вершками та полуницею, що залишилася.
Крем: Змішайте пудинг та жовток у молоці та варіть густі вершки при постійному помішуванні. Потім в нього змішуємо цукор і коли він трохи охолоне, додаємо ром.

Сирники з полуницею

500 г сиру
150 г напівгрубого борошна
2 яйця
сіль
полуниця
цукрова пудра
збиті вершки
Ми робимо тісто з борошна, яєць, сиру та щіпки солі. З тіста робимо маленькі вареники, які кладемо в злегка підсолену окріп. Перемішайте, щоб вони не прилипали до дна, і варіть близько 5 хвилин.
Вийміть приготовлені вареники, дайте їм капати, проткніть виделкою, розділіть на тарілки і покладіть злегка подрібненою полуницею. Цукор і прикрасити збитими вершками.

Полуниця з лимонним батогом


400 г полуниці
150 мл вершків для збивання
1/2 ванільного цукру
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка рому
цукрова пудра
Очищену полуницю розділіть на 4 миски, посипте їх цукровою пудрою і залиште відпочивати на півгодини.
Змішуйте в мисці лимонний сік, ром і ванільний цукор, поки цукор не розчиниться. Додати охолоджені вершки і збити в піну. Розбийте лимонні збиті вершки на полуницю і подавайте до столу.

КЛУБНИЦЯ З ШОКОЛАДНОЮ СОУСОМ

400 г полуниці
4 столові ложки гріота
смажений фундук
Полуницю очищаємо, ділимо на 4 миски, заливаємо гріотом і ставимо на годину в холодильник.
Перед подачею полийте охолодженим шоколадним соусом, посипте подрібненими смаженими горіхами і подавайте до столу.

шоколадний соус
250 мл молока
ванільний цукор
1 чайна ложка соламілу
1 жовток
30 г шоколаду для приготування
У молоці змішайте ванільний цукор, соламіл і битий шоколад. Перемішуйте на повільному вогні, поки суміш трохи не загусне. Змішати жовток у ложці молока та влити шоколадний соус при постійному помішуванні. Ми програємо, але не готуємо.
Нехай готовий соус охолоне.

КОКТЕЙЛ з полуниці з кремом

200 г полуниці
150 мл вершків
50 мл молока
1 столова ложка цукрової пудри
Полуницю змішуємо з охолодженими вершками, молоком та цукром.

Полуниця в снігу


400 г полуниці
4 столові ложки цукрової пудри
80 г бісквітів
вершкового масла
2 білка
лимонний сік
Половину полуниці змішайте з двома ложками цукру.
Бісквітні коржі розділіть на 4 невеликі форми для випікання, змащені вершковим маслом. Полийте їх змішаною полуницею, дайте їй відпочити протягом 5 хвилин, щоб полуничний сік вбрався в бісквіт.
Залийте полуницю, що залишилася, і покрийте снігом, збитим з яєчних білків, залишками цукру та кількома краплями лимонного соку.
Випікайте в розігрітій духовці, поки сніг на поверхні не стане рожевим. Подавайте негайно.
ЯЛУЧНИЙ САЛАТ З ЯЙЦЕМ КОНЬЯК

150 г полуниці
1/2 столової ложки цукрової пудри
1 столова ложка яєчного яйця
10 г шоколаду

Поріжте полуницю скибочками, покладіть в миску, посипте цукровою пудрою і залиште відпочивати на холоді на годину.
Потім залийте їх яєчним коньяком, посипте тертим шоколадом і подавайте до столу.


200 г бісквітних коржів
3 дл кави
1 столова ложка домашнього соусу
60г цукру
4 дл збитих вершків
200 г сиру
250 г полуниці

Подрібніть бісквіти на більш дрібні шматочки, покладіть їх у миску і полийте кавою та ромом. Додайте нарізану скибочками полуницю і перемішайте.
Змішайте сир зі збитими вершками та цукром. У форму для торта покладіть шар бісквіта з полуницею, шар суміші для збитих вершків, решту бісквіта з полуницею і, нарешті, другу половину суміші для збитих вершків.
Дайте йому відпочити в холодильнику. Перед подачею прикрасити цілою полуницею.

Полуничний коктейль з йогуртом


70 г білого йогурту
125 г полуниці
200 мл молока

Змішуємо йогурт, полуницю і молоко. Підсолодити цукром за смаком.