Непечене печиво з сухим молоком
1. ДОМАШНІЙ БІЛИЙ ШОКОЛАД:
Розчиніть 250 г 100% жиру і змішайте 250 г мл у гарячому стані. цукру, 1 столова ложка соламілу і 100 г сунар або сухого молока. Розлийте суміш у формочки, змиті холодною водою, і дайте застигнути. Для полегшення нахилу замочіть днища форм ненадовго в теплій воді.
2. RAFFAELO:
Розмішайте 150 г мл у 250 г 100% розчиненого та охолодженого жиру. цукру, 1 ванільний цукор, 250 г сухого молока і, нарешті, 100 мл води. Робимо гладку масу, з якої мокрими руками формуємо маленькі кульки. Натисніть по одному мигдалю в кожен, а потім оберніть їх кокосовим горіхом.
3. МАРЦІПАНИ:
300 г цукрової пудри, 80 г сухого молока, 80 г вершкового масла, 1 яєчний білок, мигдальна форель. Ми обробляємо всю сировину, якщо суміш рідка, згущуємо її сухим молоком (не цукром, суміш рідкою). Давайте на деякий час заморозимо в холодильнику. Заповніть формочки, посипані цукром, постукайте і дайте висохнути.
4. ГРАНДИ ДОМА:
100 г сухого молока, 200 г цукрової пудри, 250 г загартованого 100% жиру, 2 столові ложки соламілу, рому. У ємності над парою розчиніть жир, змішайте цукор і сухе молоко. Змішайте гладку масу, смак з ромом. Насипте на дно формочок трохи кольорового кота, налийте трохи гарячого білого шоколаду і за допомогою зубочистки засуньте у кожну форму 2 сочевиці. Залиште на годину в теплому місці (розумність розчиняється), а потім дайте застигнути в холодильнику на ніч.
5. ОЧІ САНДОКАНА:
Кокосова маса: 4 столові ложки сухого молока, 4 столові ложки цукрової пудри, 5 столових ложок кокосового борошна, 125 г затверділого жиру. Розчиніть жир на водяній бані, додайте інші інгредієнти і перемішайте. Волоський горіх: 100 г тертих горіхів, 50 г цукрової пудри, 50 г вершкового масла, ром за смаком. Все змішайте, смакуйте з ромом відповідно до щільності. Шоколад: 5 столових ложок какао, 2 столові ложки цукрової пудри, 2 столові ложки ванільного пудингу, 125 г затверділого жиру. Розчиніть жир на водяній бані, додайте інші інгредієнти і перемішайте. У отвір у пластиковій яєчній тарілці (або в упаковці від яєць Kinder) кладемо на дно сочевицю, кладемо трохи кокоса, шматочок волоського горіха і вливаємо шоколад. Загалом ми заповнимо половину лунки.
6. МАРСІПАНСКИЙ ШОРУЛ:
300 г сухого молока, 300 г цукрової пудри, 200 г вершкового масла, 2 яєчних білка, 2 столові ложки молока, 80 г кокосового борошна, 1-2 столові ложки лимонного соку. Обробляємо тісто, вдавлюємо його у формочки з черепашок, посипаних цукром. Чайові і дайте висохнути до наступного дня. Ми завжди з’єднуємо їх з масляним кремом один до одного і залишаємо трохи відкритими. Покладіть у вершки марципанову троянду або 2 кондитерські намистини.
7. ШОКОЛАД БІЛОГО КОКОСУ:
130 г сухого молока, 130 г цукрової пудри, 250 г затверділого жиру, 130 г кокосового борошна дрібного помелу. Розчиніть жир на водяній бані та змішайте інші інгредієнти. Покладіть у формочки, змиті водою, і дайте їй застигнути.
8. ДВОКОЛЬОВИЙ ШОКОЛАД:
Какао-шоколад: 120 г сухого молока, 250 г цукрової пудри, 300 г затверділого жиру (Лукана, Омега та ін.), 70 г какао, 1 чайна ложка соламілу, 1 ванільний цукор. Кокосовий шоколад: 120 г сухого молока, 250 г цукрової пудри, 300 г затверділого жиру, 70 г кокосового борошна, 2 столові ложки соламілу, 1 ванільний цукор. Розчиніть жир на водяній бані, змішайте інші інгредієнти (для кожного шоколаду окремо і перемішайте до однорідності.) Вилийте білий шоколад навпіл у сполоскані водою форми та додайте темний шоколад (або навпаки).
9. МОЛОК МАРЦІПАН:
150 г сухого молока, 200 г цукрової пудри, 40 г вершкового масла, 3 столові ложки теплої води. Обробити в мисці, наповнити у невеликі формочки, посипані цукром, і негайно постукати. Дайте йому висохнути. З цього матеріалу, який ми можемо забарвити харчовими барвниками, ми робимо різні прикраси (наприклад, троянди) або розкочуємо та вирізаємо різні фігурки крихітними формочками, які розміщуємо на печиві, змащеному глазур’ю.
10. ДИТЯЧИЙ РАФАЕЛЛО:
і круто. Перемішайте 1 салько, 120 г сухого молока, 50-100 г мл. цукру і 2 столові ложки рому або лимона. сік. Формуємо з тіста кульки, в середину кладемо очищений мигдаль. Загортаємо в кокос. Рада: перед тим, як формувати кульки, дайте тісту міцно застигнути в холодильнику. Він не буде прилипати до пальців.
11. Кольорові цукерки:
100 г 100% жиру розчинити на водяній бані. цукру і 2 столові ложки сухого молока. Покладіть сочевицю, тертий шоколад, кольорові посипання на дно фігурних молдингів з коробки і залийте теплим матеріалом. Нехай застигне і перекинеться. Кладемо в паперові кошики.