Овочеві страви

Здоровий і повний вітамінів. Безкоштовно у власному саду чи на полях, на ринках за доступні суми.
Це овоч. Соковиті. Хрусткий. Так! Дуже просто, швидко та вдало чаклувати над овочами на кухні. І ефективний. Народжуються не тільки смачні, але і барвисті страви. Такі смаколики, які порадують і язик, і око.

інші

Запечена брокколі

Нам потрібно: * 1 більша брокколі * сіль * звичайне борошно * 200 мл молока * чорний мелений перець * тертий сир * 3 яйця * 50 г вершкового масла * панірувальні сухарі

Як це зробити:

* Відваріть брокколі в підсоленій воді.
З масла і борошна зробіть соус, залийте його молоком, посоліть, приправте і варіть. Додайте половину сиру в підготовлений таким чином соус. Дайте йому трохи охолонути і змішайте жовтки та збитий сніг. Збризніть форму для запікання вершковим маслом і посипте сухарями. Викладіть на нього брокколі і полийте соусом. Посипте сиром, що залишився, і залиште його запікатися в духовці.

Смажена капуста

Нам потрібно: * 1 головка капусти * сіль * чорний мелений перець * 40 г звичайного борошна * 2 яйця * панірувальні сухарі * олія * сметана *

Як це зробити:

* Розпустіть капусту на листя, виберіть глибину і варіть у підсоленій воді. Опустивши три шари один на одного, злегка натисніть. Оберніть солоним і приправленим борошном, яйцями та сухарями. Смажити в золоті до золотистого кольору. Перед подачею полийте сметаною, змішаною з кетчупом.

Паприка бриндз

Нам потрібно: * 5 більших перців * 3 столові ложки олії * 5 помідорів * зубчик часнику * сіль * 250 г бриндзе * жито * чорний мелений перець

Як це зробити:

* Змішайте начинку з бринзи, яєчного жовтка та чорного перцю. Видовбати перець і залити сумішшю бринди. У форму для запікання покладіть олію, подрібнені помідори та фарширований перець та подрібнений часник.
Посолити і запекти в духовці.

Англійські овочі

Нам потрібно: * 500 г змішаних (заморожених) овочів (морква, горох .) * сіль * дві столові ложки вершкового масла * цукор * лимонний сік

Як це зробити:

* Овочі відварити в підсоленій воді, процідити, залити розтопленим вершковим маслом. Приправте цукром і лимонним соком. Подається як гарнір до смаженої їжі або як окремий прийом їжі бичачим оком.

Омлет, фарширований овочами

Нам потрібно: * 4 яйця * 4 столові ложки молока * сіль * ложка напівгрубого борошна * 400 г цвітної капусти * 2 столові ложки тертого сиру * 40 вершкового масла * гірчиця * помідори

Як це зробити:

* Добре збийте яйця, молоко і сіль і спечіть менші омлети зі шляху. На кожен покладіть по кілька шматочків вареної цвітної капусти, посипте тертим сиром і полийте вершковим маслом. Омлети обваляйте, посипте гірчицею і прикрасьте помідорами.

Французькі баклажани

Нам потрібно: * 3 більших баклажана * 100 г звичайного борошна * 5 столових ложок олії * 500 г помідорів * сіль * чорний мелений перець * зубчик часнику

Як це зробити:

* Баклажани почистіть, наріжте скибочками, засипте борошном і обсмажте на сковороді. Додайте нарізані скибочками помідори, посоліть, приправте і посипте подрібненим часником. Подавати з тостами.

Болгарська квасоля

Нам знадобиться: * 500 г зеленої квасолі * вода * сіль * олія * цибуля * 3 помідори чорний мелений перець * 5 яєць

Як це зробити:

* Наріжте квасолю і відваріть її в підсоленій воді до м’якості. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії, змішайте з відцідженою квасолею. Приправити і викласти в змащену маслом форму для запікання. Влити збиті яйця і спекти.

Горох з грибами

Нам потрібно: * 500 г консервованого гороху * 1 банка грибів * 4 PL вершкового масла * сіль * цибуля * 2 яйця * мелений чорний перець

Як це зробити:

* Тушкуйте горошок на половині масла.
На двох ложках, що залишилися, тушкуйте гриби окремо на нарізаній цибулі цибулі. Змішайте горошок з грибами, приправте сіллю і чорним перцем і додайте збиті яйця. Нехай загусне.

Крем-кольрабі

Нам знадобиться: * 2 кольрабі * олія * цибуля * 2 столові ложки звичайного борошна * сметана

Як це зробити:

* Наріжте нарізану кольрабі.
Обсмажте цибулю на олії. Додайте кольрабі, залийте водою і тушкуйте. Коли кольрабі стане м’якою, додати вершки, змішані з борошном, варити. Подавати з картоплею.

Смажені помідори

Нам потрібно: * 10 помідорів * сіль * 100 мл білого вина * 3 столові ложки звичайного борошна * 3 яйця * 2 столові ложки вершкового масла * олія

Як це зробити:

* Поріжте помідори колесами і посоліть. Борошно, вино, жовтки, масло змішують з білим білковим снігом.
Замочіть скибочки помідорів у доріжці і обсмажте на розпеченому маслі.

Індійське різотто

Нам потрібно: * 300 г рису * масло * 50 г моркви * 50 г цвітної капусти * 50 г зеленого перцю * 50 г грибів * 50 г цибулі * каррі

Як це зробити:

* Зварити рис з маслом. Овочі відварити в підсоленій воді. Обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте гриби та варені овочі та обсмажте. Змішайте з рисом, змішайте каррі, який ми спочатку нагріваємо на розтопленому вершковому маслі.

Овочеві крокети

Нам потрібно: * 50 г звичайного борошна * 50 г вершкового масла * 200 мл молока * 500 г овочів (морква, цвітна капуста) * 2 яйця * 100 г рису

Як це зробити:

* З борошна та масла робимо борошно.
Розбавити молоком і варити до каші. Дайте йому трохи охолонути і за потреби розмішайте приготовлені овочі, яйця та панірувальні сухарі. Добре перемішати. Якщо суміш не дуже густа, додайте відварений рис.
Формуємо крокети, обмотуємо їх борошном, яйцем і сухарями. Ходімо.

Млинці з овочів

Нам знадобиться: * 500 г змішаних заморожених овочів * 25 г вершкового масла * цибуля * сіль * 2 яйця * 5 столових ложок напівгрубого борошна * чорний мелений перець * олія

Як це зробити:

* Смажте цибулю на вершковому маслі, додайте овочі, сіль і тушкуйте до м’якості.
В охолоджену масу розмішати яйця та борошно. Давайте коріння. Купки тіста обсмажуємо на золотому золоті на розпеченому маслі.

Локше з капустою

Нам знадобиться: * 1 головка капусти * сіль * 200 г борошна * 75 г вершкового масла

Як це зробити:

* Для тіста змішайте промиту, дрібно нарізану капусту з борошном і сіллю. Наріжте тісто на невеликі шматочки, розкачайте їх на млинцях висотою приблизно 2,5 см на присипаній борошном дошці і випікайте в олії. Готове вершкове масло змастіть розтопленим вершковим маслом.

Перець у фользі

Нам знадобиться: * 1 кг перцю * 1 упаковка плавленого сиру * 250 г шинки * 1 цибуля * вегета * сіль * чорний мелений перець * масло * заморожені овочі * 2 зубчики часнику

Як це зробити:

* Видовбати перець. Наріжте і обсмажте цибулю та ковбасу. Готуємо овочі в солоній воді. Фольга фольга з маслом.
Змішайте сири з ковбасою і вареними овочами, пробуйте на смак, заправляйте перцем. Кожен перець загортаємо у фольгу.
Випікайте 20 хвилин. Подавати зі шматочками багету, обсмаженими на часнику