Через нестабільність ґрунтових умов у сільськогосподарських культурах, які періодично видаляються та змінюються, у цих середовищах розвивається мало грибів, за винятком паразитичних грибів культурних рослин, які можуть розмножуватися аж до стану шкідника, особливо в спекотні та дощові роки. З цього типу більшість становлять крихітні гриби, які не утворюють грибів, хоча їх легко виявити по шкоді, яку вони завдають врожаю, такі як виноградна лоза або паразитичні гриби на овочах. У деяких випадках вони утворюють добре помітні спорові скупчення, такі як кукурудзяний опік (Ustilago maydis).

На житі, на колосі утворюються невеликі темні ріжки, які є формою стійкості паразитичного гриба, оману жита, Claviceps purpurea.

Відомий кастильський вираз «сіяти бур’яни» також має відношення до мікології. Тара, Lolium temulentum, - це бур’ян злакових полів, який хоч і не токсичний, але часто паразитує від грибка, що виробляє потужний токсин - темулін, так що хліб, виготовлений із борошном, зараженим кукурудзою, набуває токсичності грибок.

Що стосується грибів, які дають гриби, вони частіше трапляються в деревних культурах, ніж у трав'янистих, оскільки деревина є дуже важливим харчовим субстратом для грибів. На плодових деревах одним з найбільш шкідливих шкідників є Armillaria mellea, лютий паразит, який поширюється від одного дерева до іншого завдяки міцеліальним канатикам, які передають грибок від однієї рослини до іншої. Окрім великої смерті, він утворює рясні згустки грибів, їстівних, хоча вони викликають алергію у певних людей. Також ростуть на плодових деревах, але в цьому випадку на дереві, розвиваються деякі сорти трутів, такі як Phellinus pomaceus.

На лозі, і особливо на старих лозах, ви можете зустріти дикий сорт Pleurotus ostreatus, званий в даному випадку грибом штаму.

На трав’янистих посівах ростуть перелоги та стерні, гриби, що розкладаються, міцелій яких харчується органічними речовинами, присутніми на сільськогосподарських угіддях. Наявність цих грибів зазвичай свідчить про велику кількість органічних добрив і, отже, родючість. Вони часто вказують на старе становище купи гною або якогось іншого скупчення органічної речовини. Найпоширенішими видами за цих обставин є гриби Agaricus sp., Volvarias Volvariella speciosa, бородатий Coprinus comatus, Psathyrella velutina та ін.

Поля, вкриті трав’янистою рослинністю, хоч і не обробляються, але є добрим середовищем для численних видів грибів, чим краща дощовіша територія, де вони знаходяться.

Гірські луки Бетських гір - це середовище, багате на розкладаються гриби, міцелій яких харчується органічною речовиною, що міститься в субстраті. Традиційне використання його як пасовищ сприяє наявності грибків, збагачуючи грунт екскрементами тварин. Тут ви можете знайти гриби з групи гастералів, такі як Bovista plúmbea, Calvatia utriformis або Calvatia cyathiformis, а також більш ефектні та більш типові гриби, такі як Agaricus sp., Macrolepiota sp., Pleurotus eryngii, Lepista sp., Melanoleuca sp., Тощо.

На кремнієвих ґрунтах на деяких луках гір Алькарас і Сегура, крім згаданих вище видів, можна зустріти невеликий гриб, який високо цінується в цілому, хоча в Альбасете, Сендеруелі, Маразмієвих ореадах він утворює відьмині кола та стежки., дуже видно при плодоношенні.

У найсухіших регіонах провінції покинуті поля урожаю, які називаються однолітками, або нори найродючіших земель, що залишаються серед еспартізалів, є середовищем, де в дощові весни плодоносить популярний в народі гриб - картопля. Земля, Terfezia claveryi, супроводжується іншими видами, такими як Picoa lefebvrei або Montagnea arenaria. Як навесні, так і восени добре відомий гриб осоту, Pleurotus eryngii, пов’язаний з корінням сетероподібного будяка, Eryngium campestre, яким він харчується, плодоносить у цій самій екосистемі. Здається, випас сприяє цьому грибу або тому, що він приносить користь сетероподібному будяку, або тому, що збільшує розповсюдження спор. Іншим сприятливим середовищем для цього виду є луки овець, настільки поширені в провінції, заселені трав’янистою рослинністю та карликовими чагарниками, такими як чебрець.

3.- Ліси

Ліси, а також менш густі лісові утворення, такі як гори чи пасовища, є екосистемою, яка представляє більшу та різноманітнішу мікологічну флору, оскільки тут гриби знаходять широкий спектр субстратів росту, що дозволяють встановити екологічні взаємозв'язки, про які вже згадувалося раніше.

Гриби мікоризний вони різноманітніші та рясніші, чим більша різноманітність дерев у лісі. Найбільше різноманіття відбувається в змішаних лісах дуба чорнового та соснового, особливо на кременистих грунтах.

Гриби паразити вони знаходять у лісі широкий спектр господарів, на яких можна поселитися, так що кожен лісовий вид несе відповідні види паразитичних грибів.

Гриби розкладачі Вони мають велику різноманітність і кількість рослинних залишків для своєї їжі, які відкладаються і накопичуються в лісовій грунті, слугуючи тим самим їжею для міцеліїв, які перетворюють це сміття на перегній, збагачуючи і удобрюючи грунт.

Тож у лісі є багато екологічних ніш для грибів, незалежно від способу їх життя. Нещодавно були вивчені різні пропорції, в яких ці три життєво важливі варіанти грибів зустрічаються в лісовій екосистемі, і вважається, що ці пропорції є хорошим показником стану здоров'я лісу, оскільки це мікоризні види, які повинні переважати в здоровий ліс.

Разом з нею еволюціонує мікологічна флора лісу, завдяки чому існують види, характерні для молодих лісів, інші - для зрілих лісів тощо. Найбільше різноманіття лісових грибів виявлено в змішаних соснових та листяних лісах на кременистих ґрунтах, цих субстратів у нашій провінції значно менше, ніж вапнякових.

Вздовж русла, завдяки постійному надходженню води та глибоким і родючим алювіальним ґрунтам, розвивається лісиста рослинність, складена з великих листяних дерев, таких як тополі, тополі, в'язи, ясен, верби, тараї тощо. Весь цей великий обсяг деревини та рослинних решток є ідеальним субстратом для розвитку багатьох грибів, які знаходять у цій екосистемі ідеальне середовище для свого розвитку, особливо розкладаються породи деревини.

Недавня епідемія графіозу, яка знищила європейські в’язи, також призвела до раптової появи на берегах річки великої кількості мертвої деревини. Цей субстрат колонізується різними видами грибів, які пережили помітний бум, такими як Agrocybe aegerita, Pleurotus ostreatus, Auricularia mesenterica, Rhodotus palmatus тощо.

У прибережних лісах, на стовбурах дерев, є великі складки, гриби, які ростуть, утворюючи виступ, такі як Fomes fomentous, Inonotus hispidus, Inonotus tamarisci, Trametes versicolor, Polyporus squamosus.

У опалих гілочках трави, в’язу, тополі та ін. Auricularespsis ampla та Crepidotus variabilis дуже часті та дефіцитніші, хоча і більш ефектні, Sarcoscypha coccinea

На пнях і впалих стовбурах можна знайти високоцінні та традиційно зібрані гриби, такі як тополя, Agrocybe aegerita та плетений гриб або гриб чорної тополі Pleurotus ostreatus. На цьому самому субстраті рідше зустрічається Lentinus tigrinus.

У тополевих гаях та тополевих гаях гриби, що утворюють мікоризу, також розвиваються разом із цими деревами роду Populus, такими як Tricholoma populinum та Lactarius controversus. Окремо слід згадати аскоміцети на берегах річок, в основному з весняним плодоношенням. У цих середовищах розвиваються такі шановані гриби, як сморчки, Morchella sp., Або вуха, Helvella leucopus.

Серед середземноморських дерев твердих порід, дуба чорнового і дубового жовта, які були домінуючою рослинністю в провінції Альбасете, сьогодні залишки залишаються у вигляді розчищених гір і луків, а добре збережені залишки цих первісних лісів дуже дефіцитні. Ці дерева встановлюють ектомікоризу з великою різноманітністю грибів, тому вони є екосистемами з великим мікологічним різноманіттям, представленими численними видами родів Amanita, Boletus, Cortinarius, Tricholoma, Lactarius, Hygrophorus та ін., Разом з видами, що розкладаються, що належать до родів Клітоцибе, Лепіста, Коллібія та ін.

в) ПІНАРИ

У провінції Альбасете соснові ліси - це найширші лісові утворення, розташовані у значній частині провінції. Його розподіл відрізняється залежно від виду сосни, який ми розглядаємо.

Сосна алеппська Pinus halepensis соснові гаї. Ця сосна найкраще витримує посуху, вона поширена в основному в східних районах Альбасете, утворюючи густі маси, на вапнякових грунтах, у долинах Кабріель і Хукар, горах Бокерон і Ла-Кабалла, млинах Алатос і Карселен, Сьєрра-де Альманса, Альпера та Каудете та значна частина Сьєрра-де-Сегура. У цих соснових лісах заготовляють знаменитий алеппський горох, Lactarius sanguifluus.

Соснові гаї чорної сосни або родено Pinus pinaster. Він виявляє перевагу піщаним ґрунтам та іншим з кремнієвою тенденцією, таким як ті, що утворюються на гальці, хоча його також можна знайти у вапняку. Він рідко і розпорошений у долині Хукар і в Левантинських горах, широко поширений у гірських хребтах Алькарас і Сегура та в їх передгір’ях.

Соснові гаї білої сосни або сосни чорної Pinus nigra subsp. sallzmanii. Він виглядає дуже рідкісним і розсіяним способом у східних горах, як у Малефатоні де Алатос, і утворює великі ліси в прохолодних, вищих і більш дощових районах гірських масивів Алькарас і Сегура, будучи сосновими лісами, що розвиваються на більшій висоті у нашій провінції.

Соснові гаї кам'яної сосни або донцеля Pinus pinea. Хоча його можна зустріти розкиданим по всій провінції, найкращі уявлення про ці соснові ліси трапляються на піщаних, легких і глибоких грунтах в Ла-Манчуела.

Соснові ліси звичайні Pinus sylvestris. Види, яких природно немає в нашій провінції, з невеликим заселенням в околицях Пуерто-дель-Барранкасо. У сусідній провінції Куенка він має велике лісове значення і формує великі соснові ліси у найвищих і найдощовіших районах гір.

Загалом соснові ліси є середовищами, багатими на гриби, з великою кількістю мікоризних грибів, таких як роди Tricholoma, Suillus, Russula, Lactarius, Cortinarius, Hebeloma. На додаток до інших видів, що розвиваються на сосновій деревині, таких як Fomitopsis pinicola, Gymnopilus spectabilis

Світські руйнування та деградація, які зазнали ліси на нашій території, призвели до великої кількості кущів, розмитих залишків первісного середземноморського лісу, що населяв наші поля. У провінції дуже часто зустрічаються ромералес, еспартізалес, сальвіарія та томільярес, хоча вони бідні на гриби, оскільки ботанічне сімейство губоцвітих, до яких належить значна частина рослин цих чагарників, такі як розмарин, лаванда, шавлія, майорану, чабер або чебрецю, не встановлюйте мікоризу з грибами, що виробляють гриби, так що, якщо що, на полях скрабу ви можете знайти гриби тих, хто вже згадувався у розділі про однорічники, наприклад, гриб осоту. приклад. У цьому середовищі також можна зустріти деякі дрібні розкладаються породи деревини, такі як Polyporus meridionalis, що росте на колодах розмарину. Деякі розкладаються гриби, такі як Tulostoma brumale, можна знайти в невеликих скупченнях органічних речовин, що трапляються поруч із травою еспарто.

Чагарники, що розвиваються на кременистих ґрунтах, дефіцитні в Альбасете через незначне поширення цього типу субстрату, представляють більш очевидну і рясну мікологічну флору, оскільки рослини сімейства цистацеї, які домінують в цій екосистемі, такі як роза і ягуарцо, Cistus, встановіть ектомікоризу з вищими грибоутворюючими грибами, такими як Lactarius tesquorum, Lactarius cistophilum, Hebeloma cistophilum тощо, крім підземних * гіпогеальних грибів (мало вивчених у нашій провінції.

ЗБІР ГРИБІВ


нашій провінції


Погана практика заготівлі шкодить лісам


Виходити збирати гриби, як мінімум, важливо, крім потрібного одягу та взуття:

  • Жорсткий кошик з рослинним матеріалом (еспарто, лоза, саржа, каштан, очерет тощо)
  • Кишеньковий ніж Альбасете

2.- Система збору


Виходячи на поле збирати гриби, ми повинні враховувати наступні поради:

  • Якщо його добре визначити і його потрібно їсти, виріжте біля його основи. В ідеалі розмістіть їх на дні кошика листами донизу, оскільки саме в гіменії найлегше затримуються частинки грунту або піску
  • Якщо потрібно вивчити його, його витягують цілим, виймаючи з основи
  • Ніколи не знімайте мульчу граблями або чимось подібним
  • Не збирайте старі копії та кнопки
  • Невідомі гриби або ті, які, як ми знаємо, токсичні, не слід наступати на них або ламати, оскільки вони виконують дуже важливу функцію в природі.
  • Незрозуміло: якщо ми виносимо пікнік на поле, чому деякі люди не беруть назад алюмінієву фольгу або порожню банку, яка важить набагато менше, ніж повна?

3.- Як відрізнити їстівні гриби від отруйних?


Перш за все, ми не повинні звертати увагу на традиційні теми (срібло, часник ...), такі як:

  • готуйте гриби на срібній монеті, і якщо вони почорніють, це отруйно
  • якщо їх варити з часником, вони втрачають можливу токсичність
  • гриби, вкушені тваринами, їстівні
  • гриби, які ростуть на деревині, усі їстівні
  • всі кільцеві гриби отруйні
  • гриби яскравого кольору отруйні

Усі ці теми хибні і якщо хтось не був у стані алкогольного сп’яніння, використовуючи їх, це більше удача, ніж безпечна практика
Єдиною діючою системою є правильна ідентифікація виду на основі його диференціальних характеристик та збір лише тих видів, які ми точно знаємо. Під час мікологічної кампанії існують різні мікологічні асоціації, які можуть інформувати нас про гриби, які ми знаходимо на полі. Для цього ми повинні надати повні зразки, ідеальним є кілька зразків на різних стадіях розвитку, максимально свіжими і без маніпуляцій.
Краще спочатку пізнати найпоширеніші види (основну флору) та вивчати нові види кожного сезону