Інгредієнти:
6 середніх курячих грудок без шкіри
1 чайна ложка цедри лайма
1/2 склянки соку лайма
1 чайна ложка подрібненого свіжого розмарину
1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
1 чайна ложка оливкової олії
2 столові ложки цукру
2 зубчики часнику, подрібнені
1/8 чайної ложки чорного меленого перцю
Адреси:
1) Помістіть курячу грудку між двома пластиковими шматками. Плоскою стороною м’ясного молотка злегка постукайте до товщини 1/2-дюйм. Помістіть у великий пластиковий пакет, що закривається, у неглибокий посуд.
2) Для маринаду в невеликій мисці змішайте цедру лайма, сік лайма, розмарин, олію, цукор, часник та сіль.
3) Вилити курку. Ущільнювальний мішок; вдаються до заправки курки. Маринуйте в холодильнику від 1 до 4 годин, періодично перевертаючи мішок.
4) Вийміть курку з маринаду, відкинувши маринад. Приправте курку перцем.
5) Для вугільного гриля покладіть курку на решітку для гриля на відкритому мангалі безпосередньо над середнім вугіллям. Гриль відкритий 10-12 хвилин або до готовності і більше не рожевий (165 градусів за Фаренгейтом), повернувшись раз на половину до гриля.
Для газового гриля розігрійте його. Зменшіть вогонь до середнього. Помістіть курку на решітку для гриля над вогнем. Накрийте кришкою та обсмажте, як згадувалося. ***
Харчові дані:
Кількість на порцію: Калорії 313/Загальний жир 8 г/Насичений жир 2 г/Поліненасичений жир 0,3 г/Мононенасичений жир 1,7 г/Холестерин 145 мг/Натрій 126 мг/Калій 465 мг/Загальний вуглевод 3,5 г/Харчові волокна 0,2 г/Цукор 1,8 г/Білок 53,2 g
Представлені рецепти корисні для серця; однак у вас можуть бути особливі дієтичні потреби або проблеми взаємодії харчових продуктів із наркотиками. Перш ніж виписувати рецепт, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником.
Шеф-кухар Аманда Дежесус
Аманда отримала трансплантацію серця і закінчила Міжнародні кулінарні школи в Художньому інституті Х'юстона, штат Техас. Народившись із вродженими вадами серця, у 14 днів їй зробили першу операцію з відновлення ВСД та коарктації аорти. Вона не проявляла симптомів і займалася спортом до 12 років, коли їй потрібен був імплантований кардіостимулятор, і незабаром їй поставили діагноз - розширена кардіоміопатія. У жовтні 2003 року незнайомий чоловік подарував їй дар життя. У молодому віці Аманда дізналася значення здорового способу життя і присвятила свій другий шанс у житті допомозі у вихованні інших. Сьогодні вона навчає хворих на серце, як змінювати свої улюблені рецепти, знаходити здорові для серця продукти в продуктовому магазині та змінювати свої харчові звички. Вона також розробила кулінарну книгу для здорового серця. Дізнайтеся більше про шеф-кухаря Аманду