Не погоджуйтесь на класичну курячу грудку на грилі або паніровці. Ось рецепти та ідеї, щоб насолодитися нею в повній мірі і не залишати її сухою.
Оновлено 22 березня 2020 р., 10:42
Панірована куряча грудка з салатом
Однією з зірок рецептів курячої грудки є панірована або побита курка, і якщо покласти на нього легку сторону, як цей салат, час від часу ви можете собі це дозволити навіть коли ви хочете схуднути. Щоб зробити це, очистіть і приправте груди. Спочатку пропустіть через збите яйце, а пізніше - пряну панірувальну крихту. Смажте його у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки. Вийміть її щілинною ложкою і дайте їй стекти на абсорбуючий папір, щоб видалити зайвий жир.
- Подавайте його нарізаним поруч із салатом, подібним до цього, який містить салат, яблучні смужки, моркву, буряк та червону капусту. Прикрасити волоськими горіхами та гранатом. І одягніть один із наших простих і смачних соусів для заправки салатів та вінегретів.
Китайська локшина з курячою грудкою та овочами
Ось ще один надзвичайно простий рецепт курячої грудки: китайська локшина з куркою та овочами. З одного боку, почистіть і обсушіть грудку, подрібніть її, посоліть, поперчіть і протушкуйте. З іншого боку, наріжте цибулю-цибулю, перець, кабачки та моркву соломкою жульєна і трохи все обсмажте. Готуйте трохи китайської локшини протягом часу, зазначеного виробником, і злийте їх. Змішайте все це з невеликою кількістю меленого імбиру, арахісу та соєвого соусу, і пропустити все це на кілька хвилин.
- Ви також можете зробити це зі звичайними спагетті, сезонними овочами та іншими горіхами.
Шашлик з курячих грудок з авокадо та помідорами
Якщо ви шукаєте справді простий рецепт курячої грудки, візьміть до відома. Вам просто потрібно чергувати філе або смужки складеної курячої грудки з шматочками авокадо та помідорами (або іншими овочами, які у вас є під рукою). Вставте інгредієнти на палички для шампуру та обсмажте на грилі або грилі.
- Готуйте шашлик з курячих грудок на середньому вогні, щоб він добре зробив всередині. Якщо поставити вогонь дуже сильним, він згорить зовні, а всередині буде сирим.
Фахітас з курячою грудкою та гуакамоле
Куряча грудка також ідеально підходить для приготування фахітасу - одного з швидких і простих рецептів, коли ви не хочете ускладнювати своє життя. З одного боку, тушкуйте смужки триколірного перцю та червоної цибулі та зарезервуйте. З іншого зробіть грудку на грилі і наріжте її соломкою. Нагрійте коржі в антипригарній сковороді, не додаючи жиру, по 1 хвилині з кожного боку. Помажте їх гуакамоле і додайте курку, овочі та кілька промитих листя коріандру. І готовий.
- Якщо ви хочете уникати ультра-оброблених продуктів, готуйте власне домашнє гуакамоле.
Обсмажені курячі грудки та перець
Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії та смужки коричневої курячої грудки. Додайте смужки цибулі, червоний, жовтий і зелений перець і тушкуйте хвилину, поки курка більше не стане сирою. Перемішайте подрібнений імбир і часник, приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем, ще трохи протушкуйте і подавайте до столу.
- Для прикраси можна до кінця додати подрібнений цибулю-лук і суміш насіння.
Салат з сочевиці з курячою грудкою
Цей рецепт курячої грудки не тільки надзвичайно простий, але і дуже ситний. Треба лише візьміть жменьку злитої консервованої сочевиці і змішайте їх з нарізаним скибочками помідора, кількома скибочками яблука, кубиками свіжого сиру, смужками курячої грудки цибуля-гриль та подрібнений лук. Крім того, оскільки він поєднує в собі білки курки, сочевиці та сиру, це один із рецептів, з яким ви не залишите голодними.
- Ви також можете зробити це з нутом замість сочевиці.
Куряча грудка, фарширована шпинатом
Вимийте і висушіть груди, і відкрийте її у формі книги. Наповніть його тушкованим шпинатом і закрийте зубочисткою. Посоліть і поперчіть їх, посипте промитим і подрібненим розмарином, Смажте їх на сковороді, змащеній олією, поки зовні вони не стануть золотисто-коричневими, а всередині - готовими, і подати до рису (або кіноа, кус-кус, макарони).
- Щоб приготувати шпинат, його можна відварити і добре процідити, а потім пасерувати з соусом з цибулі, родзинок та кедрових горіхів, поки вони не втратять зайву вологу. Більше рецептів зі шпинатом тут.
Салат з курячої грудки з родзинками та кедровими горішками
Це один з рецептів з куркою (коли вам набридло їсти курку). Рада змішані паростки салату з кількома смужками курячої грудки, смаженої або смаженої, свіжим сиром, родзинками та кедровими горішками (одна з хороших ідей включити корисні горіхи в страви).
- Якщо ви хочете, щоб надати йому смачніший штрих, ви можете доповнити соусом на основі оцту, олії та щіпки гірчиці.
Макарони з курячою грудкою та шпинатом
Ще одна проста і смачна можливість - приготувати курячу грудку, нарізану невеликими кубиками, і використовувати їх як такий шматок макаронних страв, як цей: трохи макаронів та шпинату. Щоб їх виготовити, Пасеруйте трохи курячих кубиків, додайте подрібнені або нарізані кубиками помідори і обсмажуйте разом, поки вся вода, яку вони виділяють, не випарується. Додайте вимиті та зціджені свіжі листя шпинату та варіть, поки вони також не втратять воду. Нарешті, приготуйте макарони, дотримуючись інструкцій виробника, щоб вони були в денному вигляді. Добре процідити і змішати з підготовленим соусом.
- Для його завершення можна посипати зверху тертим пармезаном або ж заправити ниткою оливкової олії та ароматних трав.
Лимонна куряча грудка
Очистіть курячу грудку і наріжте її звичайними кубиками. Посоліть, поперчіть їх і злегка обробіть борошном. Підсмажте їх рівномірно, на сильному вогні, на сковороді з олією. Додайте подрібнену цибулю і часник і варіть кілька хвилин. Додайте лимонний сік, нехай зменшиться, додайте курячий бульйон, не закриваючи його повністю. Тушкуйте його 10 хвилин на середньому вогні, приправте за смаком і посипте невеликою кількістю орегано. Ви можете супроводжувати його салатом, рисом, макаронами.
- Якщо ви хочете, щоб він все-таки мав більше цитрусового смаку, додайте до рагу разом з соком цедру лимона, але уникаючи білої частини, яка відокремлює шкірку від м’якоті, оскільки вона гірчить.
Курячі рулети з овочами
Варіть спаржеві кінчики та морквяні палички близько 15 хвилин і добре процідіть. Обмотайте груди харчовою плівкою і розрівняйте їх маточкою або вдаривши по плоскому лезу широкого ножа. Видаліть плівку, посоліть і поперчіть їх. Зверху розподіліть палички спаржі та моркви, закатайте їх і перев’яжіть кухонною ниткою. Підсмажте рулетики з обох сторін на сковороді з дном олії. Зменшіть вогонь і дайте їм робити це потроху, повертаючи їх час від часу.
- В якості гарніру можна покласти пасеровану вишневу цибулю або інший супровід: рис, лободу, макарони.
Курячі книги з шинкою та сиром
Ви також можете зробити кілька смачних книжок. Курячі грудки вимити, обсушити і розрізати навпіл. Зверху скибочками вареної шинки та сиру. Знову закрийте груди, формуючи буклети. Пропустіть їх через борошно, збите яйце з невеликою кількістю чебрецю та сухарів. Обсмажте їх у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть щілинною ложкою та додайте до салату.
- Злийте буклети з кухонного паперу і, коли він вже змочений маслом, вийміть його, щоб не відбувся ефект відскоку.
Куряча грудка з соусом теріякі
Щоб приготувати соус теріякі, покладіть в склянку блендера 4 очищені зубчики часнику. Додайте 150 мл сої, 60 мл рисового оцту, 4 столові ложки коричневого цукру, 4 чайні ложки меленого імбиру, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і 60 мл води, і перемішуйте протягом декількох хвилин, поки не отримаєте дрібний і однорідний соус. Потім на розпеченій сковороді з олією, Підрум’янюйте курячі грудки протягом 4-5 хвилин з кожного боку на сильному вогні. Додайте соус і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин, на середньому вогні; час від часу перевертаючи м’ясо.
- Щоб зробити його більш повним, ви можете подати його на грядці з білого рису та як гарнір деяких дерев брокколі. Ось рецепти з брокколі для (НЕ) любителів овочів.
Курка, маринована з брюссельською капустою
Нагрійте ½ склянки соєвого соусу та 3 ложки цукру в каструлі, поки він не розчиниться. Вийміть, дайте зігрітися і додайте ½ склянки свіжого апельсинового соку. Курячі грудки нарізати тако. Покладіть їх у миску і залийте маринадом. Накрийте поліетиленовою плівкою і замаринуйте пару годин у холодильнику. Потім злийте, злегка приправте і обсмажте на решітці або грилі. Киньте його з обсмаженою цибулею та вареною або консервованою брюссельською капустою. І посипте зверху трохи кунжутного насіння.
- Щоб зробити його світлішим, зменшіть цукор у соусі теріякі до мінімуму.
Курячі гамбургери з грибами
У м’ясорубці, подрібнити курячу грудку (але не перебираючи, щоб вона підтримувала тіло) А потім змішайте його в мисці з невеликим подрібненим часником, гарячою паприкою і дрібкою солі. Сформуйте гамбургери. Смажте їх партіями по 4 хвилини з кожного боку на сковороді з декількома краплями олії. І супроводжуйте їх трохи грибів, обсмажених з часником, петрушкою та цибулею.
- Ви можете приготувати гамбургерну суміш з ароматними травами та інгредієнтами, які вам найбільше подобаються. Вони також дуже смачні, наприклад, з часником та петрушкою, трохи сухарів, бризок молока та яйце.