Скрізь, де на вулицях Ірландії на порожніх розграбованих магазинах було написано "для продажу чи оренди", це відображається як "зарезервоване". Подекуди вже функціонує кафе з дня на день. Вони ростуть тут, в Ірландії, як гриби після дощу.

культура

  • Кава стала великим бізнесом, а кава з маленьким "чатом", тому словацька міні-покеком корениться в ірландській природі

Ми побачимо, чи буде цей бізнес настільки прибутковим, коли до Ірландії надійде плата за воду (незабаром вона буде запроваджена під приводом уряду щодо ремонту старих водопровідних труб, з яких, як кажуть, до 50% води витікає в грунт). Люди в Словаччині вже звикли до подібних намірів урядів, а ділові манери урядовців - це звичайно щодня.

Але ми побачимо, чи не вдасться це з Дублінським тунелем, який не буде вміщати великогабаритні вантажівки, коли це буде зроблено, або як це було у випадку із завищеним проектом Дублінського першого трамвая, який якось «забув» підключитися між рядками A і B.

Однак ми, словаки, які мешкаємо в Ірландії, все ще можемо посміятися над такою країною, як його рідна Словаччина, де запроваджено 3 податки на воду.

Ці податки включають податок на дощову воду. Коли будь-який громадянин Ірландії читає це, це здається шоком або поганим жартом. Уявляєте, ірландський уряд запроваджує збір на дощову воду для нас, що мешкають на зеленому острові?

Кава включає обід

Серед роздрібних магнатів була своєрідна «гонка» у будівництві фірмових кафе. Спокуслива кава підстерігає нас прямо біля входу в магазин, кава підстерігає нас на блискучих "Високих вулицях", а також по дорозі на роботу з невеликих кіосків, які пропонують нам "Coffee To Go".

Різні невеликі кафе мчаться на італійських та французьких назвах, де максимальна кількість людей стискається всередині квадратного метра. Наприклад, ціни на каву в Дубліні є мегаастрономічними. Адже за 3,80 євро ви повноцінно обідаєте в такій Празі. У будь-якому випадку, ціна на каву - не єдина різниця в Ірландії проти. інша культура.

Сотня людей, сотня смаків

Наприклад, французам подобається чорна кава (французька преса), а американцям - їх добре розбавлена ​​американська кава XXL. Готують його турки, зазвичай це роблять іспанці, хоча де-не-де вони можуть приготувати еспресо, і такі словаки та інші "близькосхідні" народи Європи воліють наливати його прямо в чашку вдома. Це ціна посткомунізму.

Італійці просто сміються з усього цього, і, як і з іншими харчовими продуктами, місцева кава, відома як "італійська кава", в більшості випадків абсолютно не має нічого спільного з справжньою італійською. Можливо, це також пов'язано з тим, що часто трапляється так, що кава прибуває до Італії, змішується з нижчою якістю, а потім виїжджає за кордон як 100% італійська арабіка.

Ми всі добре пам’ятаємо продовольчі проблеми найбільших постачальників, тому ця інформація про нечесну комерційну практику, мабуть, нікого не здивує. Я завжди сміюся над мережею Tesco, яка не встигла покрити потреби споживачів після оголошення про подію щодо італійських яблук. Чеські яблука другої якості відправили вантажівкою до Італії за наклейкою і повернули як "справжніх італійців".

Звичайний громадянин Ірландії не має шансів дізнатися, що він насправді п’є. І як ми зазвичай робимо в Ірландії, нам все одно. (Але нам з цим нічого робити не потрібно, Словаччина має таку ж проблему з польською продукцією, яка, на думку їх прем'єр-міністра, є однією з найкращих в ЄС).

Проблемна неконфліктність

Коли я запитав своїх друзів, які жили в Дубліні, скільки з них повернули каву, коли їм не сподобалась, лише один із 10 сказав мені, що повернув її. Є одна характерна риса, що корениться в ірландській культурі - неконфліктність, яку помилково плутають і лицемірно приховують за поглядом "приємно бути добрим".

Будемо чесними - кава прийшла в Ірландію не так давно, і назва Irish Coffee - це скоріше сучасна справа, ніж справжня ірландська традиція. Як італійській, французькій чи китайській кухні, каві знадобилося близько 30 років, щоб стати відомою нам, ірландцям. Англійський спосіб насолоди "післяобіднім чаєм" лише нещодавно збагатився іншим продуктом - кавою.

Зелена кава впала

Кава має сприятливу дію, але особливо в зеленому зеленому стані. Коли неназвана велика міжнародна компанія намагалася ввести в своє «меню» більш гарячу, але корисну версію, тобто зелену каву, це не вдалося. Незабаром після марних спроб зелена кава повністю зникла з пропозиції доступності. Наприклад, це повний конфлікт у способах мислення сучасних американців.

Зелений чай і зелена кава там справді "зелені". Ірландський споживач любить солодку каву, тобто вже смажену, яка завдяки карамелізації створює солодкий та захоплюючий смак у каві. Що це таке, що цукор є найбільшим легальним наркотиком, що спричиняє найпідступніші захворювання у світі на основі підкислення організму.

Цукор є своєрідним символом ірландської нації, але давайте нічого з цим не робити, наприклад, такі поляки люблять карамельні цукерки "іриски" так само, як люди в Ірландії. Вони називають їх Krowki ("маленькі корови").

Рейтинг, який вас порадує: "погані" речі, які роблять нам добро >>

Ірландський солодкий язик

Але ірландський солодкий язик має новий смак. Він звик до кави, але йому не подобається її характерний смак. Тому тут, в Ірландії, нам подобається лише кава арабіка, яка м’яка, піниста і в поєднанні з молоком ірландської якості завжди буде нас радувати. Колись це було засновано на монопольному ірландському виробнику кави, і це закріплено в осередках пам'яті ірландських громадян.

На той час це був єдиний вид кави, що було чимось новим у боротьбі з відходами, що продаються як собачі, вибачте, кавові гранули. Тим не менше, Робуста, яка є сильною та самобутньою, є більш популярною серед тих, хто любить каву, а також серед іноземців, серед яких, до речі, я належу, незважаючи на ірландське громадянство.

Я особисто заробляю на життя, допомагаючи вести відділення кафе/роздрібної торгівлі для різних торгових мереж. Спочатку я був навченим бариста у трьох найвідоміших компаніях (в Ірландії), і я завжди із задоволенням сміюся, коли хтось має білу мокку (тобто каву з розчиненим рідким цукром), куди, звичайно, насипає ще чотири пакети цукру.

Повернення до вітчизняних виробників

Однак на ірландському ринку я захоплююся поверненням до місцевої їжі та розвитком магазинів органічних продуктів. Це своєрідний тип кафе/магазину, який насправді є споконвічно французьким стилем, але уалааа, це значний крок вперед, і тому я маю повні руки.

  • Це справді красиво, коли ти приходиш до відомого магазину і відчуваєш запах випічки, пов’язаної з кавою, що змушує їх купувати їх, нарешті ти хапаєш газету і біжиш назад на дощ.

Але я не розумію компаній, які протягом останніх 10 років називали себе кафе та обслуговували відходи. Так, ви добре мене чуєте - марнотратство. Гранульована кава, розтоплена у великому термосі, - це те, що я востаннє бачив, виконуючи (тоді ще) обов’язкову базову військову службу, але це було близько 20 років тому.

Відходи кави

Гранульована кава в більшості випадків виготовляється з кавових відходів, і я особисто навіть не використовував би її як добриво для саду, хоч би якою блискучою була упаковка. Коли я заглядаю до безіменного "кафе" на розі дублінських вулиць Парнелл і Талбот, я розумію, чому його назва починається на "Убити".

Але навіть це "кафе" знайшло свою сегментовану цільову групу - люди старше 65 років, які пам'ятають (не) смак цієї кави ще з часів, коли на ринку не було нічого іншого, і можуть насолоджуватися нею розмороженою випічкою або просоченою олією. сніданок.

Торти в морозильній камері

Але мені шкода той факт, що більшість випічки, що подається з кавою, випікають лише з морозильної камери, за яку у Франції, напевно, вас би забили камінням як колишнього "екс-президента". І називати ці розморожені пиріжки «французькими» (Cuisine de France) - це образа всіх французів. Вони мають право засмучуватися так само, як італійці мають право засмучуватися, коли "хімічні експерименти" продаються в банках, що рекламують "як" оригінальну італійську їжу. Але це завжди краще, ніж під час мого останнього огляду Теско Кежмарок цього літа, коли продавця голими руками вивантажила випічку в кошики вранці. Нехай вона процвітає на своїй «новій» роботі і привітається.

Проте шкода, що у нас, словаків, які проживають вдома у Словаччині, не існує тієї самої традиції, яка панує в інших країнах, - ходити на каву в кафе два рази на день. Таким чином, бізнес підтримується за кордоном, чим користуються навіть дрібні торговці. Це збільшує якість та різноманітність малого бізнесу. Цього не можна сказати у Словаччині, оскільки ми воліємо економити під гаслом "однак, ми можемо також готувати каву вдома", наше переважаюче наше посткомуністичне мислення.

В Австрії чи Німеччині, або навіть у сусідній Богемії, дві бабусі хотіли б спробувати разом випити кави в деяких місцевих кафе. Звичайно, вищі пенсії також дозволяють їм це робити, але це головним чином стосується мислення людей, а не фінансів. Я не кажу, що вам потрібно пити каву двічі на день, я розумію фінансові проблеми словаків, які не мають сміливості поїхати за кордон. Але з іншого боку, ходити на каву хоча б раз на тиждень - це не така велика фінансова втрата.

Ми сидимо вдома

У Словаччині люди вважають за краще готувати вдома так званого "турка" і поглинати його разом із кавовими зернами, які потрапляють у травний тракт, випиваючи так звану "турецьку каву" (по-словацьки) і не тільки там.

І тоді не дивно, що операція потрібна в середньому кожному третьому словаку у похилому віці. Словаки вважають за краще передати гроші страховим компаніям так, ніби вони інвестують у своє психічне здоров'я, оскільки, випиваючи каву в кафе, ви маєте можливість вийти серед людей і одночасно підтримувати грошовий потік, на якому знаходиться практично кожна економіка на основі.