Оновлено: 30.04.2016 21:25 ->
Його інтуїція формує життя Петри Тішлер, су-шеф-кухаря свіжого ресторану Costes Downtown із зіркою Мішлена, тоді як лідер групи Parno Grasz Йожеф Олах більше покладається на шосте почуття своєї дружини. Упередження сягають обох.
ЖУРНАЛ: Що може дати телевізійне вимірювання тридцятирічному Парно Грасту?
JÓZSEF OLÁH: Я не хотів покидати A Dalon, але моя дружина побачила рекламу за два тижні до закінчення терміну подання.
особливо у фіналі.
СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ
Ми не перемогли, але це було Боже благословення туди потрапити. Ми граємо багатошарову музику лише для тих, хто любить фольклор, акустичну оркестровку. Але шоу представило нашу музику багатьом людям, які не слухають світову музику.
ЖУРНАЛ: Що було найсильнішим аргументом вашої дружини?
ЙОЗЕФ ОЛАХ: Це не перше, що я зробив для нього. Коли кінофабрика Кечкемет розпочала серію циганських казок після завершення угорської серії народних казок, Адрієнн помітив тендер і цілими днями переміг. Потім я написав це в день кінцевого терміну, просто щоб залишити мене в спокої. І я переміг. З тих пір я слухаю ваші інтуїції. Кажуть, у жінок добре шосте почуття, правда?
ПЕТРА ТІШЛЕР: Для мене це працює настільки добре, що
Нічого не трапляється випадково, але для всього, що відбувається, ми створюємо можливість. Це тече в житті, в якому ми найталановитіші та найуспішніші.
ЖУРНАЛ: Він грав у гандбол, був продавцем покеру, навчався в економічному коледжі, він не знаходив у них радості?
ПЕТРА ТІШЛЕР: Гандбол був частиною мого життя з дитинства, але я ніколи не думав, що буду цим жити. Я не вважав себе ані достатньо відданим, ані достатньо талановитим. У покері я вважаю за краще бути гравцем, оскільки дилером я виступав лише в телевізійних шоу, і крім коледжу, це була непогана добавка до зарплати. Я потрапив у компанію, де багато хто з них жив за рахунок покеру. Мені вдалося відійти від найкращих в Угорщині, що робити, і я побачив, що це скоріше спорт, ніж азартна гра. І в одній із телевізійних зйомок я зустрів когось, хто допоміг мені потрапити на гастропат. Я також вивчав туристичну гостинність у коледжі і хотів цим займатися, але я не мав ступеня кулінарії. І він - керівник проекту перед виїздом з Нобу Будапешт - сказав: дайте мені мою біографію.
ЙОЗЕФ ОЛАХ: Наша подорож справді схожа. Людині важливо визнати, що з нею відбувається. Ми з Петрою жили з цим, ну, вони били мене ззаду.
ЖУРНАЛ: Яка музика є в машині, як не ваша?
JÓZSEF OLÁH: Музиканти не слухають власну музику. Зараз мене більше цікавить трансільванська, народна музика Kalotaszeg, усіляка цікава музика, яка звучить смішно. Яка музика тобі подобається?
ПЕТРА ТІШЛЕР: У дитинстві я виступала на конкурсах народної пісні. У наш час я отримую стрес від 15 годин роботи на день за допомогою електронної лінії. Я відкритий, часто отримую незнайомців від брата та брата. Я слухаю музику скрізь, окрім кухні ресторану.
Народився 7 вересня 1987 року в Сексарді. Професія шеф-кухаря, він закінчив Будапештський економічний університет у 2010 році, потім працював у Нобу Будапешт (шеф-кухар: Ллойд Робертс, Габор Шрайнер), у 2012 році в The Arts Club в Лондоні (шеф-кухар: Жан-Люк Монгодін), з 2013 року до 2015 року в суді Арканзасу (шеф-кухар) у ресторані One Eleven (шеф-кухар: Джоел Антунес) у Літл-Рок (шеф-кухар: Джоел Антунес), який отримав зірку Мішлен з минулого року.
Книга
Міхалі Чіксентмігалі: Потік
Фільм
Брайан Співак: Люди Ікс: Апокаліпсис
Музика
Brains (концерт з відкриття сезону в парку Будапешта 29 квітня)
ЖУРНАЛ: Чому? Музика звучить майже в кожному ресторані?!
ПЕТРА ТІШЛЕР: Кухня трохи схожа на військову, потрібна дисципліна. Звичайно, якщо ми знаємо, що нам не потрібно давати їжу протягом трьох годин після обіду, ми просто готуємось до вечора, я дозволю.
ЖУРНАЛ: Ви теж не можете співати?
ПЕТРА ТІШЛЕР: Не може бути!
На кухні дійсно важлива дисципліна. Але коли я готую вдома, музика завжди йде. Якщо я одна, я теж співаю. Моя мама, яка завжди підтримує все, сказала минулого разу, дівчино, я знаю, що ти любиш співати, і ти думаєш, що можеш, але це неправда.
ЖУРНАЛ: А Йозеф Олах готує?
JÓZSEF OLÁH: Я справді готую лише тоді, коли мені це потрібно. Коли ми були в Нідерландах, я готував ананасову курку та квасолю чилі, але ми обдурили, бо на скайпі моя дружина диктувала, як довго я буду розмішуватись. Культура харчування в нашій країні є дуже тягою. Приправа сильна і концентрована. Смак мексиканської кухні нам найближчий. Навіть чіпси з коржиком були смачними, гарними пряними, гострими.
ПЕТРА ТІШЛЕР: Мексиканська кухня теж моя улюблена, найбільше за нею сумує Америка. Коли я жив там, на півдні, американізована мексиканська кухня була схожа на угорську.
ЖУРНАЛ: Він також дізнався на японській мові, наскільки підходить японський смак?
ПЕТРА ТІШЛЕР: Мій брат, який є моїм взірцем у всьому, завжди цікавився японською культурою та історією. Я хотів піти на крок далі, тому вивчив мову під час коледжу. Також був привітаний Нобу, який представляє японсько-перуанську кухню фьюжн.
ЖУРНАЛ: Як боротися з упередженнями?
ЙОЗЕФ ОЛАХ: Упередження та заздрісники завжди були і будуть. Важко звикнути до насторожених очей у магазині, якщо я щось вкраду. Якщо ми входимо групою, тим більше. Шок у кіно:
Я гадав, чи не був я лідером групи Parno Graszt, які атаки були б вартими. Цікаво те, що більшість наших концертів - угорські. Цигани навіть не люблять цю музику, вони віддають перевагу похорону. Група саме для того, щоб змінити упередження, і це дуже змінилося.
ПЕТРА ТІШЛЕР: Упередження - це поверхова думка, на щастя, я рідко потрапляю в ситуацію, коли незнайомці складають негативну думку про мою роботу. Хоча я чутливий до критики, той, хто не знає її, не є авторитетним. Якщо вони говорять, що на тарілці є недбалим!, Я добре сміюся. Якщо я розповім вам п’ять інгредієнтів, три з них точно не відомі. Я навіть не хочу нікого переконувати, що це добре. Вишукані страви не є частиною повсякденного життя, і я б не міг собі цього дозволити щодня. Спеціальність, яка увінчує тиждень, місяць, рік людини.
Народився 3 березня 1971 року в Кемечі. Його професія - співак, гітарист і бубон. У 1987 році він заснував групу Parno Graszt, яка виконує автентичну циганську музику. Музику він заробив у 2013 році для мультсеріалу "Циганські казки", створеного Kecskemétfilm, епізод якого отримав нагороду за найкращу музику до фільму на Венеційському фестивалі мультфільмів у 2015 році. Професійний керівник Молодіжної групи Парно Граш, наставник Програми розвитку талантів ромів Фонду Полгара.