Бобові культури культивуються століттями в самих різних культурах. Їх можна вважати харчовими продуктами, що рекомендуються з урахуванням їх складу в білках, вуглеводах, ліпідах, клітковині, мінералах та вітамінах.
Ікра сочевиці
Сочевична ікра - це сочевиця з чорна шкіра яскраво-жовтий білок. Маленький і кругліший за класичні, темного кольору, майже чорного, а під час варіння трохи світлішає до темно-зеленого. Дуже підходить для салатів, фрі та гарнірів.
Харчова цінність (на 100 грам сочевиці ікри):
- Енергетична цінність: 350 Ккал/1485 КДж.
- Вуглеводи: 55,00 мг/кг.
- Білки: 26,28 мг/кг.
- Жир: 0,87 мг/кг.
- Харчові волокна 4,72 мг/кг.
- Зола: 2,49 мг/кг.
- Кальцій: 0,02 мг/кг.
- Магній: 0,08 мг/кг.
- Залізо: 57,67 мг/кг.
Очищена червона сочевиця
Червона сочевиця позбавлена шкіри та шкір, які її захищають, що робить їх їжею ідеально підходить для всіх людей, які мають проблеми з травленням з бобовими.
Очищена сочевиця не потребують попереднього замочування Коли вони будуть приготовані, просто варіть їх півгодини, приготуйте їх із смаженою смажкою та/або додайте трохи спецій, щоб насолодитися дуже поживною, корисною та барвистою стравою.
Різноманітність страв, які можна зробити з очищеною червоною сочевицею, нескінченне, наприклад, супи, креми або пюре, тефтелі, гамбургери, овочеві начинки, паштети тощо.
Харчова цінність (на 100 г очищеної червоної сочевиці):
- Енергетична цінність: 334 Ккал/1398 КДж.
- Вуглеводи: 60 гр/кг.
- Білки: 24,44 гр/кг.
- Жир: 1,19 гр/кг.
- Харчові волокна 15,54 гр/кг.
- Кальцій: 0,04 мг/кг.
- Магній: 0,09 мг/кг.
- Залізо: 15,50 мг/кг.