грудка

Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 60dkg курячої грудки
  • 30 дкг чорносливу
  • 1 дл оливкової олії
  • 2 дкг солі.
  • 0,01 кг чорного перцю (меленого)
  • 0,5 кг рису
  • 5 дкг кориці
  • 2 дкг гвоздики
  • 2 дл білого вина

Курячі грудки ріжуть і подрібнюють відкритою нарізкою. Посоліть, поперчіть дуже злегка, потім наповніть чорносливом і закатайте скибочки. Випікайте в змащеній маслом алюмінієвій фользі і випікайте 15 хвилин.

Для сливового соусу карамелізуйте цукор, потім додайте нарізані сливи і збризніть білим вином і закип’ятіть. Приправити корицею та гвоздикою.

До гарніру обсмажте рис на невеликій кількості олії, посоліть, залийте 1,7 літрами води на кілограм, додайте цибулю і тушкуйте разом. При приготуванні ми змішуємо його з ризикованим чорносливом і подаємо у формі. Нафаршировану курячу грудку розпаковують з алюмінієвої фольги, нарізають шматочками і, нарешті, подають до рису.

Тож ми зробили блюдо, яке відповідає своєму місцю в раціоні тих, хто любить особливу та солодку їжу.