Інгредієнти (для 4 осіб):
- 60dkg курячої грудки
- 30 дкг чорносливу
- 1 дл оливкової олії
- 2 дкг солі.
- 0,01 кг чорного перцю (меленого)
- 0,5 кг рису
- 5 дкг кориці
- 2 дкг гвоздики
- 2 дл білого вина
Курячі грудки ріжуть і подрібнюють відкритою нарізкою. Посоліть, поперчіть дуже злегка, потім наповніть чорносливом і закатайте скибочки. Випікайте в змащеній маслом алюмінієвій фользі і випікайте 15 хвилин.
Для сливового соусу карамелізуйте цукор, потім додайте нарізані сливи і збризніть білим вином і закип’ятіть. Приправити корицею та гвоздикою.
До гарніру обсмажте рис на невеликій кількості олії, посоліть, залийте 1,7 літрами води на кілограм, додайте цибулю і тушкуйте разом. При приготуванні ми змішуємо його з ризикованим чорносливом і подаємо у формі. Нафаршировану курячу грудку розпаковують з алюмінієвої фольги, нарізають шматочками і, нарешті, подають до рису.
Тож ми зробили блюдо, яке відповідає своєму місцю в раціоні тих, хто любить особливу та солодку їжу.