Кожен може смажити курячі грудки: ми думали б, поки з духовки не вийшов сухий, твердий, неїстівний шматок м’яса. Проста сировина вимагає уваги, її потрібно маринувати, поливати вершковим маслом, не можна пережарювати.

найм

Ця куряча грудка гостра, пряна - хоч і залишилася нам - і трохи солодка. Це зробить його справді смачним і трохи димливим, залишаючись соковитим. Куряча грудка має дуже натуральний, простий смак, тому вона має дуже сильні спеції, вона поглинається м’ясом.

Важливо витримати м’ясо у спеціях

Добре натріть філе курячої грудки спеціями, точніше струсіть, а потім поставте в холодильник разом з пакетиком, в якому ми змішували інгредієнти. Це дуже важливий крок, він зробить м’ясо смачним, тому, якщо смаження дуже термінове, ми залишимо його в маринаді принаймні на півгодини, якщо буде більше часу.

При високій температурі протягом короткого часу

Щоб м’ясо не пересихало, його слід смажити при високій температурі і недовго. Не перестарайтеся, ідеально підійде близько 220 градусів, зовні м’ясо не буде сухим, а всередині соковитим. Менших шматочків по 150 грам вистачить, щоб випікати чверть години, більших приблизно 20-30 хвилин. Щоб переконатися, що воно не висохло зовні, покладіть на кожне філе курячої грудки невеликий шматочок вершкового масла перед смаженням.

Розслаблення

Дуже важливо, коли м’ясо виходить з духовки, накрити його фольгою і дати відпочити 10 хвилин. Таким чином, сік, що утворюється під час смаження, залишається в м’ясі, але якщо цей крок пропустити, незважаючи на великі зусилля, кінцевий результат буде сухим.